Эпикуреец: Сигары

ИХ ДЫМ НАМ СЛАДОК И ПРИЯТЕН

Лучшие сигары и трубочный табак

В мире сигар, как и во всём остальном, существует мода. Например, в США двадцать лет назад самыми модными сигарами были сигары с покровным листом очень светлого зеленоватого цвета, claro claro, а в Европе такой цвет покровного листа никогда не был популярен. Сейчас во всём мире популярны сигары более тёмных оттенков, в частности, сигары очень тёмного коричневого цвета, maduro и даже чёрного, oscuro. Россия в этом плане следует в русле мировой моды—у нас тоже в основном популярны сигары тёмного цвета.

Также существует мода на форматы. В течение многих десятков лет самым популярным форматом в Европе была corona, а американцы, со свойственной им гигантоманией, предпочитали двойные короны и черчилли. Сейчас во всём мире популярны сигары формата, близкого к робусто—порядка 120 мм на 20 мм.

«Близкого» к робусто—это не случайная оговорка. Кубинцы известны тем, что они никогда не производили много брендов сигар—сегодня на Кубе производится всего 34 бренда сигар, но зато они производят невероятное количество различных заводских форматов сигар. За последние несколько лет сокращается количество выпускаемых сигар самых больших форматов и корон, но зато количество форматов, близких к робусто, увеличилось на Кубе до 15! Среди них такие, как corona gorda, magnum 46, edmundo, gordito, hermoso №4 и другие. С чем это связано? Робусто—уникальный формат, толстенькая, но короткая, позволяет мастеру создать очень богатый и полный букет, но при этом не займёт у курильщика очень много времени, как, скажем, близкий по толщине черчилль или двойная корона.

COHIBA ROBUSTO (КУБА)

Cohiba Robusto—cамая популярная и желанная сигара для любого афисионадо. Ценители считают, что ни одна сигара мира не предлагает такого мощного аромата и богатого букета в таком небольшом размере (5 дюймов, калибр 50). Cohiba всегда получала максимально высокие оценки на дегустациях Cigar Aficcionado, она также является самой подделываемой. Контрабандисты всегда стараются подделать самое лучшее!

Аромат сигары отличает мощный и насыщенный букет с животными тонами, конюшней, старой кожей. Сигара острая, пряная и слегка солоноватая с очень долгим и насыщенным послевкусием. Идеальна как для настоящего мачо, так и для дамы, страждущей настоящего мачо. В паре практически с любым алкоголем—виски, ромом, коньяком—будет солировать.

CUESTA REY №7 (ДОМИНИКАНСКАЯ РЕСПУБЛИКА)

Cuesta Rey—один из старейших американских брендов сигар—их начали производить Андхел Ла Мадрид и Перегрино Рей в 1884 году в Тампе, Флорида. В конце XIX века этот бренд был официальной сигарой испанского Короля Альфонсо XI. Последние четверть века этот бренд производится в Доминиканской Республике. Уже 120 лет это один из самых популярных брендов в США. Неудивительно, что самой популярной доминиканской сигарой в России является именно Cuesta Rey. Из них самая популярная в России—Сuesta Rey № 7, формата робусто размера 4.5Х50. Сигара имеет доминиканские наполнитель и связующий лист и светлый покровный лист из США сорта Connecticut shade.

Сигара для тех, кто предпочитает лёгкие табаки с мягким и деликатным букетом: основной тон, как и у большинства доминиканских табаков—травянистый, но с цветочными тонами и лёгкой горечью миндаля и древесным привкусом. Вкус и аромат сигары хорошо сбалансирован, и сигара обладает великолепной тягой. Табак для этой сигары ферментируется в течение пяти лет, а после скрутки готовые сигары ещё четыре месяца живут в кедровых хумидорах, прежде чем попасть к потребителям.

