Горчица от-кутюр
Отель-палас la Bastide de Gordes в живописном верхнем Провансе — не только уникальное архитектурное сооружение 16 века с волшебными видами на Альпы и Люберон, но и место, куда стоит ехать, чтобы попробовать необычные блюда создателя молекулярной кухни Пьера Ганьера
![Горчица от-кутюр Горчица от-кутюр](https://robb.report/upload/img_cache/4a6/4a67a4fa4e59b7359f7b5689d19ed15b_ce_1348x718x0x90_cropped_510x340.webp)
На первом этаже отеля, в удостоенном мишленовской звезды ресторане Pèir, подают мороженое с оливковым маслом и горчицей, хрустящее ванильное печенье с вербеновым кремом и мармеладом из белых груш.
![](https://robb.report/upload/img_cache/be5/be59c05cf854120d9bf721a105a36c0a_cropped_510x340.webp)
![](https://robb.report/upload/img_cache/b66/b661685303358d5980d64251bf2c39aa_cropped_510x341.webp)
А кроме этого, и из того, что точно надолго запомнится и вкусом, и подачей — тар-тар из анчоусов с базиликом и томатной водой, а также телятина на гриле с черным трюфелем (который, между прочим, является сокровищем этого региона!). В разгар осени за этими драгоценными грибами начинается настоящая охота: все местные торговцы и фермеры мечтают раздобыть «черный бриллиант», поэтому места, где можно найти трюфели, держатся в строжайшем секрете.
![](https://robb.report/upload/img_cache/96c/96cd4250f6f996e0751800389ef7e3a5_cropped_510x339.webp)
Ресторан Pèir открыт со среды по воскресенье.