Почему за настоящим северным релаксом нужно ехать за Онегу

Многие современные успешные люди в студенческие годы путешествовали по Карелии с палаткой и уже тогда оценили красоту здешних ландшафтов. Популярность Заонежья — окрестностей одного из крупнейших в Европе озер — Онежского — постоянно растет, потому что те, кто оценил этот регион еще до нынешнего туристического бума, стремятся вернуться сюда и показать его своим детям, близким и друзьям.

Отличный вариант для знакомства с Карелией даже для тех, кого не слишком вдохновляет аскетичный походный отдых с костром и палаткой — бутик-отель, построенный современными архитекторами и обустроенный по последнему слову техники и дизайнерской мысли. Такой, как новая гостиница «Заонежье», открывшаяся в конце 2024 года в Кажме — селе на берегу онежской губы Святухи, в месте, максимально отдаленном не только от мегаполисов, но и от областного центра Петрозаводска.

Владельцы бутик-отеля выбрали для него место не просто так: когда-то, много лет назад, они приезжали в Кажму на лето к бабушке. Жили в деревянном сельском доме, дышали свежим «вкусным» воздухом, купались и ловили рыбу в Святухе, собирали грибы и ягоды в ближних сосновых борах. Воспоминания детства и неизменная красота этого края, а также желание дать родной деревне и её жителям новые возможности развития превратились сначала в задумку, а потом и в реализованный проект «Заонежья».

Проектом занималось архитектурное бюро как раз из мегаполиса — петербургская компания Rhizome — в сотрудничестве с местными петрозаводскими фирмами, которые специализируются на работе с деревом и камнем. В основном использовали древесину хвойных деревьев и шунгит, местную углеродную горную породу темно-асфальтового оттенка с характерной структурой. На обычный сельский дом отель совершенно не похож: в нем — дизайнерская мебель, современное сантехническое оборудование российского бренда Аbber, а в номерах — акустическая колонка Marshall, дизайнерские арт-объекты, книги по искусству, косметика марки Tonka (кстати, тоже российской).

В конце 2024 года в проект получил престижную российскую премию АрхиWood в номинации «Дерево в экстерьере». Жюри отметило, что «традиционные техники деревянной архитектуры — лемех в отделке фасадов, "волоковые" окна — продолжают диалог с локальной материальностью», то есть с деревенскими постройками, окружающими отель, и легендарными памятниками деревянного зодчества Русского Севера. До самого, пожалуй, известного из них — острова-музея Кижи — можно за пару часов добраться на судне на воздушной подушке зимой или на лодке летом.

А можно просто надеть хайкинговые кроссовки (для полной аутентичности — тоже российского бренда Xtep) и по проложенным в окрестностях экотропам добраться до небольшой часовни возле двух высоченных старых елей. Ее некогда построили местные жители, а потом восстановили их потомки. Главка часовни покрыта тем же традиционным осиновым лемехом, похожим на вырезные дубовые листья, которым декорирован фасад современного дизайнерского отеля. Если же хочется осмотреть более отдаленные окрестности или отправиться на пикник — в распоряжении гостей несколько УАЗ «Хантер» с водителем.

В Заонежье приезжают, чтобы отдохнуть от городской суеты, почувствовать себя наедине с природой и, при желании, немного подвигаться. Про хайкинг по экотропам уже сказали, а зимой работники отеля с помощью специального оборудования прокладывают лыжню и трассу для любителей свободного лыжного стиля — «конькового хода» — по льду Святухи. Продвинутые лыжники, конечно, привезут свои проверенные пары Rossignol, Fisсher или Atomic с собой, а начинающие могут лыжи не тащить: в отеле им предложат прокатное снаряжение вполне достойного качества. А йогой в отеле можно заниматься круглый год. Для этого есть специальное помещение, которое при необходимости превращается в конференц-зал для небольших выездных мероприятий или просмотровую, где гости собираются, чтобы вместе насладиться любимыми старыми фильмами или новинками кинопроката.

Но, пожалуй, главное гедонистическое искушение «Заонежья» — это меню тамошнего ресторана «Руна». Оно может привести в изумление столичных гурманов — но только в том случае, если они прежде не пробовали блюда от шефа Александра Марона, который ранее отвечал за кухню марокканского заведения Nofar Аркадия Новикова и Уильяма Ламберти и разрабатывал меню молочного кафе Rishon в Еврейском музее и центре толерантности в Марьиной роще.

По словам Александра, на Онеге он предлагает гостям онежское: местные специалитеты, трансформированные в духе современного фьюжн. Так, традиционная молочная уха — карельский рыбный суп лохикейто — подают здесь на кокосовом молоке и с беломорскими мидиями, а ребра добытого местными охотниками дикого кабана готовят в тажине. Судак в меню — из ближнего Ладмозера, форель разводят в садках на Святухе, а традиционные открытые пирожки-калитки с ягодами, полбой или рыбой пекут по местным кажемским рецептам. Сига и ряпушку тоже поставляют местные рыбаки, а за засолку отвечает су-шеф «Руны». Деликатесы подают на брутальной аутентичной керамике от петрозаводского бренда Miljö Studio.

День, наполненный свежим воздухом, солнцем, спортом и прогулками, завершается спокойным вечером с книгой у камина, причем не декоративного, а с настоящим живым пламенем. Их в отеле целых два: один — в холле, возле книжных стеллажей от пола до потолка, где монографии о древностях Русского Севера соседствуют с альбомами Taschen об архитектуре ар-нуво, баухаузе и Алваре Аалто. Когда в камине потрескивает огонь, а за онежской губой догорает алый закат, можно наконец-то испытать полную перезагрузку и оценить настоящий «антимегаполисный» детокс.