Доброе утро: новые и обновленные завтраки и бранчи в Москве и Санкт-Петербурге

На десерт закажите: черный панкейк с ягодами и кремом шантильи (800 руб.) или круассан (есть миндальный, шоколадный и кокосово-ананасовый). Специально для завтрака команда бар-менеджера Сергея Данилова сделала безалкогольные напитки: «Кими» с матчей и фейхоа (450 руб.), горячий мексиканский «Чампуррадо» на основе кукурузного молока (550 руб.) и другие.

Адрес: Дмитровский переулок, 11

Пн-Вс: 12:00-00:00

Тел.: +7 (495) 189-88-89

Сайт: londri.lucky-group.rest

Шеф-повар ресторана Londri Александр Штепа запустил завтраки. Каждый день по будням с 9:00 до 13:00, по выходным до 14:00. В меню два вида отельного завтрака с вареным яйцом и зерновым хлебом, который подают с мортаделлой и альпийским сыром (690 руб.) или слабосоленым лососем, красной икрой и авокадо (1150 руб.).

Тут готовят утренние пинцетты — небольшие пиццы из латунной печи — с трюфелем, пармезаном, камамбером и страчателлой (1600 руб.), лососем и рикоттой (890 руб), беконом и томатной сальсой (850 руб.) или авокадо и оливковым маслом (720 руб). Из яиц готовят французский омлет с крабом (1300 руб.), скрэмбл с трюфелем и зерновым хлебом (1300 руб.). А из сладкого — творог с ягодным вареньем, свежей голубикой и ежевикой (550 руб.) или с земляникой (750 руб.), сырники с бобами тонка и вишнёвым вареньем и сметаной (490 руб.).

Адрес: Цветной б-р, 2.

Тел.: +7 (495) 189-88-88

Сайт: http://folkmoscow.ru

Telegram: t.me/folk_restaurant

С 9 до 12 по будням и до 14 по выходным в ресторане Folk готовят яркие утренние блюда с восточным колоритом: свежая зелень, душистые специи, горячие лепешки из печи и спешелти кофе от «Эрны». Полюбившиеся лахмаджуны перекочевали в утреннее меню в мини-версиях. Одна — с мортаделлой, хариссой, миксом кавказской зелени и пикантным армянским перцем цыцак, другая — с лососем на ореховом соусе и красной икрой, приправленный кумином и заатаром.

Но самое интригующее блюдо завтраков и самое актуальное – иранская яичница. Фирменный «Folk завтрак» собрал все вкусы традиционной восточной кухни: салат с томатами и печеными баклажанами, глазунья, хумус, микс кавказской зелени, жареная телячья колбаса, виноград на гриле и чеченская брынза.

Адрес: Кутузовский проспект 2/1 стр.6

Тел.: +7 (985) 727 61 71

Сайт: https://maroon.rest

В ресторане Maroon запустили утреннее меню, по которому с 9 до 14 каждый день будут готовить яркие завтраки с восточным колоритом. Ближневосточные завтраки, как правило, состоят из довольно большого и разнообразного набора блюд: от выпечки до молочных продуктов. Для того, чтобы гости в полной мере смогли насладиться атмосферой Ближнего Востока шеф-повар Владимир Богожавец подает два сета: израильский и турецкий. В израильский входит традиционная хала, пряная шакшука, классический ливанский хумус, мухаммара и многое другое. В турецком начать трапезу предлагают с глазуньи с ветчиной, а дополняют сырами, оливками и другими допами.

Вариации мезе, которых 15 видов, рекомендуется брать много и в стол вместе с ароматными воздушными лепешками прямо из дровяной печи. Классика в меню также есть яичница из трех яиц (250 руб.) и скрембл из четырех (310 руб.), к которым опционально можно добавить авокадо, лосось, различные сыры и другие топпинги, френч омлет с сыром и томатами (310 руб.) и Бенедикт на хале с лососем (950 р.) или индейкой на выбор (950 руб.) и голландским соусом. И, конечно, на завтрак можно заказать традиционную шакшуку (790 руб.) — израильская классика, блюдо яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ.

Адрес: Чистопрудный бул., 23, стр. 2, Москва

Пн: 12.00-23.00

Вт, Ср, Вс: 11.00-23.00

Чт, Пт, Сб: 11.00-00.00

Тел.: +7 (915) 277 53 44

Сайт: http://florgroup.ru

Каждый день с 11:00 до 14:00 в районе Чистых прудов, в тихом, уютном дворе за скандинавской буквой Ø подают поздние завтраки. К весеннему периоду шеф-повар FLØR Тимофей Сулима вместе с командой поваров обновили меню завтраков и добавили новые позиции. Из долгожданных новинок — шакшука (580 руб.) из двух яиц, омлет с пастрами (690 руб.) и сальсой из печеного перца с добавлением пармезана. Также есть гречневая каша с вешенками и белыми грибами (590 руб.) заправленная муссом из пармезана, а пышный датский блин (450 руб.), запеченный в духовке, подается с пеканом, голубикой и крем фрешем.

