Балет на сладкое. Где попробовать десерт в честь примы Большого театра
Воздушный торт-безе «Павлова», названный в честь русской балерины, знают во всем мире, а в мае на гастрономической сцене Москвы зажглась новая звезда — шеф-кондитер Sartoria Lamberti Наира Соседова посвятила свое творение приме Большого театра Светлане Захаровой. Необычный десерт венчает нарисованная акварелью фигурка танцовщицы с крыльями из белого шоколада.
Разнообразные ингредиенты, из которых складывается тонкий вкус, работают на контрасте. Флердоранж и крем из белого персика сорта «Белый лебедь» символизируют цветы, которыми осыпают балерину поклонники, и звездную партию в «Лебедином озере», при этом крамбл с цитрусовым сорбетом олицетворяет твердость характера, без которой в балете не обойтись.
Светлана Захарова сама представила десерт в отеле The Ritz-Carlton на Тверской — рассказала, что несмотря на стереотипы не отказывает себе в сладком и добавила, что «за время пандемии мы научились радоваться самым простым вещам — каждой репетиции, каждой встрече и вкусному десерту».
Посмотреть на костюмы звезды из проекта Amore (QR-коды дают возможность еще и увидеть сцены из балета) и заказать её именное блюдо в Sartoria Lamberti можно вплоть до 10 июня — в этот день у Светланы Захаровой день рождения. Оценить искусство балерины офлайн в партии Аркадиной посчастливится тем, кто купит билеты на мировую премьеру балета «Чайка», которая состоится 1 июля на сцене Большого театра.
Фото: Антон Быстров