Любите русскую экзотику? Рассказываем, где пробовать настоящую таежную кухню

Российская гастрономическая жизнь не ограничивается столицами, Москвой и Санкт-Петербургом. Другие города и края тоже бурно развиваются, и вот отличное тому подтверждение: в августе в Сибири стартует первый масштабный фестиваль ТАЙГАСТРО, в котором примут участие 28 ресторанов из девяти городов региона
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Главная миссия фестиваля — показать гастрономический и туристический потенциал региона, познакомить с выдающимися ресторанами и шефами. Со 2 по 19 августа фестиваль пройдет в Красноярске, Новосибирске, Томске, Якутске, Екатеринбурге, Кемерове, Тобольске, Тюмени, Иркутске.

В эти дни рестораны-участники будут предлагать гостям сет-меню из трех блюд по фиксированным ценам: 1000, 1200 или 1500 рублей. Ключевое условие — использование в этих меню локальных ингредиентов и традиционных сибирских кулинарных техник. В рамках фестиваля пройдут и праздничные ужины, и барная вечеринка, и гастроли участников на кухнях друг друга.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Программа ТАЙГАСТРО

ТАЙГАСТРО откроется гала-ужином при участии восьми шеф-поваров из восьми ресторанов в красноярской Tunguska. На одной кухне встретятся Роман Чемеренко («Чешуя»), Роман Киселев (0.75 Please), Хайям Аминов (Fresco), Николай Семенов («Зверобой»), Николай Бобров (Tunguska), Михаил Михайлов (Бар «Булгаков»), Станислав Тимофеев («Кухтерин»), Евгений Альфан («Аврора»).

А 12 августа, в рамках фестиваля, шеф-повар Tunguska Николай Бобров даст гостевой ужин в новосибирском ресторане Twenty Two. Закроется ТАЙГАСТРО, как и полагается, коктейльной вечеринкой — гостей опять-таки будут ждать местные продукты и яркие сибирские вкусы — в красноярском баре «Булгаков».

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Среди участников ТАЙГАСТРО:

1. Красноярск — Tunguska, «Булгаков», «Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно в Гамбург», «Чешуя», «Хозяин тайги», Bistrot de luxe Home, Trattoria Formaggi, 0.75 Please, Fresco, Boho, Bangkok, Rasputin, Kiko, Yoshi;

2. Якутск — «Аврора»;

3. Екатеринбург — «Зверобой», «Троекуров»;

4. Томск — «Кухтерин», «Нарым»;

5. Новосибирск — «СибирьСибирь», «Горячий цех»;

6. Кемерово — «Забой»;

7. Иркутск — 33 wine & tapas, DesignBar;

8. Тобольск — «Марк и Лев», «Калач, карась и шведские булочки»;

9. Тюмень — «Чум».

Instagram (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации): @taigastro

Фото: Пресс-служба фестиваля