11 фестивалей лета 2025 года, которые стоит посетить в России

С 14 мая по 14 июня

«Сыроварня» известна не только домашними сырами собственного производства, но и десертами, завоевавшими любовь гостей от Владивостока до Санкт-Петербурга. Объединив два ключевых направления в меню, бренд-кондитер проекта Валентина Алексанова разработала эксклюзивные авторские десерты на основе сыра. Так родилась идея Фестиваля чизкейков, который пройдет в ресторанах «Сыроварня» с 14 мая по 14 июня.

С 7 июня по 26 июля

В Красноярске в третий раз пройдет фестиваль ужинов в Тайге, WD Fest, от Хаяма Аминова (Fresco и Fresco Asia). Мраморный карьер «Нарва» в 150 км от Красноярска, бескрайняя мощная Тайга, живой огонь и только сибирские специалитеты – дичь, рыба, дикоросы и ягоды в ваших тарелках.

В расписании этого года восемь гастрономических вечеров от трех шефов по субботам. Участвуют не только местные шефы, но и гости из других городов – Дан Мирон (Lucky Group, Москва), Джузеппе Дави (BUTLER, Москва), Евгений Кузнецов («СибирьСибирь», Москва), Эдуард Архипов (гранд-кафе «Шануар», Москва), Андрей Грязев («Баран-Рапан», Сочи) и другие.

С 22 мая по 9 октября

Федеральный гастрономический проект «География России», направленный на развитие туристической отрасли, популяризацию российской кухни и сохранение рецептов предков, продолжает свой путь. В 2025 году бренд-шеф ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев вместе с командой вновь отправляется в путешествие по знаковым городам России, чтобы выбрать наиболее интересные рецепты нашей культуры.

В этом году участниками проекта станут 10 новых шефов, представляющих Архангельск, Астрахань, Владикавказ, Волгоград, Самару, Санкт-Петербург, Уфу, Якутск, Ярославль и Ялту. Результатом проекта станет гастрономический сет, объединяющий аутентичные блюда 10 регионов России. Сет традиционно будет представлен на гала-ужине 9 октября в панорамном ресторане русской кухни RUSKI в Москве, а после войдет в отдельное меню, доступное для всех гостей. Первый же гастрольный ужин состоится 22 мая в ресторане «Река» в Волгограде.

С 5 июня

Ресторан Peach запускает фестиваль Summer Fest. В его рамках каждый четверг для гостей будут выступать разные артисты. Концерты будут проходить на террасе на крыше с панорамным видом на Саввинскую набережную и Москва-сити. Откроет серию концертов по традиции Эмин Агаларов (5 июня). Гостей этим летом также ожидают выступления Михаила Шуфутинского, Григория Лепса, Басты, Лолиты, Любови Успенской, Jah Khalib, A-Studio, Сергея Лазарева и других.

С 21 июня по 13 сентября

Ресторан под открытым небом от Björn — это три составляющих: живописное место в Подмосковье, импровизированная кухня с открытым огнем и сезонными продуктами и ресторанная подача. По традиции место проведения, как и меню вечера, держится в тайне до последнего момента.

В этом году «Дикие ужины» пройдут в седьмой раз: 21 июня, 16 августа и 13 сентября. А 19 июля ужин состоится в небе – на воздушных шарах. За философию и кухню по-прежнему отвечают бренд-шеф Андрей Федосеев и шеф-повар Владимир Молчанов. Свежий воздух, необычное меню и задушевные разговоры у костра.

С 27 июня по 17 сентября

Проект Ивана Глушкова «Соль Земли» — серия гастрономических экспедиций в разные уголки России с целью исследования кулинарного богатство страны. В новом сезоне новые географические точки — Волга, Белое Море, Енисейская Сибирь и Камчатка. Шеф-повара отправятся в путешествие, чтобы приготовить ужины практически из-под ножа, без планов и заготовок, используя только то, что выросло и созрело на этой земле. В качестве пейринга — коктейли и настойки.

