РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Специальное меню в Novikov Restaurant & Bar

Шеф-повар ресторан Алексей Арбузов, вдохновившись опытом семьи-основателей Рюинар, создал специальное сет-меню, отвечающее вкусам Дома
Специальное меню в Novikov Restaurant & Bar

В июне 2017 года Алексей отправился в Шампань, чтобы познакомиться с историей и наследием компании Ruinart. Шеф-повар посетил меловые погреба Дома, погрузился в историю семьи-основателей Рюинар, а также встретился с мастером виноделом Дома — Фредериком Панайотисом. Именно он подал Алексею идею создать специальный сет из рыбы и морепродуктов.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Шеф-повар ресторана Алексей Арбузов

Отдельного упоминания заслуживает дизайн chef table. Дом позаботился об оригинальной подаче блюд — французская художница и дизайнер Констанс Гиссе предложила белоснежный декор стола с серебряными столовыми приборами. Вдохновением и идеей для Белого ужина послужил стиль Дома.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В меню сета вошли севиче из желтохвоста — тонкие ломтики рыбы подают под цитрусовой заправкой с пикантной остринкой чили; салат сашими из ассорти из свежего лосося и тунца; ролл с гребешком и халапеньо; лосось терияки, приготовленный на гриле под традиционным японским соусом, а на десерт — желе из японской сливы с клубничным салатом и сорбетом из личи.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Севиче из желтохвоста

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Салат сашими из ассорти из свежего лосося и тунца

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ролл с гребешком и халапеньо

Лосось терияки

Стоимость ужина от Алексея Арбузова по предварительному бронированию составит 9 000 рублей.

Фото: Архив пресс-службы