CHURCHILL ROBUSTO (НИКАРАГУА)

Сигары, носящие имя одного из самых известных политиков мира—а по совместительству самого знаменитого ценителя сигар—сэра Уинстона Черчилля производятся в Никарагуа на фабрике выходца из Кубы Нестора Пласенция. «Свой» бренд сэр Уинстон получил благодаря швейцарскому табачнику Фридриху. В 1946 году Уинстон Черчилль произнёс знаменитую речь в университете Цюриха. После выступления к нему подошёл цюрихский табачник Фридрих и предложил назвать один из своих брендов его именем, на что сэр Уинстон дал своё радостное согласие. Сейчас сигары с портретом Уинстона Черчилля производятся в Никарагуа по заказу швейцарской фирмы.

Как объясняет сам Нестор: «Мы искали земли и климат, похожие на кубинский район Пинар-дель-Рио—лучшее место для выращивания табака. На Кубе мы выращивали табак в ноябре и декабре, и ветер в это время дул с севера. Температура в это время падала, и становилось прохладно. Никарагуа гораздо южнее, но мы компенсируем эту разницу в климате тем, что наши плантации в Никарагуа находятся значительно выше, а почвы очень похожи на кубинские». Были раскинуты плантации в долинах Эстели, Джалапа и Кондега, на границе с Гондурасом. Никарагуанские табаки среднекрепкие и среднесладкие—они более полнотелые и крепкие, чем табаки соседних стран, но имеют эту животную нотку, за которую так любят кубинский табак. Все сигары Churchill проходят европейский контроль качества, поэтому скручены безупречно.

TORANO RESERVA SELECTA (ГОНДУРАС)

В сигаре от Карлоса Тораньо Torano Reserva Selecta в качестве начинки используются листья из Гондураса и Никарагуа, а подлист используется нетипичный—из Индонезии. Покровный лист двух типов—светлый Connecticut shade и тёмный Connecticut Broad Leaf. Сигара не может не понравиться—вся линейка Reserva Selecta (8 размеров) выпускается в стеклянной тубе, а сама сигара обёрнута в кедровый шпон; особо эстетичные особы любят прикуривать сигары именно от кедра. Согласитесь, прикуривать сигары от стодолларовых банкнот—моветон.

Аромат сигары подчёркнуто кедровый—индивидуальная упаковка всегда сохраняет её от посторонних запахов и подмешивания ароматов. Дым сигары мягкий и прохладный, вкус идеально сбалансирован—ведь весь табак выдерживается от трёх до пяти лет. Сигара не будоражит, она успокаивает и идеально подходит для длительной неторопливой беседы под благородный ром или солодовое виски: она не столь навязчива, чтобы полностью на ней сконцентрироваться, и не затенит прелести содержимого вашего бокала.

MATA FINA ROBUSTO (БРАЗИЛИЯ)

Это редкие винтажные сигары суперпремиум, выпускающиеся только из урожаев лучших годов, лучшего табаководческого региона Бразилии, поэтому говорить о больших объёмах продаж здесь не приходится. Да и продаётся она лишь в трёх странах Европы—в Германии, Швейцарии и России. В Бразилии культивируется местный сорт табака Brazil Bahia, а также выращивается табак для покровного листа из суматранских семян. Из Brazil Bahia получается великолепный покровный лист цвета почти чёрного шоколада—маслянистый, плотный и блестящий на солнце, как кожа мулатки. Сигара удивительна—она одновременно полнотела, её дым можно почти что есть, она сытная, но при этом она не очень крепкая. Во рту после даже одной тяги остаётся приятный налёт—как от растаявшего во рту шоколада.

TE-AMO ROBUSTO (МЕКСИКА)

Самая популярная мексиканская сигара в России—робусто от Te-Amo, самого популярного в мире мексиканского сигарного бренда. Сигара полностью сделана из мексиканского табака. Мексиканцы умеют выращивать табак для покровного листа почти чёрного цвета—мексиканский maduro выглядит так, как кофейная гуща на чашке гадалки: чёрный, густой, шероховатый и блестящий.

