Отель Villa La Coste в Провансе

Гастрономическая команда Hélène Darroze лондонского отеля The Connaught отправилась на гастроли и с 29 июля по 1 сентября будет творить на кухне ресторана The Louison в отеле Villa La Coste в самом сердце Прованса. Шеф-повар Элен Дарроз создаст специальное меню с использованием сезонных продуктов, выращенных в собственном овощном саду Villa La Coste. В списке блюд будут также присутствовать её коронные шедевры: консоме из моллюсков с креветками из Сан-Ремо, белый гаспачо с французскими анчоусами и «Ромовая баба» с использованием фамильного коньяка семьи шефа Дарроз.

Ресторан The Louison, названный в честь скульптора Луизы Буржуа, чья работа «Пара» (The Couple) украшает обеденный зал

Фото: Villa La Coste