Воскресные бранчи в Гранд Отеле Европа
![Воскресные бранчи в Гранд Отеле Европа Воскресные бранчи в Гранд Отеле Европа](https://robb.report/upload/img_cache/b6f/b6fda6587d6f70a919c84cc3adbd4e7a_ce_645x430x0x0_cropped_510x340.webp)
Отель в Санкт-Петербурге обращается к традиции воскресных обедов, когда вся семья собирается вместе, чтобы пообщаться и поделиться мыслями и переживаниями. Фирменным блюдом «Икорного бара» является «Яйцо в яйце». Большая часть трюфельных афисионадо сойдутся во мнении, что сочетание трюфелей и яйца создано на небесах, а наивысшее наслаждение приходит тогда, когда этот дуэт венчает изысканная черная икра. Осетровая икра украшает яичную кашку с трюфельным маслом, заключенную в цельную скорлупу, а весь ансамбль подается в шоте, элегантно наполненном морской солью.
![](https://robb.report/upload/img_cache/e1c/e1c9adcb2617f7b758ecae8cbd6ce6e1_cropped_268x200.webp)
Бефстроганов готовится по семейному рецепту Строгановых, подаренному отелю баронессой Элен де Людингаузен-Строгановой.
![](https://robb.report/upload/img_cache/4ff/4ffb66744327a47caf0570fc6c546dba_cropped_268x200.webp)
Что касается десерта, то это «Анна Павлова». Анна Павлова прославила на весь мир русскую балетную школу и первой возвела балет в ранг высокого драматического искусства. Великая балерина жила недалеко от отеля на Итальянской улице и в ресторанах отеля в окружении поклонников отмечала свои премьеры. В память об Анне Павловой в меню отеля вошел торт-безе, своей формой напоминающий балетную пачку.
![](https://robb.report/upload/img_cache/4ff/4ffb66744327a47caf0570fc6c546dba_cropped_268x200.webp)
Между этим десертом и балериной есть еще одно сходство — потрясающая легкость, о которой современники Павловой слагали легенды.
Фото: Архив пресс-службы