Robb Report май 2016

ГАРСОН, МЕНЮ

Терпеть не могу спортивные залы. Может, не так категорично, но точно недолюбливаю. Понимаю, позиция непопулярная. Ведь сейчас все кого ни возьми спортсмены. И записаны на индивидуальные тренировки четыре раза в неделю. Плавание? Обязательно! В любой свободный вечер – кардио, а ещё серьёзная подготовка к марафону. Как же без него?! Все ведь бегают. Кто с благотворительными целями, кто за компанию, кто с целью объездить города, где эти марафоны устраивают. Исчезает культура приятных вечерних встреч с друзьями, собравшимися, чтобы исследовать все позиции ресторанного меню: закуски, горячее и, о ужас, десерты. Никто не ест. И смотрят с немым укором, а иногда и с неприкрытой завистью/ненавистью, когда ешь ты. За годы этой малоприятной практики во мне взрастили комплекс неполноценности. Каждый раз, получая комплимент тому, что в свои годы не вешу центнер, я мямлю что-то невнятное о генах и благодарю предков. Хотя секрет моей стройности банален и прост. У меня с детства выработаны здоровые пищевые привычки (ещё раз спасибо бабушке и маме). Ем я только тогда, когда мне этого хочется, но соблюдаю режим: не пропускаю ни завтрак, ни обед, ни ужин. Если я наелся, меня не соблазнишь никаким самым невероятным блюдом. Раз уж пошёл такой откровенный разговор, сделаю ещё одно крамольное признание, хотя главный редактор журнала Robb Report и не должен так говорить: я не люблю ходить в рестораны с дегустационным меню. Когда еду кто-то выбрал за меня и намешал в одном сете и мясо, и рыбу, и бог знает что ещё, я чувствую себя отравленным. По мне, так в еде главное – качество. Буханка хорошего чёрного хлеба с маслом из свежих сливок, спелые ароматные помидоры и бутылка Château Léoville Las Cases – всё, что мне нужно для счастья. И для сохранения фигуры.