Состоятельные люди стали массово поедать черную икру с руки. Объясняем, откуда этот тренд
В ресторанах и барах США стало модным трендом поедать черную икру с руки. Придумал столь нетипичный способ 41-летний владелец одного из заведений Лос-Анджелеса Джимми Хан, пишет The New York Times.
Идея есть икру с руки пришла ему в голову на одном из фестивалей в апреле этого года, куда он отправился вместе с четырьмя своими друзьями. На мероприятии они зашли в один из ресторанчиков морепродуктов. Сделав заказ на всю компанию, Хан открыл банку икры, положив ложку на кулак между большим и указательным пальцами, а затем принялся слизывать продукт языком — как соль после рюмки текилы.
«Раньше люди получали кайф от запрещенных веществ. Теперь мы кайфуем от еды», — иронично заметил Джимми Хан. Сам он называет придуманный им способ «гастрономическим извращением».
Основательница веб-сайта La Patiala, посвященного роскошному образу жизни, Кристен Ширли считает поедание икры с руки крайне удобным, особенно когда принимаешь гостей у себя дома. «Вам не нужно собирать огромную сырную тарелку. Просто берешь банку и ложку», — признается девушка.
Также Ширли уверена: если класть икру на блины или чипсы, а еще посыпая сверху зеленый лук, перебивается вкус самого деликатеса. С ней согласны и специалисты по дегустации рыбной икры. Они отмечают, что иногда, чтобы выбрать правильную икру, им необходимо открыть и попробовать образцы из сотни баночек, поэтому важно не забивать истинный аромат продукта другими составляющими.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Фото: Unsplash