Настоящий деликатес: цена на красную икру в России пробила исторический максимум

Один из главных гастрономических атрибутов праздничного новогоднего застолья еще никогда не был таким дорогим за 20 лет ведения подобной статистики
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В октябре 2021 года средняя цена икры лососевых рыб в рознице впервые преодолела отметку 5 тысяч рублей за 1 килограмм. Наблюдения за уровнем цен одного из главных атрибутов праздничного новогоднего стола ведутся с 2000 года. Об этом пишет РБК, ссылаясь на данные Росстата. За период в 20 лет икра, по подсчетам ведомства, прибавила в цене в 7,4 раза. Для сравнения, в октябре 2000 года за 1 килограмм просили 675 рублей 20 копеек.

Эксперты из Росрыболовства прогнозировали если не снижение, то хотя бы стабилизацию ситуации с ценами на красную икру в случае успешной добычи лососевых на Дальнем Востоке. Однако, несмотря на действительно хороший улов этих рыб в конце лета и осенью, икра только дорожала.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Подорожание предсказуемо затронуло и красную рыбу. Так, цена за 1 килограмм лососевых в охлажденном и мороженом виде выросла в октябре 2021-го по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года с 726 рублей 90 копеек до 845 рублей 30 копеек (16%).

Цены на лососевую икру в рознице беспрестанно идут вверх с начала 2020 года. В ноябре прошлого года на фоне приближения новогодних праздников средние цены на нее перемахнули через планку в 4 тысячи рублей за 1 килограмм.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Где заказать вкусную еду на вынос или доставку в Москве? Гайд по ресторанам

Никогда не поздно: 17 лучших мест Москвы для поздних завтраков

Десерты в форме сердца и другие небанальные предложения московских ресторанов

Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «Robb Report Россия» в Instagram (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации), Facebook (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации).

Фото: Getty Images