Названы 50 лучших мест для гастрономического туризма в России

Гастрономический туризм – всего-то несколько лет назад даже смысл этого словосочетания был не сразу понятен среднестатистическому отечественному путешественнику. Но многое изменилось. На сегодняшний день это один из самых популярных поисковых запросов.

Рейтинг «Топ-50 лучших объектов гастрономического туризма России 2024» составлен по результатам голосования ведущих рестораторов, отельеров, шефов, специалистов, инвесторов, предпринимателей самых разных специальностей сферы.

Село Абрау-Дюрсо, Новороссийск, Краснодарский край

Посетите виноградники, продегустируйте вино и шампанское на винодельне. Рестораны славятся меню, в основе которого — местные продукты и напитки. Остановиться можно в отеля, кемпинге или туристическом лагере.

Москва

Это ресторан высокой кухни Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева (название проекта — аббревиатура от имени шефа). В меню — только российские продукты, многие ингредиенты готовят на собственной лаборатории-производстве, а овощи и фрукты для ресторана выращивают на собственном производство в эко-хозяйстве «Агроном» в Московской области.

Село Оползневое, Ялта, Крым.

Это интерактивное пространство, центр винных открытий, формирующий вокруг себя масштабную инфраструктуру. Здесь есть виноградники, винодельня, сыроварня, ресторан современной крымской кухни. Из развлечений — дегустации вина, гастрономические фестивали, экскурсии, мастер-классы.

Московская область

Съездите на экскурсию на самую знаменитую сыроварню страны. Здесь также есть ресторан, в меню которого луково-сырный суп, фондю, бургер с Колмогоровским сыром и другие блюда с сырами собственного изготовления. Летом проходит гастрономический фестиваль «Сыр Пир Мир».

Коломна

Отправьтесь в Коломну, посетите музей «Коломенская пастила» и отведайте традиционную русскую сладость, побывайте на салонных чаепитиях. Во время поездки вы ощутите дух старины, полюбуетесь прекрасными церквями и познакомитесь с народными промыслами.

Адлерский район, Сочи, Краснодарский край.

«Красная поляна» — горный курорт мирового уровня, который находится на территории природного заповедника. Здесь развитая инфраструктура, много отелей, рестораны с блюдами из местных продуктов. Посетите спа-центры, отравьтесь на экскурсию на пасеку, поднимитесь на Розу Пик и полюбоваться горной панорамой.

Станица Тамань, Темрюкский район, Краснодарский край

Посетите центр энологии Chateau Tamagne, где вы узнаете, как изготавливают вино, а также об истории и философии терруаров Краснодарского края.

Суздаль, Владимирская область

Отправьтесь в Суздаль и посетите сельскохозяйственное производство полного цикла, гастрономические рестораны «Агроном», «Гостиный двор», кухня которых основана на сезонных локальных продуктах собственного производства. Остановиться можно в гостевых домах, расположенных в отреставрированных исторических деревянных усадьбах.

Село Федотовка, Новороссийск.

Агротуристический комплекс Chateau Pinot — это гравитационная винодельня, улиточная ферма, экскурсионный центр, отель, рестораны, банкетный зал, инфинити бассейн, город мастеров, парк ретро-автомобилей и картинная галерея.

Село Медное, Тверская область

Сыроварня La Fattoria Little Italy — одно из старейших в России производств молодых и выдержанных сыров по традиционным итальянским технологиям, основана в 1999 году. Из развлечений — дегустация сыров, мастер-классы по сыроварению, конные прогулки.

Калужская область

Крупнейший арт-парк Европы вокруг крохотной деревни расположился на 650 гектарах. Здесь представлена коллекция произведений современного искусства и архитектуры. Все арт-объекты специально созданы для этого места за последние 18 лет художником Николаем Полисским и участниками фестиваля Архстояние. Остановиться можно в гостевых домах.

Станица Голубицкая, Темрюкский район, Краснодарский край

Загородный клуб на побережье Азовского моря привлекает туристов ресторанами, в меню которых местные продукты, спа-центром и гольфом. Можно отправиться на экскурсию на виноградники или осетровую ферму.

Вележево, Тульская область

Экопарк «Ясно поле» — это деревня будущего с концепцией здорового образа жизни и экологичного земледелия. Здесь есть ферма органического земледелия и эколаборатория, творческие мастерские, парк с арт-объектами, рестораны современной фермерской кухни, сыроварня. Остановиться можно в гостинице-теплице, гостевых домах или глэмпинге. Регулярно проводят мастер-классы, фестивали, концерты.

