Стейки, лапша и винный ларек: гастрономический гид от Ивана Глушкова на эту неделю
Как найти в этой диете самые интересные позиции, как всегда по понедельникам, рассказывает создатель канала «Соль» Иван Глушков. 14 июня Светлана Бондарчук устраивает благотворительный коктейль в ресторане Barbosco на Красной площади. Половину вырученных средств отправятся в фонд «Настенька», поддерживающий детей с онкологией и другими тяжелыми заболеваниями.
Пространство Embers Lab запускает серию ужинов с приглашенными шефами, и первым в гости приедет Тимофей Сулима из FLØR. Обещают разные диковины – ромашку с маслом, бататовое кружево, помидоры с черносмородиновой настойкой, чай из петуха, морковки с колбасным сыром и много чего еще.
17 и 18 июня Павел Поцелуев – мясной сомелье и бренд-шеф ресторана «Жажда Крови» – устраивает гурманские мероприятия в «Кофемании Кинки» в Крылатском. В пятницу в 18:00 шеф готовит выдержанные в его мясном цеху стейки, а в субботу в 14:00 устраивает дегустацию деликатесов собственного производства – камамбер, сесина, бильтонг, говяжье сало и хлеб. Все, разумеется, в сопровождении вина и рассказов маэстро.
Под стать погоде в «Северянах» устроили новое летнее винное меню. Пять бутылок – разумеется, биодинамических-натуральных-органических – разливают по бокалам (чего раньше никогда не делали), а шефы Георгий Троян и Алексей Усов соответственно угощают. К розовому, например, дают тартар из клубники или лосося с молодым горошком, к оранжевому – два вида гребешка, сырого и на гриле, к белому – сморчки в разных видах, а к красным – голубцы с говяжьими щечками и ягненка со сливочным чесноком.
В похожем на телефонную будку дверном проеме Bambule, как всегда летом, организуют винный ларек: разливают по бокалам и выдают кульки с закусками – фруктами, овощными чипсами, сыром – чтобы употреблять все приобретенное здесь же, на тротуаре перед баром.
В Hands Asian, наоборот, запустили всепогодное, всегда актуальное меню – концентрированные японские супы. Две недели кормят, во-первых, раменом на говяжьем бульоне с говяжьей грудинкой, во-вторых, куриным супом с копченой курицей и бамбуком и, наконец, веганским соевым бульоном с тофу, шиитаке и чили.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Фото: Архивы пресс-служб