Во FLØR появились ряд коктейлей, которые также можно заказать к завтраку. Легким дополнением станет FLØR Spritz 2.0 (700 руб.) на основе кавы с добавлением ревеня, ангостуры и свежей клубники, или специально разработанном коктейле с MOLECULE project с одноименным названием парфюма PULP (800 руб.) от BYREDO.

Адрес: наб. Академика Туполева, 15к26

Телефон: +7(926)308-33-38

Сайт: kalabasa.ru

Гостям так полюбился тост с креветками и сливочным сыром (990 руб.) из special меню, что команда заведения решила добавить его в раздел завтраков на постоянную основу. Также, в раздел «на завтрак» добавили пашот в сырном соусе (590 руб.), сверху к ним добавляют пудру из белых грибов и подают с хрустящими багетом, приправленным легким чесночным маслом.

Добавили новые позиции в special: буррату подают с икрой трески и домашней бриошью (790 руб.), а свеклу с брынзой, сушеной клюквой, лимонным маслом и можжевеловой пудрой (590 руб.) — подойдут и для позднего завтрака. Также, в кафе делают собственную выпечку: булочку с яблоком и корицей (350 руб.), сочник с творожной начинкой (220 руб.), сдобные булочки, те самые, как в детстве, одна с насыщенной маковой начинкой (220 руб.), а другая с корицей в посыпке лепестками миндаля (220 руб.).

Адрес: Яузский бульвар, 14/8

Телефон: +7 (925) 755-80-71

Сайт: http://florgroup.ru

8 лет назад Untitled было одним из первых мест, где начали готовить завтраки весь день. Сейчас меню — это комбо на любой случай и время суток — поделено на два раздела. Бренд-шеф Тимофей Сулима обновил меню и добавил новые позиции.

Начали с завтраков, хитом среди которых стали картофельные вафли, их подают с лососем или с сыром, ветчиной и глазуньей (670 руб.), а для сладкоежек добавили шоколадные вафли с пеканом и мороженым на выбор — йогуртовое, со вкусом халвы или карамели с печеньем (620 руб.). Классический скрэмбл готовят на выбор со слабосоленым лососем или креветками (690 руб.). В меню появились сырники (550 руб.), которые гости так долго ждали и просили, подают их с облепиховой карамелью и цитрусовым крем-фрешем.

Адрес: Старая Басманная, 18 с4

Телефон: 8 (901) 762 16 50

Традиционные богемные бранчи выходного дня в кафе «Публика» проходят без остановки каждые выходные с 12:00 до 15:00, где гостям предлагают специальное меню. Если не знаете, чем себя побаловать — берите «Завтрак в Публике» в нем все самое лучшее: яичница или омлет с сыром халлуми и тост с гуакамоле, к которому можно добавить хрустящий бекон или слабосоленый лосось на выбор (630/800 руб.).

Также в меню бранчей представлена вызывающая зависимость кофейная овсянка с бананом (320 руб.) и сладко-соленая рисовая каша с грушей, муссом блючиз и фисташками (350 руб.).
 А для тех, кто любит поздние завтраки по будням, в основное меню добавили три позиции, которые подают ежедневно с 12:00 до 17:00: сырники с вишневым вареньем (400 руб.), шакшуку (420 руб.) и лосось с гречневым хлебом и маслом (700 руб.).

Адрес: ул. Валовая, 35, БЦ Wall Street

Вс, Пн-Ср: 09:00-21:00, Чт-Сб: 09:00-23:00

Телефон: 8 800 777-04-14

Сайт: http://rockets.coffee

В кофейном мультипространстве Rockets Concept Store обновили меню бранчей. Оно лаконично составлено из твистов на рецепты, без которых Москву уже не представить. Зеленый салат с эдамаме, кайлом подается с пастой из тунца (450 руб.); мидии Провансаль и Маринара (590 руб.) — богемный завтрак с бокалом белого для двоих; бургер с котлетой из телятины готовят с камамбером и карамелизированным луком (650 руб.) или мачете-стейк с зеленым миксом и соусом онион (750 руб.) — более сытные варианты.

Если ваш день начался в Rockets Concept Store, идеально к утренней чашке кофе нежная ванильная запеканка с вишневым соусом (390 руб.) или сливочная бриошь с лососем и голландским соусом (490 руб.) под бокал брюта. Предложение действует исключительно в выходные дни.

Адрес: Пожарский переулок, д.15

Тел.: +7 (977) 839 86 69

Ежедневно с 12:00 до 00:00

Сайт: https://15kitchenbar.com/

Telegram: https://t.me/KitchenBar15

Шеф-повар 15 Kitchen + bar подготовил большое бранч-меню — любимые утренние блюда в неординарных вариациях от Яна Бычихина отлично сочетаются с коктейльным пейрингом от Артема Аверина. В новом меню бранчей несколько вариаций легких белковых блюд из яиц. Из интересных позиций: сливочный омлет (750 руб.) запекают с угольным камамбером, яйца Бенедикт подают с лососем (820 руб.), который маринуют в мартини, укропе и апельсине или с с жареным беконом и луковым демигласом (780 руб.), а ставший уже хитом освежающий зеленый хумус (750 руб.) ввели как полноценное блюдо.

