Стейки, фуа-гра и воскресные бранчи: куда сходить поесть в обеих столицах
1. Гранд Отель Европа
В 2023 году Гранд-отель «Европа» отмечает 30-летие своих воскресных бранчей с приглашенными шефами, ставших первым подобным опытом не только в Санкт-Петербурге, но и всей России. Гостей ждут тематические бранчи, посвященные разнообразным национальным кухням. 28 мая состоится бранч в азиатском стиле с Артемом Мартиросовым, шеф-поваром ресторана панкавказской кухни «КрабыКутабы» и ресторана современной кухни Тайланда «Black Thai».
Помимо 13 авторских блюд в азиатской стилистике для посетителей бранча будет подготовлен буфет от шеф-повара отеля Сергея Андреева с более 50 блюдами стран Азиатско-Тихоокеанского региона. Мастер делится: «Ежемесячные гранд-бранчи неизменно популярны благодаря устрицам и французскому шампанскому», однако каждая тематика имеет свою запоминающуюся деталь. На азиатском бранче — это утка по-пекински с блинчиками, соусом из сливы и овощами, а на средиземноморском — большая запеченная тыква, наполненная тыквенным ризотто с осьминогом.
2. El Gaucho
El Gaucho уже более 25 лет специализируется на мясе. Для гостей, которые собираются на барбекю, ресторан предлагает приобрести подготовленные, вакуумированные сырые стейки мраморной говядины со скидкой 20%. Их можно купить как в день поездки, так и заблаговременно, поскольку запечатанный продукт хранится несколько дней. Также ресторан организовывает свою бесплатную доставку.
Выбором для всей семьи станет стейк «Шатобриан». А тем, кто предпочитает что-то более текстурное, стоит обратить внимание на стейки «Прайм» или «Чоризо». Поперечный реберный срез асадо по-аргентински удивит своей оригинальной подачей, а облегчить сервировку поможет таганок El Gaucho с фирменной гравировкой, доступный для домашнего использования. Разработанный по специальному заказу он представляет собой блюдо на ножках, дополнительно оборудованное пространством для углей, что позволяет мясу доготавливаться прямо на столе.
3. Bocconcino
Сеть итальянских ресторанов Bocconcino подготовила обновленное меню, которое включает не только классические блюда Италии, но и гастрономические произведения Франции. Вдохновением стала морская тематика, поэтому для гостей будут доступны разнообразные деликатесы. Тартар сочетает трио из тунца, сибаса и лосося с цитрусовой эмульсией. Среди закусок — мини кальмары с авокадо и помидорами и лангустины в соусе биск на основе панцирей креветок, белого вина, базилика и чили.
В разделе паста — паккери с осьминогом — традиционные неаполитанские трубочки с соусом из свежих томатов и белого вина. Отдельного внимания заслуживает гребешок с кремом из корня сельдерея. Раздел десертов французский. Пирожное Бенье с ореховым кремом и свежими ягодами (кольцо из заварного текста наполняют фундучным кремом и венчают взбитыми сливками и клубникой) не оставит никого равнодушным.
4. Фестиваль TANK Gourmet
Бренд премиальных внедорожников TANK и национальная ресторанная премия WHERETOEAT запускают совместный гастрономический фестиваль TANK Gourmet. Фестиваль пройдет этим летом и объединит три города России. Он начнется в Санкт-Петербурге (ресторан FUTURIST), затем переедет Екатеринбург (ресторан KITCHEN) и завершится в Москве (ресторан АЙНА).
Авторские сеты, вдохновленные идеологией бренда, впервые будут представлены на специальных гастрономических ужинах, организованных для клиентов и друзей бренда в формате chef’s table. Для всех желающих фестивальные сет-меню будут доступны в течение двух недель. С 9 по 23 июня — в Санкт-Петербурге, с 23 июня по 7 июля — в Екатеринбурге и с 5 по 19 июля — в Москве.
Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «RR Россия» в Telegram и «ВКонтакте».
Фото: Архив пресс-службы