Где завтракать в мае в Москве: открытие веранд и обновленные меню

С приближением лета ресторан Lúwo открывает сезон завтраков с понедельника по пятницу с 11:00 до 14:00 и в выходные с 11:00 до 16:00. Шеф-повар Егор Калинин представил новое меню, вдохновлённое восточным Средиземноморьем, с разнообразными намазками: хумусом, гуакамоле, лабне и печёным перцем. Основные блюда включают яйца по-турецки, гирос с мортаделлой и шакшуку с халуми. На сладкое — сырники, рисовая каша, творог и булка с корицей.

Кроме того, ресторан Lúwo совместно с брендом BNS BioLab представляет большой завтрак на двоих «Море внутри», вдохновлённый греческими традициями. В состав завтрака входят шакшука, зелёные салаты, жареный халуми, оливки, хумус, гуакамоле, лабне, маринованные томаты и крекеры с абрикосовым маслом. При заказе сета гости получат два продукта от BNS BioLab — Vitamin D3 и комплекс Omega-3.

С 1 мая ресторан «ErwinR.Павильон.Патрики» открывает сезон завтраков. Заведение расположено в особняке на Патриарших прудах, а меню включает как классические позиции — английский завтрак, шакшука, авокадо тост, драники с лососем, — так и более сложные блюда: омлет с крабом и базиликом, скрэмбл с трюфелем, бенедикт с мортаделлой, оладьи из цукини с щучьей икрой. Из сладкого — творожная запеканка с карамельной корочкой и ганашом лайм-юдзу, горячая бриошь с кремом маскарпоне и клубникой, круассан с малиной и ванильным кремом.

Sempre — кафе с открытой верандой, где завтракают до 15:00. Полное меню — с пятницы по воскресенье, в будни выбор скромнее.

Для поклонников классических завтраков с яйцами — шакшука, крок-мадам, бенедикт с лососем на картофельном дранике, бриошь с яйцом и лососем. Тем, кто предпочитает сытные и лаконичные сочетания, подойдут сборные завтраки с окороком или лососем, а также бутерброд с красной икрой. Для тех, кто выбирает сладкое утро — нежные сырники со сметаной и вишнёвым джемом, гурьевская манная каша и классическая овсянка.

В новом Loro в Хамовниках теперь можно неспешно позавтракать с 8 утра, заказав как полюбившиеся хиты с Никитской, так и новые позиции, специально разработанные командой. Например, хрустящий драник из батата со слайсами авокадо, яйцом пашот и крабом или бургер с котлетой из трех видов рыбы — палтуса, лосося и трески, который подают на нежной булочке бриошь с авокадо, соусом тартар и листьями салата. На Большой Никитской из обновлений стоит обратить внимание на яичницу из перепелиных яиц с мортаделлой, тертым пармезаном и зеленым салатом или на воздушный омлет со сморчками в сливочном соусе с весенними овощами — спаржей и зеленым горошком.

С приходом теплого сезона хочется больше зелени и овощей, поэтому в обоих проектах можно попробовать гречку с соусом песто, нежной бурратой и ароматным базиликом, а также зеленый завтрак Loro, где шеф собрал на одной тарелке идеальный баланс вкуса и пользы: яйца пашот, авокадо, буррата, креветки на гриле и зеленый салат с миксом семян. А тем, кто предпочитает мягкие текстуры — взбитый творог с йогуртом, свежей малиной, обжаренным миндалем и кленовым сиропом.

Утро на Патриарших прудах обрело новый вкус. Бренд-шеф 800°С Contemporary Steak Сергей Балашов запустил обновленное меню завтраков. В основе меню — 15 блюд из яиц: яичница из перепелиных яиц с лососем и авокадо, бифштекс с яйцом и чимичурри на хлебе из био-муки. Шеф предлагает авторские омлеты: французский с осьминогом, с креветками и боттаргой или азиатский торнадо с японским рисом и спаржей. Для ценителей роскоши — яйца-пятиминутки с черной осетровой икрой, драник с щучьей икрой или блины с говядиной, страчателлой и черным трюфелем.

Сторонникам ЗОЖ понравятся греческий йогурт с хурмой и чиа, каши из киноа, риса или геркулеса на миндальном, кокосовом или безлактозном молоке. Завершат завтрак сырники с вишней или творог с ягодами и медом.

Для того, чтобы гости в полной мере смогли насладиться теплой атмосферой Востока, бренд-шеф Джихан Дениз предлагает начать день с классического турецкого завтрака. Сет сервируется на большом медном подносе и объединяет в себя свежие овощи и сыры, ароматную копченую говядину, оливки, знаменитое варенье из белой черешни, мелассу из виноградного сока с тахином, нутеллу, мед и сливочное масло, домашний жареный картофель, ачма, борек с творогом и яичницу.

Среди специалитетов — менемен с томатами и сладким перцем и суджук юмурта: пряная говяжья колбаса с глазуньей и тостом с сыром кашар. Ценителям классики — омлет Чешитлери с топпингами на выбор. Завершают завтрак панкейки с карамельным сиропом или вафли с фруктами и нутеллой — в паре с турецким кофе на песке.

Команда ресторана переосмыслила утреннюю классику и добавила в меню новые авторские сочетания. Ранние завтраки подают с 7:30 утра до 12:00 в будни, а по выходным превращаются в бранчи до 16:00. 

Нежный белковый омлет с крабом подают с фирменным соусом, приготовленным на основе биска и сливочного масла. Фаворитами гостей давно стали изысканный скрэмбл с лангустинами, свежими томатами и шпинатом, а также гратен с мортаделлой с шапочкой из пармезана и трюфеля. В The Nappe представлены четыре вариации круассанов: с лососем и муссом из чеддера, с мортаделлой и яйцом пашот, с авокадо или с рикоттой и ягодами. Отдельного внимания заслуживает эклер с крабом и авокадо. Из классики — шакшука по-тельавивски с брынзой и яйцами пашот, сырники с голубикой и вареньем из алоэ, овсяная и пшенная каши.

Недавно кухню камерной Tilda на Патриарших возглавил Александр Шуба. Талантливый шеф с профессиональным образованием и двадцатилетним опытом готовит здесь понятную еду из качественных продуктов, отражая в меню «Тильды» знаменитую атмосферу расслабленности и веселья. Александр полностью обновил меню ресторана и теперь к утренней классике добавился, например, хулиганский хот-дог с креветками и соусом из соленого лимона и жареный картофель со скремблом и грибами — точь-в-точь, как в детстве у бабушки.  Приятным комплементом к завтраку станет бокал игристого или фирменной Bloody Mary.