Один из самых фундаментальных китайских проектов в Москве со 100% китайскими инвестициями — Soluxe Club. Ресторан оформлен предметами антиквариата из разных уголков Поднебесной, в отделке использованы мрамор, полудрагоценные камни (агат и оникс) и дерево, а мебель изготовлена из натуральной кожи, замши и бархата, императорского шёлка и ценных пород дерева. В меню представлена не только авторская китайская кухня с разделом европейских блюд, но и императорская кухня с супом из плавников акулы, фуа-гра по‑гонконгски, моллюском Абалон, канадским омаром, трепангом и десертом «Ласточкино гнездо». Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6, +7 495 785 7770

«Китайские новости» на сегодняшний день — это сеть демократичных ресторанов китайской кухни. Первое заведение открылось в 2015 году в Коньково, основателем и идейным вдохновителем стал предприниматель и китаист Станислав Лисиченко. Сегодня сеть насчитывает четыре точки с сервисом доставки. Кухню «Китайских новостей» ставили специально приглашенные повара из Тайваня. Бренд-шефом сети является Сергей Югай, шеф-барменом — Артём Лукьянов, а сомелье — Евгений Богданов. В меню: китайские пельмени из пшеничной муки, блюда из жаровни на живом угле, блюда из домашней лапши; паровые целебные супы; блюда в традиционном тайваньском стиле «три стакана» и ещё больше 40 позиций холодных и горячих блюд на основе мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и овощей. В заведении на Патриарших рядом со входом работает китайская лавка, где можно купить посуду, чайники и чаи. В каждом заведении разный интерьер и концепт: Чайна-таун в Коньково, двухэтажный ресторан с панорамными окнами на Новом Арбате, оживлённая торговая улица Тайваня в КН на Патриарших, «Китайские новости» с большой детской комнатой в Марьино. Ул. Спиридоновка, д. 25/20, стр. 1, +7 499 136 9721

В 2014 году в столице появился первый проект с китайской кухней ресторатора Александра Раппопорта — «Китайская грамота. Бар и Еда». В основе меню — кантонская, самая распространенная за пределами Китая, кухня. Шеф-повар — Чжан Сяньчэн, представитель одной из самых известных кантонских школ — гуанчжонской. Важным компонентом заведений КГ стала местная барная карта с изобилием алкогольных напитков и коктейлями. «Китайская грамота» на Сретенке неоднократно становилась лауреатом ресторанных премий и гран-при. Вторая точка мини-сети открылась в Барвиха Luxury Village в окружении роскошных бутиков. Заведение представляет собой двухэтажный ресторан, оформленный арт-объектами времён культурной революции и современного китайского искусства. Главными позициями в меню обеих «Грамот» стали салат из битых огурцов с кинзой и кешью, хрустящие баклажаны с помидорами, прозрачные димсамы, томлёные утиные язычки, деликатесные чёрные утиные яйца, говядина с чёрным перцем и утка по‑пекински с церемонией разделки у стола гостя. Ул. Сретенка, д. 1, +7 495 625 4757

На 24-м этаже гостиницы Holiday Inn расположился панорамный китайский ресторан Hong Kong. В меню собраны блюда, максимально адаптированные ко вкусам москвичей. Здесь есть азиатские закуски, спринг-роллы, темпура, дим-самы и пельмени, китайский BBQ, домашняя лапша и супы, блюда на воке и десерты. За длинной барной стойкой можно пропустить коктейль с азиатскими специями. Ул. Русаковская, д. 24, +7 495 544 5550

Именной ресторан китайской кухни открыл шеф-повар из Шанхая Джимми Ли. В ресторане на проспекте Мира представлены блюда шанхайской, сычуаньской, гуандунской и пекинской кухни. Пробовать здесь стоит свинину в кисло-сладком соусе, ассорти дим-самов и пельменей, баранину с кумином, хрустящую утку, пончики по‑янчжоусски. В интерьере «Джимми Ли» соединены современный азиатский лофт и традиционный китайский декор. Атмосферу и концепцию заведения дополнили картины художницы Юлии Боровой. В ресторане есть и контактный бар, за которым можно пропустить один-другой коктейль из авторского меню. Пр-т Мира, д. 12, стр. 1, +7977 116 8888