РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Фестиваль «О, да! Еда!» впервые состоялся на знаменитом курорте Абрау- Дюрсо

20-21 августа на юге России в винодельческом поселке Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае состоялся первый эногастрономический фестиваль в партнерстве с одноименным российским производителем вина
Фестиваль «О, да! Еда!» впервые состоялся на знаменитом курорте Абрау- Дюрсо

Фестиваль стартовал с закрытого эногастрономического ужина для специальных гостей.

Было приглашено пять шеф-поваров, перед которыми стояла задача разложить вкус вина на тарелке. Так, каждый в своей подаче представил блюдо к заданному вину. В качестве аперитива в паре с игристым вином «Абрау-Дюрсо Империал брют розе» гостям была предложена имитация устриц без участия самого моллюска в исполнении питерского шеф-повара «Винного шкафа» и Hamlet+Jacks Евгения Викентьева, основными ингредиентами которой стали арбуз, топинамбур, лосось и водоросли ламинария в сочетании с маринованным ледяным грибом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Шеф-повар московского ресторана «Фаренгейт» Антон Ковальков

Шеф-повар московского ресторана «Фаренгейт» Антон Ковальков подавал теплую закуску из камбалы с кремом из тайских трав к сухому белому «Шардоне Дивноморское».

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Теплая закуска из камбалы с кремом из тайских трав

Далее в исполнении Андрея Матюхи из краснодарского ресторана «The Печь» гостям был предложен запеченый палтус в паре с белым сухим вином «Рислинг Дивноморское».

Запеченый палтус

Филе говядины с соусом моле поблано подавал Дмитрий Градович — шеф-повар сочинского ресторана Syndicate к бокалу красного сухого «Сира Дивноморское».

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Филе говядины с соусом моле поблано

А на десерт был черный бисквит под интригующим названием Criminal Black Baba от Сергея Альшевского — бренд-шефа курорта «Абрау-Дюрсо». Идеальным сочетанием к нему стало красное сухое вино «Марселан Дивноморское». Такой ужин стал символом единения эногастрономических традиций различных регионов страны.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Программа фестиваля включала развлечения для широкой публики сразу на нескольких площадках. Основное действо проходило на кулинарной сцене, где состоялись кулинарные поединки, в которых состязались виноделы против сомелье, бизнесмены против байкеров, блогеры против дизайнеров и другие. В гастрономическом театре с мастер-классами выступили известные шеф-повара Москвы, Санкт-Петербурга и Краснодарского края. Лучшие шефы южного региона России также готовили свои блюда на кухне «О, да! Еда!» и поделились персональными советами по их приготовлению. Конечно же, по итогу каждого кулинарного мастер-класса все гости смогли попробовать авторские блюда. Гастрономическую панораму региона продемонстрировали лучшие рестораны Юга России, среди которых: The Balance Bar (г. Новороссийск), BROOKWIN (г. Анапа), бургерная #ЁBURG (г. Краснодар), «Краснодарский парень» (г. Краснодар) и другие.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

На фестивале был представлен винный маркет следующих российских хозяйств: ООО «Винодельня "Юбилейная", Торговый Дом "Николаев & Сыновья" (вина ТМ "Лефкадия"), ООО "Кубань-Вино", ПАО "Абрау-Дюрсо", семейная винодельня Valma, "Винодельня "Золотая балка", ОАО "Аврора" (вина ТМ "Шато Ле Гран Восток"), ООО "Крымский винный завод", а также представители гаражных вин — частные небольшие хозяйства по производству домашнего вина. Рядом раскинулась ярмарка локальных продуктов, а музыкальные концерты прошли на берегу горного озера Абрау.

Артем Балаев, генеральный продюсер фестиваля «О, да! Еда!» прокомментировал: «В рамках эногастрономического фестиваля "О, да! Еда!" мы постарались создать максимально комфортные условия для двух аудиторий: гостей курорта Абрау-Дюрсо и представителей профессионального сообщества. Удалось выполнить одну из главных задач, поставленных перед фестивалем — это раскрыть потенциал Абрау-Дюрсо, как туристического направления, представить винный маркет и ресторанную площадку региона и совместить это с прекрасными возможностями отдыха, которые дает курорт».

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!», организованный в партнерстве с винным домом «Абрау-Дюрсо», стал по праву актуальным в связи со вступлением России в проект «Культурные маршруты Совета Европы». Учитывая специфику Южного федерального округа и растущий интерес к российским винам как внутри страны, так и за рубежом, винно-гастрономический туризм имеет все шансы стать одним из основных направлений в российском туризме.

Фото: Архив пресс-службы