Село Измайловка, Сочи, Краснодарский край

Чайная фабрика — самая северная в мире чайная плантация с экологически чистым натуральным производством. Съездите на экскурсию и дегустацию и оцените местный чай, а заодно подышите горным воздухом.

Геленджик, Краснодарский край

Ресторанно-дегустационный комплекс включает в себя виноградники, винодельню-дворец, куда можно съездить на экскурсию, гастрономический ресторан и музей.

Севастополь, Балаклавский район, село Родное, Крым

Ресторан при винодельне первого и единственного в России биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery.

Село Молдаванское, Крымский район, Краснодарский край

Винодельческое хозяйство с виноградниками, винодельней, при которой есть ресторан новой русской кухни, гостевой дом, музей.

Хутор Семигорский, Новороссийск, Краснодарский край

Загородный комплекс с рестораном при винодельне Nesterov Winery, где вы можете попробовать форшмак по-черноморски из барабульки, саргана и луфаря, филе фермерской перепелки с каштановым хумусом и другие блюда черноморской кухни из локальных продуктов.

Деревня Шаляпино, Ивановская область

Оздоровительный комплекс на берегу Волги со спа. Остановиться можно на роскошной современной вилле. Кухня гастрономического ресторана основана на сезонных локальных продуктах, выращенных в собственных теплицах.

Станица Голубицкая, Краснодарский край

«Поместье Голубицкое» — винодельня с подземными хранилищами, живописные виноградники и туристический центр с дегустационными залами.

Коломна

Это музей истории, возродивший старинный городской промысел. Съездите на экскурсии на производство традиционной разновидности русского фастфуда, прогуляйтесь по Коломне и окунитесь в атмосферу старинного российского города.

Поселок Виноградный, Краснодарский край

Центр энологического туризма — это винодельческий комплекс с виноградниками, гастромоллом. Здесь также есть музейный комплекс, стадион, конгресс-холл, концертная площадка, регулярно проводят экскурсии, мастер-классы.

Долинненское сельское поселение, Бахчисарайский район, Крым

Ресторан при винодельне с потрясающим видом на море и горные склоны.

Экопоселок, деревня Шульгино, Московская область

На органической ферма полного цикла производят экологически чистые, сертифицированные продукты: сыр, стейки и мясные деликатесы, птица, хлеб, напитки, пиво и вино (собственные виноградники расположены в Крыму), произведенные без ГМО, пестицидов, синтетических удобрений, консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса.

Инкерман, Севастополь, Крым

Посетите экскурсии по многоэтажным подземным галереям на «Инкерманском заводе марочных вин», поучаствуйте в мастер-классах по купажированию, винном казино и эногастрономических дегустациях.

Семикаракорский район, Ростовская область

Загородный отель на берегу залива реки Маныч с рестораном современной донской кухни из сезонных продуктов собственного производства. При отеле есть ферма, собственный пляж, бассейны. Другие развлечения — охота, рыбалка, спа, экскурсии, мастер-классы.

Поселок Пирамида, остров Западный Шпицберген архипелага Шпицберген, Норвегия

Российский шахтерский поселок — центр арктического туризма с современными ресторанами, барами и отелем в атмосфере советского шахтерского рудника (шахта действует и сегодня). Архипелаг Шпицберген окружен Северным Ледовитым океаном, Баренцевым морем и Гренландским морем.

Балаклава, Севастополь, Крым

Туристический комплекс с виноградниками, винодельней, арт-парком, рестораном локальной кухни. Здесь регулярно проводят фестивали, дегустации, экскурсии, мастер-классы.

Волгоград

Локаворский ресторан с концепцией slow food. Здесь представлена современная русская кухня из сезонных продуктов собственного фермерского хозяйства, а также ферм, расположенных в радиусе 100 км, не использующих вредные для природы и человека технологии и вещества.

Поселок Некрасово, Зеленоградск, Калининградская область

Музейно-экскурсионный комплекс при сыроварне (названа в честь местного исторического замка Шаакен, расположена в историческом здании).

Москва

Ресторан от одного из ведущих российских производителя мраморной говядины.

Село Мысхако, Новороссийск, Краснодарский край

Ресторан при винодельне «Мысхако». Здесь главный герой не только в зале, но и на кухне — виноград, используется в самых разнообразных видах: лактоферментированном, заизюмленном, масла (для заправки салатов), винной соли, пудры из кожицы и др.

Село Парфентьево, Коломна, Московская область

Посетите агротуристический комплекс, при котором есть улиточная и крокодиловая ферма. Есть кафе с блюдами из баранины, козлятины, крокодилятины, виноградных улиток, местных сыров.

