В Даевом переулке, наконец, открылся ресторан Olluco перуанского шефа Вирхилио Мартинеса. Совершенно непривычная для нас история, новый взгляд на еду и на продукты, в том числе и местные, идите скорее (если сумеете попасть).

Ресторатор Александр Орлов продолжает осваивать центр Москвы. На Малой Бронной только-только открылся его ресторан Nord22. Скандинавские веяния в меню — за них отвечает петербургский шеф Александр Лощинин, акцент на локальные продукты и редкая коктейльная карта, наполненная алкоголем с участием растений-эндемиков — за это надо благодарить шеф-бармена Евгения Ефимова.

В 2022 году церемония The World’s 50 Best Restaurants пройдет в Москве. Радостно и трепетно — к нам приедет сотня лучших поваров со всего мира, а с ними и гастрокритики, часто диктующие моду. Очень надеюсь, что они увидят московский ресторанный мир во всем его многообразии.

«Даблби» — это теперь не только кофейня. Сеть открыла свой первый ресторан с необычной концепцией — в меню собрана еда из стран и регионов, в которых «Даблби» покупает свой кофе. А значит тут и чикен батер масала, и вегетарианское карри, и энчиладас, и дамплинги с креветками, и севиче. Готовит все это шеф Раджеш Таплиял, в свое время трудившийся на кухнях ресторанов Gingko, Seiji, Buddha Bar, Geranium, Host, Le Park 45 и Beast.

В ресторанах вовсю кипит жизнь — бранчи, ужины, гастроли и смены меню. Вот ближайшие события. В Sartoria Lamberti стартует проект «11 друзей Уиллиама Ламберти»: 2 декабря первым делом стартует сет гастрожурналистов Кати Метелицы и Анны Куклиной. Придумали они его, вдохновившись книгой «Кодекс Серафини». В ресторане Modus все по‑новому — шеф Андрей Жданов обновил меню, и это повод забронировать стол. Шеф Кристиан Лоренцини, ответственный за ресторан Christian, придумал трюфельное меню — идите скорее, пока сезон. За сезонностью следят и в «Сыроварне» на Красном Октябре — там придумали новое меню с хурмой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Церемонию The World's 50 Best Restaurants впервые проведут в России

«Я сделаю все сам»: 5 ошибок начинающих рестораторов

Два российских ресторана попали в число лучших в мире

Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «Robb Report Россия» в Instagram (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации), Facebook (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации).