Гастрогид по вкусным местам столицы: куда сходить в апреле в Москве

Вкус Италии и Греции в пределах столицы, лимонное дерево и коктейли с полароидной фотографией — о том, чем удивят рестораны Москвы в апреле, читайте в материале Robb Report
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

1. 345

Ресторан средиземноморской кухни 345 — место, соединяющее вкусы Италии и Греции. Совсем недавно бренд-шеф Глен Баллис и шеф Витторио Чириззи представили новое меню, ставшее «отражением воспоминаний» из их путешествий в страны Южной Европы. В его основу легла простота еды, ее качество и способы приготовления, поэтому в 345 стоит идти за итальянскими сырами и свежайшими морепродуктами. «Это наглядная карта путешествий и историй по регионам Италии: Рим, Тоскана, Неаполь», — рассказывает Витторио Чириззи.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Шефы предлагают попробовать разнообразную домашнюю пасту: классику алио олио с анчоусами, спагетти аль лимонне с креветками и казаречче с рагу из кролика и фреголу с морепродуктами. Основное меню расширено рибаем, рукколой, бальзамиком, мякотью ягненка, ньокки из картофеля и лососем, панчеттой. На десерт — тирамису, копченый шоколад, шоколадный тарт и пирог из поленты с сицилийским апельсином. Шефы также обновили special меню. Каждый месяц этот раздел будут пополнять шефы из разных стран, которые представят свои блюда на основе личных историй путешествий по Средиземноморью.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

2. Peach

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ресторан Peach полностью проникся едва появившимся в Москве солнцем, поэтому в меню чувствуется вдохновляющее весеннее настроение. Отличительная черта — кардинально необычный взгляд на привычные продукты и блюда. Заходите в Peach на бабушкины соленья — заливное из помидоров, закажите попкорн из цветной капусты, доведенный до максимального хруста благодаря панировке на основе сухарей панко и рисовых криспов, или возьмите тейк из корня сельдерея с тремя видами грибов.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Есть у Peach и еще одна особенность. Здесь до 15 апреля можно успеть попробовать постное меню. 16 блюд, созданные бренд-шефом Кириллом Бергером, основаны на свежих фермерских продуктах. Помимо соблюдения ограничений, команде ресторана удалось совместить легкий флер высокой кухни и душевную эстетику в подаче.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

3. Bocconcino

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В Bocconcino надо идти за новой линейкой самых фотогеничных коктейлей «Авторский подчерк». Это пять напитков для тех, кто соскучился по оригинальной подаче и необычным ощущениям. Например, в коктейль «Смоки Свит Шот» добавляют копченую грушу, что дает неожиданный привкус пиццы «Груша Горгондзола», а в «Твинс Черри» раскрывается сочетание вишни и горькой сладости.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Особого внимания заслуживает «Ультра Грейп». Коктейль на роме, ягодном вермуте и текиле с красным виноградом украшают фотографией гостей, которую при подаче делают на Polaroid. Такое оформление не просто запомнится надолго, но и в прямом смысле останется на память. Еще одна нестандартная вариация нордических и дымных нот найдется в «Берри Виспер». Но его главная фишка — особый домашний леденец, которым можно помешивать напиток.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

4. Lumicino

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вкусные десерты в апреле определенно нужно искать в Lumicino. Ресторан обзавелся новым кондитером Наирой Соседовой (кондитер 2022 года по версии премии «Пальмовая ветвь»). Мастер создала коллекцию тематических десертов, каждый из которых оправдывает сравнение гастрономии с искусством. Посетители могут попробовать «клубок пряжи» со спрятанным внутри чизкейком с карамелизированным белым шоколадом и томленой грушей на бисквите дакуаз и панна-котту в съедобном сотейнике ручной работы из темного бельгийского шоколада.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Но звезда коллекции — бисквит с лимончелло и черным перцем в форме лимона с самой непредсказуемой подачей. Гостю выносят настоящее лимонное дерево, в котором лишь один фрукт — «самозванец». Для именинников шеф-кондитер придумала кое-что особенное — ванильный мусс с белым шоколадом и клубничным конфитюром, покрытый молочным шоколадом. «Подарок» красиво упакован, украшен шоколадным логотипом и подается со свечой и поздравлениями.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

5. LESNOY

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Столичный ресторан LESNOY в апреле представляет переосмысленное меню. Все благодаря новому бренд-шефу Сергею Кондакову. Он возглавлял кухни знаковых проектов Novikov Group, а теперь, помимо LESNOY, дает гастроинструкции ресторанам на Новорижском шоссе: Fish Box, CafeMilano и Shore House Village.

Обновленное меню встретит салатом с крабом и сублимированной малиной, тартаром из молодого бычка, оливье с олениной, перепелкой со шпинатом, томленым ягненком в специях, пастой с тамбовским окороком — и это только часть героев нового, яркого, вкусного меню.

Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «Robb Report Россия» в Telegram и «ВКонтакте».

Фото: Архив пресс-службы