Мексиканские табаки могут иметь довольно полный вкус, но при этом редко бывают крепкими. Вкус—с лёгкой кислинкой, с ореховыми и травянистыми нотками. Если кто-то закурит «Я тебя люблю» (так переводится это название с испанского), то вы, скорее всего, услышите меланхоличную грусть дыма осенних костров, и сразу вспомнится любовь ушедших дней—"Я вас любил, любовь ещё, быть может…"

DAVIDOFF

Сигары Davidoff имеют в России очень долгую историю—начиная с того, что компания основана выходцем из России. Кроме кубинских сигар эта торговая марка, ставшая своеобразным всеми узнаваемым символом статуса, дольше других брендов присутствует на российском рынке.

В коллекции сигар Davidoff 28 линий, не считая постоянно появляющиеся раритеты—лимитированные серии. Наиболее популярные сигары от Davidoff—это панателла Davidoff №2 (15 мм на 152 мм) и корона Davidoff Grand Cru №3. Обе сигары очень мягкие и гармоничные, и ими можно наслаждаться в любое время—хоть с утра, хоть после ужина. Уникальность их в универсальности, они подходят к любой ситуации и любому аккомпанементу. Но истинных сигарных гурманов привлекают такие раритеты от Davidoff, как Davidoff Vintage 2000 Panatella Extra Limited Edition 2003.—Э.Т.

ТАБАК

CASTELLO GENTILLE

Одни из самых успешных датских табачных блендеров, братья Петерсены, разработали совместно с Франко Коппо, владельцем итальянского трубочного супербренда Castello, одноимённый табак, сразу ставший раритетным для Европы (реально купить его ещё можно только в Швейцарии и Москве). В состав смеси входят датский тёмный Кавендиш двойной ферментации, светлая Вирджиния, собранная на трёх континентах, светло-жёлтая Вирджиния широкой резки и коричневый Кавендиш, который отдельно выдерживался для придания устойчивого вкуса. Смесь сдобрена фруктовыми ароматами и апельсиновым ликёром. Открытый, фруктовый аромат с элементами фруктового сока; мягкий, плотный дым; ароматный, местами землистый вкус с тонкими нотками сладости.

AVALON MIXTURE

Ещё одно творение братьев Петерсен, на этот раз специально для датской трубочной компании Stanwell. Смесь светлой Вирджинии, пропитанная красным вином, уже сама за себя говорит об изысканном вкусе и не менее притягательном аромате табака. Табак также относится к категории лёгких, ароматных и с низким содержанием никотина.

VAUEN EXOTIC №10

Этот табак, созданный немецким трубочным гигантом почему-то под номером 10, также достоин упоминания в нашем отчёте. Мягкая, светлая Вирджиния, взрывная смесь Берли и Кентукки, вкупе с чёрным Кавендишем, делают этот табак не просто вкусным, но и лёгким в курении. А дополнительная ароматизация его миндальным сиропом оправдывает название.

ТРУБКИ CASTELLO

Компания Castello была основана в 1947 году Карло Скотти, девятикратным чемпионом мира по курению трубки. После его смерти руководство компанией взял на себя его зять Франко Коппо. Именно он придумал сложную систему классификации трубок и только он имеет право ставить все клейма на трубки (а их порой насчитывается до 12). Сделано это было в целях защиты от подделок, ведь Castello во многих трубочных энциклопедиях именуют как «роллс-ройс» среди итальянских трубок". По штампам на трубке можно определить не только год производства, но и где её купили (т.е. клеймо дилера, а их у Castello всего семь на весь мир). 90% всех трубок попадает на американский рынок, поэтому в Европе их найти весьма сложно. Средняя цена трубки около $500. Но есть и более дорогие модели. В прошлом году Castello совместно с компанией S.T. Dupont создали серию подарочных наборов (всего 350 штук) к юбилею компании S.T. Dupont. Бриар, используемый при изготовлении трубок, проходит длительный процесс выдержки и просушки, который занимает минимум 10 лет. Сами трубки делаются полностью вручную (на фабрике работает всего шесть человек, включая самого сеньора Коппо), поэтому и цена на них высокая.—Д.П.