14 сентября в Москве пройдёт форум «Хлебокультура»

Форум будет проходить целый день в формате лекций, дебатов, презентаций, дегустаций и маркета «Базар буханок». Цель – повысить значение ремесленного хлеба и крафтового производства в современной гастрономии и культуре потребления в России; собрать вместе лучших ремесленных пекарей и их проекты, чтобы обменяться опытом.

«Хлебокультура» – это флагманское мероприятие «Хлебозавода» и всего района «Флакон», организованное совместно с основателями креативного агентства Sputnik Lab – Иваном Большаковыми Никой Махлиной на территории бывшего хлебозавода №9. Первый раз форум провели в прошлом году здесь же в камерном формате, в этом году «Хлебокультура» станет масштабнее и расположится во внутреннем дворе между 26 и 1 строением (маркет «Базар буханок») и на новой площадке с крышей-верандой – «Гостиная №9» (лекторий).

На маркете «Базар буханок» во внутреннем дворе флагманского здания хлебозавода №9 можно будет познакомиться с тридцатью лучшими представителями индустрии из Москвы и регионов, купить свежеиспеченный ремесленный хлеб, крафтовые продукты и стаф для пекарен. Тема лекционной части, которая пройдёт в «Гостиной №9», – «Ремесленный хлеб как бизнес»: тут можно будет узнать об опыте российских и зарубежных профессионалов отрасли.

Главным партнёром «Хлебокультуры» 2019 года выступит бренд ореховой пасты с добавлением какао Nutella.

Фото: Пресс-служба