«Ты должен попасть в цель и сделать так, чтобы брошенный тобой шарик лег точно в лунку»

Немногие российские бизнесмены сумели сохранить бизнес, начатый в 90-х. Менялся рынок, приоритеты людей, мода — мало кто успевал перестраиваться. Однако Аркадию Новикову удалось не только сохранить свое место в списке самых успешных предпринимателей, но и стать законодателем мод в ресторанном деле в России.

Сегодня международная компания Novikov Group насчитывает 70 заведений по всему миру. За год рестораны этой группы посещают более 15 млн человек. Легко ли справляться с таким количеством клиентов? В книге «Неправильный бизнесмен. Из жизни ресторатора» Новиков объясняет, как превратить минусы проекта в его плюсы, как правильно рассчитать бюджет и структурировать бизнес, как собрать идеальную команду, обойти возможные риски и сделать так, чтобы клиент вернулся в следующий раз.

Кроме полезной информации для начинающих предпринимателей, реальных кейсов и бизнес-советов в книге есть личные истории и «неправильные» правила жизни ресторанного гения.