Гастрогид с 12 по 16 марта: день рождения AYU, Джузеппе Дави и трюфель и тушпара из верблюжатины

Надеть что-нибудь торжественное и дойти до дня рождения AYU, что в Романовом переулке. В этот день в ресторане будет готовить Masakazu Ishibashi, он же Chef Masa — повар с мировым именем и работой в мишленовских проектах.

Отключиться от действительности на трюфельном ужине в Butler (GreatList). Местный повар Джузеппе Дави придумал сет, посвященный финалу сезона черного трюфеля: тут и карпаччо из говядины с эспумой из пармезана, и морской гребешок с фенхелем и черным трюфелем, и равиоли с рикоттой и черным трюфелем и многое другое.

Либо переключиться на кухню Казахстана и отправиться в Manul, где шеф Selfie Astana Евгений Чеканин будет готовить тартар из конины на сахарной мозговой косточке, тушпару из верблюжатины с вяленым сердцем коня, филе миньон с пюре из топинамбура и другие удивительные вещи.

Провести вечер, как надо, а именно — на вечеринке в Madame Roche, что на Кожевнической улице, где устраивают коллаборацию с музыкальным сообществом Hypnotica. Начинают в 22:00

Добротно пообедать на Большой Никитской в новом испанском ресторане El Pimpi — проекте Alba Group, названным «аутентичной испанерией». Еду придумал бренд-шеф Энвер Джемилов, и это испанская классика с обилием мяса и паэльей. Вина — соответствующие.

Посмотреть, как устроено Askaneli Bistro, только открывшееся на Мясницкой новое место петербургской сети Askaneli. Еда тут разная — и классическая, и экспериментальная, включая десертные хачапури.