Ивангород, Ленинградская область

Дегустационный зал при магазине компании «Юникс», где можно отведать деликатесы и простые блюда из балтийской миноги и местной рыбы и послушать рассказы о традициях лова и приготовления.

Алексин, Тульская область

Это современный рыбоводческий комплекс, где своими глазами можно увидеть, как производится «черное золото России» — икра русско-ленского и сибирского осетра и стерляди. На предприятии проводят экскурсии, дегустации, мастер-классы.

Деревня Льва Толстого, Тульская область

Экоферма, созданная при деятельном участии ведущих и легендарных участников мирового экофермерского движения – Зеппа Хольцера и Карла-Людвига Швайфурта. Отведайте органические овощи и мясо, сертифицированные в соответствии с требованиями экологического производства Евросоюза. Ощутите прелести настоящей деревенской жизни и на мастер-классе научитесь работать на элеваторе и доить корову.

Веневский район, Тульская область

Кухня гастрономического ресторана основана на сезонных, локальных, в том числе диких – из местных лесов и собственного производства, продуктах и специалитетах. Ресторан расположен в отеле Just Wood на обоих берегах реки Осетр, в 40 км от Тулы.

Село Казачий Брод, Адлерский район, Сочи, Краснодарский край

Племенной форелеводческий завод, где есть несколько десятков искусственных прудов, которые наполняются водой из артезианских скважин на берегу горной реки Мзымта. Здесь разводят янтарную, радужную серую, речную, голубую кобальтовую форель, стальноголового лосося, черноморскую кумжу, осетра, стерлядь.

Владимир, Москва

Сеть кафе рыбной кухни, где можно отведать блюда из российской и зарубежной рыбы и морепродуктов.

Москва

Сеть бургерных от компании-производителя «Мираторг» — мясо от одного из ведущих российских производителей мраморной говядины. В ресторанах регулярно проводят дегустации, мастер-классы.

Тюмень

Миссия этого ресторана северной кухни — продемонстрировать атмосферу северного края, реальный вкус и аромат тайги, рассказать о кулинарных традициях Русского Севера.

Московская область

На территории эко-отеля расположены комплекс с бассейном и термальными зонами, два водоема с пляжем, детский клуб, СПА салон, зоопарк, ресторан, сыроварня и многое другое.

Светловский городской округ, Калининградская область

Загородный комплекс в формате загородной усадьбы расположен в тихом и живописном районе. При отеле есть ресторан и магазин с фермерскими продуктами.

Деревня Доношово, Московская область

Фермерское хозяйство «la Ferme de Reve» расположено на 50 гектарах экологически чистых лесов и полей. Основное здание для приёма гостей в la Ferme de Rêve построено в лучших традициях французской исторической архитектуры долины реки Луары XVIII века. В меню ресторана — виноградные улитки и другие местные экологически чистые продукты.

Владимирская область

Агротуристический комплекс включает в себя ферму и сыроварню. Остановиться можно в отеле, при котором есть ресторан, в меню которого блюда из фермерских и местных сезонных продуктов.

Город Пушкино, Московская область

Оздоровительный центр при делюкс-отеле — здесь популярны майер-терапия, аюрведа, целебные МинВоды. В Verba Mayr есть собственное производство безлактозных метабиотиков — инновационных заквасок с пропионобактериями и бифидобактериями.

Село Самосделка, Камызякский район, Астраханская область

Бутик-отель с рестораном региональной кухни из только что выловленной рыбы. Из развлечений — рыбалка, охота, прогулки по лотосовым полям или по набережной с костровой площадкой, оперные вечера, спа, экскурсии.

Село Родное, Севастополь, Крым

«Проект о наслаждении» (так называют себя создатели) при винодельне MANGUP ESTATE. Остановиться можно в гостевом доме. Здесь есть мини-ферма, лекарственный огород, фруктовый сад, пасека, куда можно отправиться на экскурсию.

25-й км автодороги Паратунка-Елизово, Камчатский край

Бальнеологический и гастрономический курорт для уединенного отдыха небольшого количества гостей. Есть ресторан камчатской кухни: в меню блюда из свежих, локальных морепродуктов, дичи и дикорастущих ягод и трав.

Село Мариинск, Свердловская область

Один из самых необычных туркомплексов России расположен в старинном уральском селе Мариинск, основанном заводчиками Демидовыми в 1783 году в 70 км от Екатеринбурга. Остановитесь в избах XIX века или глэмпинге на острове. Посетите экскурсии по уральским горам и лесам.