Создатель Telegram-канала журнала «Соль» Иван Глушков советует начать присматриваться к событиям гастромира новой недели с празднования дня рождения ресторана «Dr. Живаго». Оно состоится в этот четверг, 22 сентября, в 19:00 – отмечать будем восьмилетие заведения. Оно известно как один из главных в столице центров настоящей русской кухни. Немаловажный факт: с недавних пор кухней здесь заведует Антон Кочура – шеф, прославивший в свое время ростовский ресторан «Онегин Дача». Естественно, с собой на кухню «Живаго» он привез большое количество ярких южных вкусов и продуктов. Поэтому, смеем надеяться, что-то из этого шеф наверняка представит на грядущем праздничном ужине.
Петербургские завтраки и подмосковные пикники: вкусный дайджест Ивана Глушкова на неделю
На календаре понедельник, а это означает, что гастрожурналист Иван Глушков по традиции готов рассказать читателям RR обо всех самых главных и интересных событиях гастромира, ожидающих нас в ближайшие семь дней
В тот же день и в тот же час в Grace Bistro в гости к шефу Владимиру Чистякову приезжает шеф калининградского ресторана Seasons Павел Борисенко. Seasons – главное в городе место, специализирующееся на локальных вкусах, так что Москву наверняка ждет всевозможная балтийская рыба, сыры и прочие молочные продукты от здешней, немецкой еще породы коров, дары прибалтийских огородов и лесов.
С 22 по 25 сентября в Ugolek приезжают петербургские «Мечтатели». Бистро известно в первую очередь своими завтраками – и эти самые завтраки они как раз привозят в Москву. В меню сразу 9 позиций, включая легендарные сырники в двух видах, омлет с рикоттой и трюфелем, сандвич с лососем и обожженным пармезанам и много чего еще.
Пускай прогноз и не очень благоприятный, но в субботу 24 сентября выпадает последний шанс отправиться в загородное гастрономическое путешествие «Сага о море», которое устраивает ресторан «Охотка». Команда ресторана и гости выезжают в секретное – максимально красивое и непременно расположенное у воды – место в Подмосковье, где для них накрывают ужин, сопровождающийся театральной программой. Следующий такой ужин ждет уже только в 2023 году, так что поторопитесь.
Оба выходных, 24 и 25 сентября в Saiko пройдут два бранча с Тахакаши Мицуо, японским шефом сети Ku. Команда Ku представит, само собой, рамены. Гостей ждут две разновидности: на легком классическом и на плотном, наваристом утином бульоне. Команда Saiko приготовит хрустящий клаб-сандвич, скрэмбл с крабом, белую спаржу с яйцом-пашот и панкейки с кленовым мисо.
Фото: Пресс-службы