Гастрогид с 4 по 8 декабря: икорный бранч, франко-китайское меню, омакасе-ужин и гастроли дубайцев
4 декабря, среда
Повеселиться на дне рождении Bjorn. По случаю 10-летия ресторана, тут придумали ужин с семью подачами, посвященным важным событиям, случившимся в жизни ресторана. А еще подарки, диджей-сет и прочие радости. Ведет праздник Сергей Иванов, начинают в 19:00.
Попасть на гастроли в Maya, где в этот вечер гостит команда именитого дубайского ресторана 11Woodfire, вошедшего в дубайский же гид Greatlist. На кухне будут стараться Том Халпин и Брандо Морос, и сосредоточатся они на готовке блюд на открытом огне. Цитаты из меню: авокадо на гриле с копченым болгарским перцем и кукурузой, севиче из тунца и хамачи, запеченный гребешок с черным трюфелем и многое другое. Начинают на 18:00.
5 декабря, четверг
Нарядиться и пойти на ужин в Mume, где будут готовить Джеки Ву и Давид Эммерле из Grand Cru. Гостям в этот вечер выдадут микс из французской и китайской кухонь, ждите крудо из креветки и гребешка с салатом из редиса, хрустящую треску с дамплингами с лангустином и красной икрой и другие редкости. Начинают в 19:00.
Либо попасть на камерный омакасе-ужин в Jun, где блюда су-шефа Кирилла Семенова сопроводят разнообразными видами вина и саке. Ждите салат суномоно с гребешком, хамачи вакаме сумисо и чилийского сибаса и так далее. Начинают в 18:30.
Или сосредоточиться на вине — на винном ужине в Wine Folly, хозяевами которого выступят шеф-сомелье и бренд-шеф Bazar Family Жанна Киликиди и бренд-шеф Евгений Насыров. Готовить будут крудо из креветок с печеным перцем, салат с печенью трески, краба с кукурузой и много чего еще, а к каждому блюду прилагается соответствующий напиток. Начинают в 20:00.
Ну или пойти плясать в Большой Козихинский переулок, где в The Bix отмечают День отмены сухого закона. Обещают вечеринку с танцами в стиле 20-х годов и праздничное меню на виски. Начинают в 18:00.
7 декабря, суббота
Отправиться за город, чтобы попасть на Дикий ужин в Eno Bistro. Бренд-шеф Folk Team Евгений Цыганов и шеф Eno Эдуард Сороковиков этот вечер посвятят дичи: севиче из муксуна в постной лепешке из цельнозерновой муки, сибирский лось с можжевельником и айоли из кедрового ореха с анчоусами и другие удивительные вещи. Начинают в 19:00
Шикануть на икорном бранче в Charlie’s bistro, где придумали пейринг к икре, и где анонсируют картофель хассельбек со сметаной и черной икрой. Начало в 13:00.
