Постсоветский «Аист», инсталляция Луны и старые-добрые Патрики: гид профессионала по верандам Москвы

Концептуальный ресторан Luwo знаменит греческой кухней с добавлением восточных ориентальных мотивов и отсылками к древней Лувийской цивилизации в интерьере. Отдельно могу отметить масштаб проекта — ресторан рассчитан на 155 гостей и занимает целых три этажа.

В меню Luwo, за которое отвечает шеф-повар Артем Чудненко, большое количество блюд с овощами и морепродуктами. Ресторан стоит посетить не только ради традиционного греческого салата, но и ради более оригинальных блюд — например, марокканского осьминога с ананасом на гриле и манговым соусом. Любителей контрастов могут заинтересовать смелые десерты. Например, тирамису, которое готовят без печенья савоярди и с добавлением белых грибов в сладкий крем.

Винная карта довольно обширна и представлена вкусами из Греции и других стран. Особое внимание Luwo уделяет подборке оранжевых и розовых вин. Одной из особенностей ресторана является разная барная карта для каждого этажа ресторана (цокольный secret bar, основной каминный зал и летняя веранда). Кроме того, у ресторана есть сезонное летнее меню. Сейчас в нем представлены легкие освежающие напитки, для которых середина июля – самое время.

Ресторан представляет собой элитное заведение итальянской кухни, отмеченное гидом Michelin. Заведение находится в особняке на Патриарших прудах и в летнее время открывает одну из самых зеленых веранд в Москве.

Главной особенностью кухни Butler является акцент на сицилийских традициях. Шеф-повар предлагает гостям классические итальянские блюда в авторском исполнении — например, равиоли с базиликом и креветками или суфле глясе на основе белого шоколада с бобами тонка. Сейчас в ресторане также актуально сезонное летнее меню с более легкими блюдами и прохладными коктейлями на основе итальянского алкоголя.

Ресторан находится в трехэтажном здании исторического особняка, который преобразовали в комфортное место для отдыха или бизнес-встреч. Сейчас «Аист» является частью Novikov Group, но название заведения осталось неизменным с 1960-х годов, когда рядом со скульптурной композицией «Аисты» решили открыть небольшое кафе.

Светлый интерьер ресторана наполнен природными элементами и арт-объектами, которые отражают контрастный переход от зимы к весне. Одна из главных особенностей «Аиста» — наличие двух веранд (на первом и третьем этажах), что делает размещение гостей вдвойне удобным в летний сезон. Обе веранды обставлены деревянной мебелью и множеством живых растений.

Еще один повод сходить в «Аист» летом – сезонное меню. В основном, оно состоит из деликатесов итальянской, европейской и азиатской кухни. Отдельное место в меню отведено кофе, который с помощью ростера обжаривают прямо перед подачей. Гостям предлагают более 20 сортов кофе класса specialty родом из Кении и Гватемалы. «Аист» — первый ресторан в Москве с таким предложением. Кроме кофе, в барной карте, конечно же, представлен широкий выбор вин, которые подобраны для сочетания с определенной позицией из меню.

Элегантный интерьер ресторана Modus и его архитектура неоклассицизма напоминают большой загородный дом, принадлежащий аристократу. Эту атмосферу поддерживает и двухэтажная веранда в стиле «Шале», которая буквально тонет в зелени. На крыше трехэтажного здания также оборудована терраса, с которой открывается панорамный вид на храм, в котором когда-то венчался А. П. Чехов.

Меню ресторана предлагает авторскую интерпретацию знакомых всем блюд европейской и азиатской кухни. В Modus точно стоит прийти, чтобы попробовать сливочную пасту с трюфелем, которая подается в головке пармезана. Также интересной деталью меню является широкий ассортимент российских вин и эстетичная подача авторских коктейлей. Например, грушевый линчбургский лимонад здесь подается с полупрозрачным ломтиком груши, а земляничный апероль украшается веточкой гипсофилы.

Share — минималистичное бистро с камерной атмосферой. Теплый и светлый интерьер создает уют в заведении, но, тем не менее, по вечерам здесь проходят энергичные вечеринки с выступлениями диджеев.

Вместительная летняя терраса бистро не уступает уютной обстановке закрытого зала. Сидячие места на свежем воздухе доступны даже в дождливую погоду, так как веранда оборудована обогревательной системой, и при ухудшении погоды для каждого гостя найдется теплый плед. Во внутреннем дворе Share неожиданно расположилась огромная инсталляция Луны, которая сразу привлекает взгляды гостей и заставляет браться за телефон, чтобы сфотографировать.

Меню бистро, в основном, представлено авторской кухней. Посетители зачастую выбирают тыквенной суп с кокосом и креветками или оригинальный десерт — например, профитроли с мисо-карамелью.

Ресторан Blanc — максимально зеленое пространство в районе Покровки. Оно больше напоминает аутентичный сад, нежели современный гастрономический проект. Летняя терраса Blanc особенно популярна среди гостей благодаря винтажной мебели, гирляндам и камерным кинопоказам по выходным. Здание ресторана, кстати, является объектом культурного наследия — раньше здесь жили представители Коллегии иностранных дел.

В небольшом меню ресторана преобладает авторская и европейская кухня. Самые интересные, на мой взгляд, позиции — осьминог гриль с хумусом и профитроли с мисо-карамелью. В барной карте много освежающих напитков, что особенно приятно в летнее время. Коктейли «Зеленые джунгли» и «Фьюжн экзотик» говорят сами за себя.

Ресторан Muse — еще одно стильное заведение с двумя комфортными летними верандами. В меню особый акцент на морепродукты и рыбу — например, суп «Полента кейл» или сезонное предложение — огуречный суп с креветками. А в барной карте большое количество авторских коктейлей с контрастными сочетаниями вкусов.

Интерьер всего заведения выполнен в белых и бежевых тонах, а мягкое освещение добавляет месту уюта. Несмотря на это, при входе в ресторан в глаза сразу бросается огромный винный шкаф в форме цилиндра. Еще одна особенность ресторана — открытая кухня, где можно отследить процесс готовки своего блюда.