Baglioni Hotel London представляет ресторан итальянской кухни Osteria 60

Ресторан рассчитан на 88 посадочных мест и 15 мест за баром. Дизайн Osteria 60 разработала компания «Arth Group» в коллаборации с миланской студией дизайна «Rebosio + Spagnulo». Дизайн ресторана выполнен в стиле миланских тратторий 1950-х гг. На территории ресторана расположилась уютная терраса, открывающая вид на Кенсингтонский сад, вмещающая до 30 гостей.

Иван Симеоли ранее работал шеф-поваром в команде с Оливером Пейтоном в течение 7 лет. За плечами Ивана Королевская Академия искусств и Собрание Уоллеса, а ранее — Ambassadors in Bloomsbury. В Osteria 60 шеф-повар планирует совмещать лучшие из британских сезонных продуктов с итальянской кухней, делая акцент на здоровой пище и визуальной составляющей блюд.

Меню ресторана будет включать в себя известные традиционные блюда итальянской кухни, а также современные рецепты шеф-повара. Среди традиционных блюд — карпаччо из дикого сибаса с морскими ежами, паста Scialatelli с солью трески и соусом аматричана, ризотто с томатами Сан-Марцано и копченым сыром проволоне, ягненок карбонад с сицилийскими баклажанами Капоната, тирамису, лимонный торт с сорбетом, а также отдельное меню бара, включающее мини-пиццу, аранчини и разнообразные брускетты и некоторые сезонные блюда из пасты.

Коллекция вин была собрана шеф-сомелье Джованни Рапаньяни и состоит из 140 сортов, более половины из которых являются региональными итальянскими винами.

Osteria 60 будет открыт ежедневно. Помимо ланчей (12:00 — 15:00) и ужинов (18:00 — 22:30) каждый день в ресторане будут сервировать завтраки (7:00—10:00) и поздний ланч (15:00—18:00), а в выходные дни гостей ресторана ждет итальянский завтрак (каждую субботу и воскресенье с 11:00 до 15:00). Бар будет работать каждый день до часу ночи, предлагая гостям легкие закуски и коктейли — как классические, так и приготовленные по современным рецептам. Генеральный директор ресторана Франческо Татулли имеет богатый опыт работы в лучших ресторанах и клубах Лондона, в прошлом Франческо работал в двух очень престижных клубах — The Arts Club на Довер-стрит, где был директором ресторана, и в клубе Rififi Club, в Hay Hill.

Фото: Архив пресс-службы