Бастурма (5+ лет)
Как следует высушенные, просолённые и проперчённые, бастурма и суджук не портятся, разве что с каждым годом становятся всё твёрже и теряют часть вкуса.

Горчица (2+ года)
Даже открытая банка — из-за обилия соли и уксуса — прекрасно сохранится в течение 2 лет. А закрытая — 3 года и больше.

Красное вино (2−3 года)
Надо же подо что-то смотреть сериалы? Крепкий алкоголь, понятно, вечный, а вот среди слабых напитков дольше всего держится красное вино — даже самые ординарные бутылки протянут 2−3 года, а что подороже — ещё ваши дети пить будут.

Оливки (3+ года)
Чем-то же надо вино закусывать? Оливки — часто вопреки тому, что написано на упаковке — могут храниться три и более лет. Только берите оливки не в масле, а в рассоле.

Попкорн (100+ лет)
Продолжаем тему сериалов. Попкорн для микроволновки или духовки может лежать на полке десятилетиями.

Соевый соус (100+ лет)
Из-за большого количества соли соевый соус не портится. Вообще никогда.

Топлёное масло (2+ лет)
Все скупают подсолнечное и прочее растительное масло, а вы возьмите топлёное. Оно отлично хранится и при комнатной температуре, а в холодильнике может не портиться годами.

Чеснок (1+ год)
В сухом герметичном месте чеснок и так протянет до следующей весны, но, конечно, подвыдохнется. Сделайте так — выдавите или мелко нарежьте чеснок и смешайте 1:1 с оливковым маслом и так заморозьте.

Семена чиа (До года)
Запасы должны быть не только питательными, но и полезными. Эти модные семечки сохранят все свойства в течение года, если хранить их в герметичной упаковке.

Яйца (1+ год)
Самый надёжный способ — заморозить их. Делать это надо так: 1) разделить белки и желтки; 2) белки заморозить как есть; 3) желтки перемешать до однородности, добавив немного соли — чайную ложку на 5−6 желтков, и тоже заморозить.

Соль (100+ лет)
Знаком с людьми, которые торгуют солью 1937 года выварки — и хранилась она отнюдь не в комфортных домашних условиях, а просто под навесом в карельской тайге.

Оригинал публикации можно прочитать здесь.