Прованское поместье Командери де Пейрассол, основанное рыцарями-тамплиерами в начале XIII века, выпустило органическое вино. Винодельня производит розовые, белые и красные вина. Об этом пишет RR US.
Старинное убежище крестоносцев превратили в модный отель-винодельню
При выращивании виноград не подкармливается никакими пестицидами и гербицидами, «сохраняя вкус» того места, где он собран
Commanderie de Peyrassol
Поместье площадью 2100 акров было основано еще в 1204 году. В 1256-м здесь собрали первый урожай винограда.
Благодаря своей уединенности место оказалось отличным вариантом для того, чтобы приютить крестоносцев на их пути на Святую Землю. Когда в 1307 году по приказу короля Филиппа IV буквально за одни сутки были арестованы все рыцари Ордена тамплиеров, поместье досталось мальтийским рыцарям. Они продолжали традицию виноделия вплоть до Великой французской революции. В 1789 году Коммандери перешло в собственность государства, а год спустя было приобретено одной семьей.
Нынешний владелец купил поместье в 2001 году, сделав своего племянника управляющим винодельни. Заступив на должность, тот немедленно занялся процессом реконструкции, в ходе которого капитально отремонтировал от винодельни до гостиничного центра. К тому же именно он оказался главной движущей силой перехода к органическому виноградарству — это когда компания-производитель не использует на своих высадках химические вещества.
«За счет этого решения мы обнаружили, что характеристики наших вин стали еще лучше. Мы действительно стремимся придать нашим винам вкус того места, где выращены ягоды», — говорят на винодельне.