С 1 по 15 июля

Морской гребешок — не только кулинарный символ Владивостока, но и символ объединения всей страны с 1 по 15 июля. В этом году фестиваль от ресторана ZUMA пройдет в восьмой раз, на этот раз под девизом «вне границ, вне расстояний». Шеф-повара ресторанов-участников снова придумают меню, дополняя гребешок локальными продуктами. Карпаччо, ризотто, поке, паста и пироги – гребешок везде показывает себя идеально, особенно в свежем виде — во владивостокских ресторанах раковины открывают прямо при гостях. Помимо сет-меню в ресторанах в программе фестиваля городской праздник во Владивостоке, ужины в городах-участниках, в том числе на природе, пикники и вечеринки в Москве и Петербурге. А еще — большой конкурс для гостей.

С 1 по 31 июля

Очередной сезон крупнейшего в мире фестиваля завтраков. Сотни ресторанов по всей стране на один месяц сновая запустят специальное утреннее меню, демонстрируя гостям свое видение утренней трапезы. В этом году фестиваль ждет масштабное обновление: новый дизайн, новые категории блюд, еще больше мероприятий вокруг фестиваля: бранчей, дегустаций, пикников на верандах, утренних гастролей шефов друг у друга и прочих радостей.

С 7 июля по 30 сентября

Александр Сысоев с командой ресторанного гида GreatList вновь пригласит в Москву шефов из Дубая, одного из самых динамичных и мультикультурных города мира. Среди участников фестиваля — проекты, хорошо зарекомендовавшие себя в международном ресторанном гиде GreatList. Гастролирующие шефы представят москвичам свои знаковые блюда: ждите не только яркую ближневосточную классику, но и все самые модные кухни со всего света. Для жителей и гостей столицы — хорошая возможность познакомиться с гастрономией Дубая, подходом и философией, не покидая пределов Москвы.

С 1 по 20 августа

Сибирский фестиваль «Тайгастро» от ресторана Tunguska, воспевающий как традиции и продукты таежной экосистемы, так и гастрономическое наследие других регионов, уверенно шагает по стране и масштабируется. В юбилейном, пятом сезоне, гостей ждут сет-меню в ресторанах-участниках с таежными и локальными продуктами, шефские ужины, образовательная программа, этноэкспедиция по Сибири. А родине фестиваля, в Красноярске, — еще и городской праздник стритфуда «Тайгэйр» и гастроли выдающихся иностранных шефов.

С 1 по 31 августа

Летом 2025 года в лесу под Тамбовом впервые пройдет ленд-арт фестиваль REPLES, созданный при участии студентов РГХПУ им. Строганова и холдинга WFG Collection. Концепция фестиваля — погружение в природу и восстановление ментального баланса. Пространство будет разделено на тематические зоны: «отражение», «тишина», «память» и другие, с арт-объектами вроде «города птиц» и «волчьего когтя». Проект-победитель разработали студенты кафедры дизайна интерьера, а айдентику — иллюстратор Ксения Бутина. Символом фестиваля стала птица. Гостей ждёт фирменный эко-мерч: футболки с ботаническими принтами, вязаные сумки и прочее.

С 25 августа по 7 сентября

В новом сезоне Фестиваль устойчивой гастрономии О2 («Кислород») расширяет географию и форматы заботы об окружающей среде. Так, рестораны участники от Москвы до Архангельска не только предложат гостям меню из блюд и напитков в концепции zero waste, но и различные экоинициативы, как, например, уборка леса или посадка деревьев. В рамках фестиваля пройдут ужины и zero waste завтраки бранчи, а само меню будет изготовлено из переработанной упаковки Tetra Pak. Главная цель фестиваля О2 – экологичный подход к гастрономии, бережное отношение к продуктам и природе, и попытка сохранить природную среду для будущих поколений.