Главная миссия фестиваля — показать гастрономический и туристический потенциал региона, познакомить с выдающимися ресторанами и шефами. Со 2 по 19 августа фестиваль пройдет в Красноярске, Новосибирске, Томске, Якутске, Екатеринбурге, Кемерове, Тобольске, Тюмени, Иркутске.

В эти дни рестораны-участники будут предлагать гостям сет-меню из трех блюд по фиксированным ценам: 1000, 1200 или 1500 рублей. Ключевое условие — использование в этих меню локальных ингредиентов и традиционных сибирских кулинарных техник. В рамках фестиваля пройдут и праздничные ужины, и барная вечеринка, и гастроли участников на кухнях друг друга.

Программа ТАЙГАСТРО

ТАЙГАСТРО откроется гала-ужином при участии восьми шеф-поваров из восьми ресторанов в красноярской Tunguska. На одной кухне встретятся Роман Чемеренко («Чешуя»), Роман Киселев (0.75 Please), Хайям Аминов (Fresco), Николай Семенов («Зверобой»), Николай Бобров (Tunguska), Михаил Михайлов (Бар «Булгаков»), Станислав Тимофеев («Кухтерин»), Евгений Альфан («Аврора»).

А 12 августа, в рамках фестиваля, шеф-повар Tunguska Николай Бобров даст гостевой ужин в новосибирском ресторане Twenty Two. Закроется ТАЙГАСТРО, как и полагается, коктейльной вечеринкой — гостей опять-таки будут ждать местные продукты и яркие сибирские вкусы — в красноярском баре «Булгаков».

Среди участников ТАЙГАСТРО:

1. Красноярск — Tunguska, «Булгаков», «Залечь на дно в Брюгге», «Залечь на дно в Гамбург», «Чешуя», «Хозяин тайги», Bistrot de luxe Home, Trattoria Formaggi, 0.75 Please, Fresco, Boho, Bangkok, Rasputin, Kiko, Yoshi;

2. Якутск — «Аврора»;

3. Екатеринбург — «Зверобой», «Троекуров»;

4. Томск — «Кухтерин», «Нарым»;

5. Новосибирск — «СибирьСибирь», «Горячий цех»;

6. Кемерово — «Забой»;

7. Иркутск — 33 wine & tapas, DesignBar;

8. Тобольск — «Марк и Лев», «Калач, карась и шведские булочки»;

9. Тюмень — «Чум».

Сайт фестиваля: taigastro.ru

Instagram: @taigastro