Чем заняться на новогодних праздниках: имперское меню в Regent, открытие Uilliam's, каток в Лужниках, баня

Ресторан Regent представляет обновлённое имперское меню «Зима 2026» — авторский проект владельца и бренд-шефа Алексея Пинского, вдохновлённый гастрономическими традициями России XIX века. Концепция сочетает историческую аутентичность и современную подачу, превращая классику дореволюционной кухни в актуальные кулинарные произведения. Все блюда созданы из локальных фермерских продуктов, а основой меню стали рецепты из старинных кулинарных сборников, которые Алексей собирал на протяжении многих лет.

Зимняя версия имперского меню — это гастрономическое путешествие во времени, наполненное вкусами и историями. Здесь подают устрицы с чёрной икрой, заливное из чечуги, холодец, солёные грибы и гусиную печень. Особый шарм сезону придают голубцы с мясом дальневосточного краба и цыплёнок в златой броне, а пельмени с грибами становятся изысканным переосмыслением национальной классики. Меню действует до окончания зимы — пока в Москве лежит снег.

В середине декабря легендарный ресторан Uilliam's, за которым стоят Антон Пинский, основатель холдинга Pinskiy & Co, и сам Уиллиам Ламберти, открыл обновленное пространство на Цветном бульваре. Ресторан сохранил уют, итальянский шарм и знаменитую атмосферу гостеприимства, но при этом переосмыслил формат в духе времени. Интерьер ресторана отсылает к прежнему облику на Патриарших: старинные стены, просторные столы с длинными скатертями и 13 фигур Ламберти — новая дань истории и традициям.

В меню от бренд-шефа Ильдара Санжарова — телячья печень по-венециански с фуа-гра, треска с каштанами, черным чесноком и щучьей икрой, а еще ризотто «по-бородински» — именно Ламберти, большому поклоннику России, пришло в голову соединить две классики, итальянскую и русскую. Ризотто пользовалось огромным успехом еще на Патриарших, поэтому у него оказались все шансы реинкарнироваться в ресторане на Цветном. Еще один ожидаемый камбэк — лазанья с соусом болоньезе (1100 руб.). Барная карта отражает итальянский дух и легкость dolce vita — коктейли вроде «Уильямс спритс» или сливового лимончелло становятся продолжением вечера.

«Каток на корте» в Олимпийском комплексе «Лужники» станет одной из самых атмосферных зимних локаций столицы. Девелоперская компания Vesper оформила здесь три дизайнерские зоны. Среди них — уютный лаундж с арт-инсталляцией клубного дома Brodsky, ярмарочная зона в духе европейского апре-ски с горячими напитками и праздничная елка, украшенная элементами, вдохновленными фасадами проектов Vesper.

На самом катке гостей встречает художественная инсталляция, объединяющая образы знаковых зданий девелопера, превращая лед в динамичное арт-пространство, где зима становится временем вдохновения. Для Vesper это партнерство стало продолжением миссии по созданию городской среды, где архитектура, эстетика и комфорт формируют живой и вдохновляющий ритм Москвы.

В легендарных Сандунах новогоднее настроение обрело вкус — в «Ресторане в простынях» стартовало праздничное меню шефа Андрея Шмакова, вдохновленное личным воспоминанием о зиме 1978 года. Это гастрономическая история о ностальгии, тепле и семейных традициях, знакомая каждому, кто помнит запах мандаринов и вкус салата «шуба». В основе меню — те самые блюда, что украшали новогодние столы в советских квартирах: сельдь под шубой, мясной холодец, жульен с грибами, «де-воляй» и, конечно, легендарный торт «Наполеон», пропитанный духом домашнего уюта и праздника.

Меню действует до середины января и обещает вернуть гостей в то беззаботное детство, где чудо было повсюду — в мягком снеге, огнях гирлянды и тепле семейного ужина. Здесь можно не просто поужинать, а пережить мгновения, в которых время будто остановилось. Вкус прошлого, внимание к деталям и неподдельная душевность делают новогоднее предложение в «Ресторане в простынях» не просто ужином, а настоящим воспоминанием, поданным на тарелке.

Brasserie 2.0 Select на Красной Пресне — современная интерпретация классической брассери, объединяющая французскую легкость и фламандскую сытность. Здесь тартары, террины и домашний хлеб соседствуют с разделом фриттеров, горячими блюдами и авторскими пастами. Меню выстроено вокруг идеи гастрономического диалога двух культур, где в каждом вкусе чувствуется баланс изысканности и комфорта. От мидий в белом вине до пасты со страчателлой — все звучит как ода чувственности и простым удовольствиям. Финальный аккорд — игры с классикой: черемуховый торт, сочный ганаш с вишней и знаменитый сан-себастьянский чизкейк с чёрной икрой.

Здесь к еде относятся с легкостью и уважением одновременно, превращая ужин в фламандско-французский ритуал удовольствия. Атмосфера располагает к долгим застольям — мягкий свет, ароматы свежей выпечки и графичные акценты современного искусства создают ощущение гастрономического уюта, где любое блюдо становится поводом не спешить.