13 похмельных завтраков Москвы

В «Публике» запустились вечеринки, поэтому тут можно как потанцевать (следить в социальных сетях за афишей), так и прийти на бранч — по будням с 12:00 до 17:00. Особенно рекомендуем заказать ароматную шакшуку в авторском исполнении шеф-повара Артема Сипугина. Томаты в собственном соку жарят с чили перцем на сливочном масле. Далее выкладывают на тарелку и добавляют два яйца пашот. Сверху немного посыпают кинзой и подают с питой.

В летний период на завтрак заглянуть на веранду ближневосточного ресторана Maroon — must. Просторная веранда с восточными мотивами в дизайне, деревянной мебелью, ярким текстилем и обилием зелени: высокие деревья и объемные кашпо с охапками цветов — словно попадаешь в восточный сад. Завтраки тут запустились недавно, но все позиции сытные и необычные.

Особенно рекомендуем попробовать бенедикт на хале. Ее обжаривают с двух сторон, добавляют пряный восточный соус, а поверх выкладывают авокадо, лосось, яйцо пашот и голландский соус. Блюдо украшается свежим зелёным луком, цветочком базилика, специями и турецким чили. В завершении бенедикт поливается оливковым маслом и посыпается натертым пармезаном.

В новом ресторан SOUL, расположенном в отеле MOSS, завтраки подают с 7:00 утра, так что, выйдя из клуба, можно отправиться сюда ,чтобы подкрепиться. Завтраки действуют до 12:00 по будням и до 14:00 по выходным. Отличный вариант для похмельного завтрака — пшеничная лепешка роти. В ресторане Soul обжаренную лепешку роти смазывают трюфельным кремом на основе сливок и трюфельной пасты, сверху выкладывают грибы вешенки и натирают пармезан. При подаче блюдо посыпают кунжутом и луком сибулет, а также добавляют укропное масло и масло белого трюфеля.

Многие гости любят и возвращаются в BRODO за авторскими коктейлями и неповторимой атмосферой. Теперь появилась еще одна причина для дневного визита — меню бранчей каждый день с 12:00 до 17:00 от шеф-повара Александра Коваленко. Традиционные английские маффины идеально подходят под поздний завтрак, их можно использовать в качестве бутерброда или подавать с маслом и джемом.

В Brodo это сытная и полезная позиция с котлетой из бедра индейки с добавлением сладких узбекских томатов, свежего шпината и копченого сыра скаморца, сверху выкладывают яичницу и накрывают маффином, который смазывают домашним айоли с мёдом и горчицей. Такое блюдо удобно съесть и на ходу.

Сытный завтрак после бурной вечеринки советуем начать с картофельных вафель с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Вафли подаются с ветчиной и расплавленным сыром чеддером. Сверху выкладываются маринованные огурчики, глазунья и посыпается натертым сыром пармезан. Кстати, завтраки доступны весь день, так что начать свой день можно в любой удобный момент.

Ежедневно до 14:00 во FLØR действует меню завтраков, в котором есть ряд сытных позиций в авторской интерпретации шефа Тимофея Сулимы, но сэндвич с пастрами бессменный хит, который должен попробовать каждый. Здесь его готовят с поджаренной, хрустящей, чуть сладковатой бриошью, с добавлением печеного сладкого перца рамиро, малосольного огурца, лука конфи и красного маринованного лука. В виде заправки айоли из маринованных семян горчицы. Пастрами заказывают у поставщика Deli Meat.

Идеальный сценарий: завтраки весь день и блюдо, которое подойдет для любого времени суток — глазунья с овощами. Приготовленный на растительном масле этот завтрак станет приятной отдушиной и для тех, кто придерживается вегетарианства. Мини-картофель и вешенки обжаривают в порционной сковородке до готовности, а затем добавляют туда три яйца. Перед подачей блюдо украшают вялеными томатами и соусом песто домашнего приготовления.

Бар «Стрелка» знаком и любим всеми бурными вечеринками и безудержным весельем. А для тех, кто готов продолжать утро в той же локации, рекомендуется заказывать «соленый» круассан с допами. Идеальный бутер на завтра здесь видят так: воздушный круассан, сочная куриная грудка, жареная во фритюре, йогуртовый соус с чесноком и зеленью и слегка маринованные огурцы с имбирем.

Местные завтраки — отдельный пункт с обязательной пометкой «посетить». Если вы окажетесь в районе Добрынинской-Полянки стоит зайти сюда за крок-мадам, который подается с тамбовским окороком, глазуньей, сливочным соусом бешамель, рукколой и пармезаном на сливочной бриоши. Похмелье снимает как рукой! Меню завтраков доступно с понедельника по пятницу с 9:00 до 18:00, но с перерывом на обед с 12:00 до 15:00. А в субботу и воскресенье блюдо доступно в меню бранчей.

В Хамовниках на похмельный завтрак однозначно нужно бежать в VERD за этой позицией. Пышный ломтик фокаччи обжаривается на гриле в двух сторон и дополняется нежным скремблом. Сверху выкладываются томленные 12 часов, с овощами и вином, щёчки — разобранные на волокна и прогретые с густым говяжьим соусом деми-гласс. Дополняет блюдо тертый пармезан и оливковое масло.

Выбраться на похмельный завтрак и отправить стоит в Margarita — тут для вас приготовят горячий злаковый тост с маком, обжаренный до хрустящей корочки на сливочном масле с добавлением трюфельной пасты и сливочной моцареллы. Подается с томатным джемом с нотками сладкого чили и жгучего имбиря по фирменному рецепту нашего бренд-шефа Глена Баллиса.

Будете на Большой Дмитровке — не проходите мимо и сворачивайте в Дмитровский переулок, в котором прячется Londri. В меню завтраков многое напоминает об «отельных» завтраках. Среди них самые сытные, однозначно пинцетты из латунной печи: с авокадо, лососем и сливочным сыром, говяжьим беконом и томатами и трюфелем со страчателлой.

Фото: Пресс-службы ресторанов