Шеф, куда едем? Культовый столичный шеф-повар едет на Мальдивы с гастролями
![Шеф, куда едем? Культовый столичный шеф-повар едет на Мальдивы с гастролями Шеф, куда едем? Культовый столичный шеф-повар едет на Мальдивы с гастролями](https://robb.report/upload/img_cache/a0e/a0e9c3fb56001a0821f2466ff67f1439_ce_4619x2463x1143x215_cropped_510x340.webp)
В одном из райских уголков мира, на Мальдивах (а вы помните, самолеты туда по-прежнему летают и виза туда не нужна), среди солнца, океана и пальм, среди классического баунти-пейзажа заведена такая традиция – отель Sun Siyam Iru Veli регулярно угощает своих туристов знакомством с легендами ресторанного мира, а они, в свою очередь, угощают гостей своей авторской кухней.
![](https://robb.report/upload/img_cache/d7e/d7ef2008e970513ef2ffb474dc1698b2_cropped_510x339.webp)
В ноябре на курорт Sun Siyam Iru Veli пожалует шеф из Москвы. Он заправляет на кухне знаменитого московского ресторана Cantinetta Antinori, и зовут его Мауро Панебьянко.
![](https://robb.report/upload/img_cache/4df/4df144199015058b684b3471664e423f_cropped_510x765.webp)
В Москву итальянец перебрался в далеком 2004 году по приглашению самого Аркадия Новикова. Новиков, гуру ресторанной индустрии, запускал тогда совместный проект с итальянским винным домом Antinori, который и назвали Cantinetta Antinori. Мауро Панебьянко ставил кухню в стенах красивого 700-летнего особняка и работает там по сей день.
![](https://robb.report/upload/img_cache/9a5/9a51d67c06008f4f164f9031c19c48f5_cropped_510x339.webp)
Итак, бронировать билеты (и столики в ресторане средиземноморской кухни Roma) следует с таким прицелом, чтобы оказаться на ужине 2-го и 3 ноября 2022 года. Шеф Мауро и отель Sun Siyam Iru Veli обещают эксклюзивные вечера со специально разработанному меню: севиче из голубых креветок, сервированные с малиной и авокадо, тартар из говядины c соусом айоли и черными трюфелями и множество других блюд, каждое из которых дополняется вином, выбранными из обширного погреба Sun Siyam Iru Veli и сомелье курорта. Сперва гостей ждет коктейль, а потом и ужин на пляже, под закатывающееся за горизонт солнце.
![](https://robb.report/upload/img_cache/2b4/2b4d2953a49158779e9027564d8e9409_cropped_510x329.webp)
Мауро Панебьянко родился в Бусто-Арсицио, городе на севере Италии, его еще называют воротами столицы моды Милана. Панебьянко с детства, можно сказать, жил в ресторане своего дяди, а потому выбрал для себя стезю повара. Учился он в институте гостиничного бизнеса в Стрезе, одном из самых известных в Европе, и каждое лето подрабатывал помощником шеф-повара и кондитера в различных ресторанах.
![](https://robb.report/upload/img_cache/215/21583980ae40c3ab86c776c480c64ed0_cropped_510x337.webp)
Прославился Мауро дововольно быстро, буквально сразу как начал работать в швейцарском отеле в Милане. Ресторан при этом отеле получил репутацию места с исключительной итальянской кухней. После переехал в Мюнхен, открыл свой ресторан и снова быстро набрал популярность. Там-то его и нашел Аркадий Новиков и пригласил в Россию.
![](https://robb.report/upload/img_cache/895/8955e8c698c06aea659255719cf3dfca_cropped_510x339.webp)
Что же, вас ждут на ужин, но есть один момент: с одной стороны, все гости, остановившиеся в Sun Siyam Iru Veli во время гастролей шефа Мауро, могут бронировать места на любое из мероприятий. С другой – заранее забронировать стол нельзя, только в порядке живой очереди. Само собой, количество мест ограничено...
![](https://robb.report/upload/img_cache/9f3/9f3574874193fd95162aad9fbaf1c7db_cropped_510x339.webp)
![](https://robb.report/upload/img_cache/cd3/cd30e93b3ab75a111fd4f0a641cd8e49_cropped_510x338.webp)
![](https://robb.report/upload/img_cache/3ef/3efad3e8c5c1850d3f355801474c97ba_cropped_510x337.webp)
![](https://robb.report/upload/img_cache/233/233febe3228978f9960a16bc1bbea712_cropped_510x338.webp)
![](https://robb.report/upload/img_cache/644/644a9b994b0c1510945122be0e7bebba_cropped_510x339.webp)
![](https://robb.report/upload/img_cache/694/694ecc9f6748b88776a92ab103a10016_cropped_510x340.webp)
Адрес: Мальдивы, отель Sun Siyam Iru Veli
Место: ресторане средиземноморской кухни ROMA
Шеф: Мауро Панебьянко, Шеф-повар в Cantinetta Antinori
Даты: 2-3 ноября
Фото: Пресс-служба