Топовые шеф-повара из Дубая дадут серию ужинов в Москве

Шеф-повара 10 топовых ресторанов Дубая, отмеченных GreatList, гидом Michelin, Gaul&Millau, The World’s 50 Best MENA и другими авторитетными рейтингами, приедут в Москву, чтобы дать серию ужинов совместно с российскими коллегами. Об этом говорится в пресс-релизе гида GreatList.

Проект получил название Alfa Only GreatList Sessions. В его рамках каждая из команд пробудет в Москве неделю. Шефы из ОАЭ представят свое видение современной кухни. Ужин-открытие состоится 22 июля в ресторане Due Forni: совместный сет шефов ресторанов Hanu (Дубай) и Biwon (Москва) — Kyung Soo Moon и Мидо Мустафы. Гостей ждет семь авторских курсов — от капусты кимчи и говяжьего тартара с грушей до черной трески с трюфелем и корейской вырезки гальби с банчан-закусками, а завершит вечер ассорти мини-десертов.

Ресторан Due Forni

Сайт sessions.greatlist.ru

Также в программу гастролей дубайских шефов:

31 июля: Gerbou. Шеф Ionel Catau в ресторане Grace Bistro.
8 августа: Bait Maryam / Sufret Maryam. Шеф Salam Daqqaq, победительница MENA’s 50 Best (лучший женский шеф 2023), в списке Forbes 50 Over 50, в ресторане MINA.
14 августа: Jun’s. Шеф Kelvin Cheung, «Шеф года» по версии What’s On Dubai 2024, в ресторане IKURA.
21 августа: BOCA. Шеф Particia Roig, эксперт по андалузской кухне и zero waste-подходу, в ресторане KM20.
28 августа: TakaHisa. Шефы Takashi Namekata и Hisao Ueda, мастера омакасэ, суши и вагю с опытом в Иокогаме и Хоккайдо, в ресторане Wa Garden.
11 сентября: Signor Sassi. Шеф Luca Rossi, выпускник Casa Coste, экс-Cipriani Monte Carlo, эксперт по пасте и системе Анри Шено, в ресторане Buro Tsum.
16 сентября: Moonrise. Шеф Solemann Haddad, победитель Michelin Young Chef и Future Great от G&M, в ресторане IKRA.
25 сентября: Leña / Smoked Room. Шеф Dani Garcia, обладатель трёх звёзд Michelin, в ресторане Salone pasta&bar.

Alfa Only GreatList Sessions проходит при поддержке проекта московского комитета по туризму Discover.Moscow.