Как попасть на безумное чаепитие в Лондоне
Отель Rosewood London, расположенный возле Ковент-Гардена в Лондоне, весьма изобретательно подходит к понятию five o’clock tea. Время от времени здесь устраивают специальные акции – к чаю подают десерты, посвященные миру искусства. Такая церемония называется Art Afternoon Tea и доступна только в Rosewood Hotel, потому что именно здесь работает автор самой идеи, шеф-повар Марк Перкинс.
Летом 2018 года Перкинс готовил для гостей сладости в честь проходившей в Британском музее выставки Родена. Осенью эксперимент решено повторить, но с другими именами. Начиная с сентября постояльцы отелей Rosewood London и Mirror Room смогут попробовать креативные десерты, вдохновленные шедеврами кубизма и поп-арта. Перед поваром на этот раз стояла очень непростая задача: экспериментируя с цветом и формой, воссоздать в сладком виде абстрактные фигуры – например, «Банку с супом Кэмпбелл» Энди Уорхолла. Этот десерт из шоколада с вишневым желе и ванильным кремом стал первой позицией в специальном меню «Гастрономический поп-арт», состоящем из трех строчек.
Кроме «банки», в этом меню еще две позиции. Десерт с начинкой из желе юдзу (цитрусовый фрукт из Юго-Восточной Азии) рекомендуют заказывать к чаю матча в необычном исполнении, вдохновленном работами японской художницы Яёи Кусама. А к традиционному английскому чаю или шампанскому подойдет шукет с малиновым кремом, главной особенностью которого станут ломаные линии и характерные для кубизма формы. Верхушку этого блюда Марк Перкинс украшает съедобной копией «Плачущей Женщины», Пикассо, что превращает это блюдо в настоящее произведение искусства.
Меню «Гастрономической поп-арт» будет представлено в отеле Rosewood London с сентября 2018 года.
Фото: Rosewood Hotel London