Дегустационное меню – что-то вроде годовой контрольной работы, в которой шефам нужно не только показать мастерство и фантазию, а суметь обобщить то важное, что занимало их сознание, выразить неуловимое через вкусы и подачу.
Связаться с редакцией
Роскошь с доставкой: премиальные рестораны приспособились к новой реальности
Конечно, Robb Report рассчитывает, что к маю карантин кончится, и все мы, изголодавшиеся по живому общению в полюбившихся интерьерах, помчим в рестораны. Но на всякий случай запишите эти адреса доставки. А то мало ли.
Как московские рестораны помогают пережить карантин со вкусом и пользой
До Москвы официально добрался хэштег #stayhome или его более убедительная форма – stay the f**k home. Хотя многие заведения продолжали работать, предоставляя своим гостям необходимые санитарные условия и регулярно обрабатывая залы специальными средствами, с 28 марта и они вынуждены были прекратить принимать гостей. Так что владельцы заведений, в это время обычно проектирующие дизайн летней веранды, сегодня думают о том, как не потерять гостей, и продолжают кормить их ресторанной едой – у них дома.
Церемония, которой не было. Названы лидеры рейтинга Asia's 50 Best Restaurants
Вечером 24 марта в японском городе Сага должна была пройти церемония оглашения Asia’s 50 Best Restaurants – локального списка ресторанного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. Но уже месяц назад будущее мероприятие получило формат онлайн трансляции. Такого краха надежд и инвестиций современная история острова Кюсю ещё не знала.
Попкорн, оливки и другие продукты, которыми можно запастись на время карантина
Объективных причин беспокоиться о том, что мир ждёт дефицит продовольствия, пока что нет, но это не мешает людям делать запасы. В частности, с полок магазинов пропадают крупы и консервы. Наши друзья из ресторанного вестника «Соль» составили альтернативный список продуктов, которыми не догадаются запастись ваши соседи.