«Националь». В гостинице с лучшим видом на Кремль открылись сразу два ресторана Александра Раппопорта. «Dr.Живаго» предлагает пробовать современные версии блюд русской и советской кухни в красно-белых интерьерах, украшенных работами советских художников. Многие блюда из меню здесь стали настоящими хитами, вроде янтарной пшёнки с раковыми шейками в сливочном соусе, тельного из карпа со щукой и блинчиков с дичью и брусникой. Ценителей алкоголя поразит водка-лист с широким ассортиментом водки и полугаров. Заведение имеет ещё одно преимущество — оно работает 24 часа в сутки 7 дней в неделю. В ресторане «Белуга» этажом выше предлагают блюда из российских деликатесов от шеф-повара Антона Ковалькова. Здесь представлено 20 разновидностей икры, включая широчайший ассортимент чёрной, которую добавляют во многие блюда меню. К вашим услугам здесь также огромный выбор водки и шампанских вин. Ул. Моховая, д. 15/1, +7 499 922 0100 («Dr. Живаго») и +7 495 901 0336 («Белуга»)
Ararat Park Hyatt. На крыше этого отеля разместился один из самых интересных баров столицы. Год назад бар «Консерватория» запустил свой ботанический сад с множеством живых растений. В связи с трансформацией заведения изменения претерпела и коктейльная карта, в которой растительные ингредиенты стали играть ведущую роль. Не так давно кухню всего отеля возглавил итальянец Даниэле Джаллуизи. Теперь в баре на 10 этаже можно наслаждаться блюдами средиземноморской кухни с большим выбором десертов. Ул. Неглинная, д. 4, +7 495 783 1234
Radisson Collection. Ответственным за наполнение желудков большинства заведений бывшей гостиницы «Украина» уже много лет является итальянец Кристиан Лоренцини. В примыкающем к гостинице жилом доме разместился ресторан «для друзей» Christian с меню из домашних рецептов нескольких поколений семьи шеф-повара. На 29-м этаже Radisson расположился один из роскошных ресторанов с итальянской классикой и блюдами-фламбе. В Buono нередко можно попасть на гастрономические вечера, семейные брани и вечера живой музыки. Двумя этажами выше разместился бар Mercedes c панорамным видом и коктейльными вечеринками. Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 1, + 7 499 243 25 69 (Christian), +7 495 229 8309 (Mercedes Bar) и +7 495 229 8308 (Buono)
The Ritz-Carlton. В главном отеле на Тверской свой именной ресторан открыл Аркадий Новиков. Одним из поводов заглянуть в Novikov Restaurant & Bar не только постояльцам отеля стал интерьер дизайна Натальи Белоноговой с выверенной цветовой гаммой и уникальными деталями, вроде китайской двери XV века. А самыми яркими элементами ресторана стали фруктово-овощные прилавки и ледяные витрины с рыбой и морепродуктами. Алкогольным сопровождением к блюдам выступают коктейли и 15 видов саке. Ул. Тверская, д. 3, +7 495 797 5720
Azimut Смоленская. Прошлый год для гостиницы на Смоленской стал пиковым в гастрономическом плане. Во‑первых, раскачалась изакая Ku от Дениса Иванова. Каждый день здесь не протолкнуться — гости полюбили 8 видов рамена с лапшой местного приготовления, а также японские закуски, гедза и десерты. На этом сибирский ресторатор не остановился и открыл здесь же, на первом этаже гостиницы, второй ресторан под брендом #СибирьСибирь. Заведение стало обязательным к посещению для туристов, решивших пробовать традиционную русскую кухню с редкими ингредиентами и региональными рецептами. А под конец прошлого года на верхних этажах Azimut состоялось открытие, которое все так долго ждали. Холдинг White Rabbit Family пополнился рыбным рестораном «Сахалин». Здесь, помимо панорамного вида на 360°, предлагают изысканную кухню с большим выбором raw-блюд, широчайшим ассортиментом морепродуктов, рыбой запечённой целиком, а также инстаграм (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации)-десертами. Ул. Смоленская, д. 8, +7 499 652 5161
«Балчуг Кемпински». В атмосферном отеле неподалёку от Кремля гостей приглашают заглянуть в пару заведений. Кафе «Кранцлер» днём подойдёт для деловых обедов, а вечером — для аперитива. В ресторане «Балчуг Гриль» ежедневно сервируют завтраки в виде «шведского стола», а вечером предлагают полноценное меню от шефа — до конца марта здесь действует специальное итальянское меню от приглашённого шеф-повара Франческо Воче. Ул. Балчуг, д. 1, +7 499 503 0043