Популярные растительные оладьи в 15 Kitchen + bar решили приготовить из не менее популярного и полезного батата с добавлением рисовой муки и киноа (920 руб.). Дополнить блюда бранча можно спешл коктейлями (по 500 руб.) от команды бара. Меню бранчей действует по выходным, в субботу и воскресенье, с 12:00 до 16:00.

Адрес: Пресненская набережная, 10, строение 2, 1 этаж башни IQ-квартал;
есть также вход прямо из вестибюля станции метро Международная.

Тел.: +74950321312

Сайт: https://kuramen.ru/

Для тех, кто работает и живет в сити также есть хорошие новости — в [KU:] запустили меню завтраков с 8 до 11 часов и только по будням. Интересная опция в этом меню — традиционный японский завтрак (1300 руб.). Его разработал и подаёт японский шеф Кен Миясака. Мисо-суп, рис, хороший стейк из лосося с зелёным салатом и брокколи, плюс целый поднос маленьких мисочек, каждая из которых играет в этом оркестре свою важную партию.

В составе меню ферментированные бобы натто, хияяко тофу со стружкой бонито, асадзуке — салат из весенних овощей с морской солью и юдзу, онсэн тамаго — сваренное на низкой температуре яйцо в бульоне даши с соевым соусом. Одновременно действует меню европейских завтраков от Вадима Малькова — с кашами, выпечкой, блюдами из яиц, свежеиспечёнными булочками, круассаном с лососем домашней засолки и многое другое.

Адрес: ул. Малая Никитская 16/5

Пн-Пт: 09:00-12:00, Сб-Вс с 10:00 до 12:00

Тел.: +7 499 390 50 90

Сайт: https://probka.org/restaurants/mina-msk/

В MINA, вдохновленной Бейрутом и парижским шиком, хочется устроиться у окна за небольшим мраморным столиком и начать свой день. Завтраки подают с 9 утра по будням и с 10 утра по выходным. Меню довольно универсальное: круассан с заварным или фисташковым кремом, скрембл, который можно дополнить всеми популярными добавками: авокадо, лососем, трюфелем или мортаделлой, классические оладьи — к ним Арам советует брать именную черную икру AM Collection, чтобы день начался как праздник, творожная запеканка и сырники — есть все, чтобы завтрак и впрямь хотелось съесть самому.

В отдельный раздел вынесли горячие бельгийские вафли, бренд-шефы Николя Лорье и Мануэль Сурачи придумали три вариации вафель: крок мадам — с глазуньей, сыром и ветчиной, крок месье — с сыром и ветчиной и сладкие — классические, с легким ягодным соусом и сметаной.

Ливанский шеф MINA шеф Джильберто Нассер сделал одно из своих любимых утренних блюд, Шакшуку по семейному рецепту — сытное ближневосточное блюдо, по рецепту Джилберто его готовят с большим количеством зелени, сыром фета и авокадо.

Адрес: Ул. Большая Морская, 30

Тел.: +79313570992

Сайт: Seasignora.ru

Каждый день с 9:00 до 16:00, по выходным с 10:00 до 16:00 в рыбном ресторане Sea, Signora готовят завтраки по большому меню с акцентом на сифуд и средиземноморскую dolce vita. За первое отвечают свежайшие морепродукты и рыба, интегрированные в утреннюю «классику» от яичницы до круассана, за второе — коктейли, шампанское и raw-бар. Из яиц делают яичницу с боттаргой, омлет с артишоками (его готовят прямо у стола!) и Бенедикт с лососем и красной икрой или с прошутто и черным трюфелем.

Ко всем яйцам полагается свежеиспеченный йерусалимский бейгл. Один из разделов меню отведен под лепешки пьядины: их подают с кулателло и страчателлой, с мортаделлой и черным трюфелем и с брезолой из тунца и сицилийскими анчоусами. Круассаны тоже начиняют креативно: палтусом, капустой, руколой и зеленым чили или заварным кремом с травяным ликером стрега — по богатству ингредиентов и вкуса он напоминает шартрез.

Адрес: Cанкт-Петербург, наб. кан. Грибоедова, 54

Тел.: + 7 (812) 926-00-12

Сайт: charlie-charlie.ru

Charlie — место, где проводила бы часы золотая молодежь времен эпохи Гэтсби. Здесь угощают всех гостей игристым на завтрак, рекомендуем не отказываться. Charlie создан с любовью к путешествиям, а утреннее меню действует весь день. Из новых позиций стоит попробовать творожную запеканку с изюмом и ягодным конфитюром, скрэмбл со страчаталлой, травами, и пармой, или с мортаделла из креветок, пряный греческий йогурт или френч тост с лимонной сметаной, цитрусовым граните и чатни из лимона и груши.

Фото: Пресс-служб