1. «Карпузо»

Шеф-бармен Илиас Василиадис (Molon Lave)

Ингредиенты:

Арбузный фреш —150 мл

Узо — 50 мл

Сахарный сироп — 15 мл

Рецепт приготовления:

Наливаем в шейкер узо, арбузный фреш, сахарный сироп и лед кубиком. Взбалтываем и через сито наливаем в бокал-шампанку.

2. «Арбуз и алоэ»

Шеф-бармен Жеглов Василий (Touch Chef’s Place & Bar, Asiatique Kitchen & Bar)

Ингредиенты:

Японский джин Roku — 30 мл

Биттер Luxardo — 15 мл

Sauvignon blanc — 30 мл

Сок арбуза — 30 мл

Джем алое — 10 мл

Сок лайма — 10 мл

Тоник Yuzu — 50 мл

Рецепт приготовления:

Взбиваем в шейкере все ингредиенты, за исключением тоника юдзу. Наливаем все в бокал, сверху добавляем тоник.

3. Арбузный Беллини

Шеф-бармен Денис Миллионов (Modus)

Ингредиенты:

Арбуз свежий — 125 г (50 мл)

Сахарный сироп — 10 мл

Игристое вино — 100 мл

Рецепт приготовления:

Мякоть арбуза размять в шейкере. Добавить сахар, встряхнуть и перелить в бокал. В конце добавить игристое вино.

4. Арбузный Апероль

Бар-менеджер Азамат Якубов (Zafferano city)

Ингредиенты:

Мякоть арбуза — 130 г

Пюре малины — 20 г

Сироп арбузный или просто сахарный — 20 г

Фреш лимона — 15 г

Апероль — 50 мл

Просекко — 50 мл

Рецепт приготовления:

Очистить арбуз от косточек и кожуры, взбить в блендере до однородной массы. Смешать измельченную мякоть арбуза с остальными ингредиентами. Перелить полученную массу в бокал, украсить свежим арбузом.

5. Лимонад с арбузом и малиной

Шеф-бармен Евгений Максимов (CafeMilano и Lesnoy)

Ингредиенты:

Арбуз — 250 г

Малина — 30 шт.

Лимонный фреш — 30 мл

Малиновый сироп — 30 мл

Содовая —100 мл

Рецепт приготовления:

Очистить арбуз от косточек и кожуры, взбить в блендере до однородной массы. Смешать измельченную мякоть арбуза с остальными ингредиентами кроме содовой. Процедить полученную массу через ситечко в высокий стакан со льдом, добавить содовую, украсить свежим арбузом.

6. Арбузный сауэр

Шеф-бармен Артем Гучков («Турандот»)

Ингредиенты:

Джин — 50 мл

Кампари — 10 мл

Арбузный фреш — 100 мл

Сок лайма — 10 мл

Белок пастеризованный — 20 мл

Рецепт приготовления:

Все ингредиенты хорошо взбить в блендере с пятью кубиками льда. Перелить в бокал и украсить тонкой долькой свежего арбуза.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Где заказать вкусную еду на вынос или доставку в Москве? Гайд по ресторанам

Что приготовить из лисичек: самые «рыжие» рецепты от ведущих шеф-поваров

Шеф-повар из Нидерландов приготовил самый дорогой бургер в мире

Всегда готовь! Рецепты от шеф-поваров, которые легко повторить дома

Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «Robb Report Россия» в Instagram, Telegram и Facebook.