Гастрономический гид по столице закатов: Нижний Новгород

Совместный проект двух рестораторов Нижнего Новгорода: Сергея Уханова (Salut&Co) и Максима Мирсиянова (Berezka Group). Яркое заведение с атмосферой бесконечного праздника. С утра гостям предлагают начать свой день с лучших в городе завтраков и булочек: каждое блюдо в меню проходит тщательный Министерский отбор. С 17:00 изысканные завтраки сменяются на не менее впечатляющие ужины. А по выходным рекомендуют бронировать столы заранее — иначе придется постоять в очереди.

Адрес: Георгиевский съезд, 44 Тел.: +7 (831) 423-93-00

Видовой проект от знаковой городской спешалти-кофейни «ТЕМП» разместился на склоне Александровского сада. Здесь нижегородцы и гости смогут не только выпить чашечку кофе, но и полюбоваться живописными видами на Волгу и Оку. В новой локации можно разместиться не только внутри, но и на свежем воздухе в хорошую погоду.

Must try в меню: бенедикты, зеленая гречка, сырники, а также оригинальные позиции сэндвичей на ремесленном хлебе. Каждую субботу шеф-повар проекта готовит блюда на гриле, прямо на лужайке – атмосфера пикника в самом центре города. А в барной карте — спешиалти-кофе нижегородской обжарки, чай, лимонады и оригинальные коктейли.

Адрес: ул. Рождественская, 30, 2 этаж. Тел.: +7 (831) 215-01-51

Ресторан современной русской кухни, расположившийся в усадьбе. В Yale вдохновляет не только кухня, но и само место, хранящее многовековую историю. Меню в Yale также построено на контрасте любви шеф-повара Дмитрия Дмитриенко к традиционным локальным продуктам и современному нордическому подходу к гастрономии.

Фермерское мясо, дичь, собственноручно собранные грибы и травы, фрукты и овощи из садов Нижегородской области, и ни одного случайного или добавленного ради моды ингредиента — вот из чего строится концепция ресторана Yale. В винной карте представлена уникальная для города коллекция вин из Шампани: тихих, игристых и даже крепких.

Адрес: Верхне-Волжская набережная, 10А Тел.: +7 (831) 215-12-12

Многоуровневый ресторанный комплекс расположился недалеко от Кремля, на холме Верхне-Волжской набережной. Отсюда открывается вид на впечатляющую картину исторического центра, Александровского парка и Волги. В Галерее вкуса «Парк Культуры» представлено сразу несколько концепций: ресторан с картинной галереей нижегородских художников, демократичное кафе с завтраками и летней верандой и Chef's table — зал для авторских гастрономических сетов и ярких экспериментов.

Ресторанное меню весьма изысканно, но в то же время здесь есть вся узнаваемая классика европейской кухни с авторскими ремарками шефа, локальными и средиземноморскими акцентами. Помимо гастрономического, есть и другой повод — эстетического характера, чтобы прийти в «Парк Культуры». Картины в интерьерах занимают особое место — именно здесь собрание работ современных нижегородских художников обрело свой дом.

Гранд-кафе «Гусь в яблоках» ` ресторан, где внимание к русской истории сочетается с актуальными гастрономическими трендами. Из окон открывается вид на нижегородский кремль и ту самую площадь, где Минин призывал к спасению Отечества. В интерьере — эстетика билибинских орнаментов и полунамеки на нижегородские достопримечательности и промыслы, а в основе меню — дань ярмарочной традиции Нижнего Новгорода собирать лучшее со всего мира.

Современные блюда из отборных российских продуктов и заморских деликатесов, часть из которых готовится на открытом огне, авторская десертная карта, необычные напитки в баре, собственная пекарня, — всё это в атмосфере свежего прочтения локальной истории.

Адрес: Верхне-волжская наб., 8. Тел.: +7 (920) 121-12-21

Escape — двухуровневый ресторан в самом центре Нижнего Новгорода от Александра Гусева и бренд-шефа Глена Баллиса. Симбиоз двух самых популярных кухонь мира, барная карта от самой титулованной команды Восточной Европы El Copitas Bar, уводящие от реальности лаунж-вечеринки и два абсолютно непохожих этажа-уровня.

Что именно здесь попробовать? В разделе закусок — главные вкусы стран, где всегда лето: артишок на гриле с пекорино, вителло тонато с перцем флорино, фритто мисто с дзадзики и чипсами из цукини и разные мезе вроде бабагануша с подкопченным маслом. Из печи вынимают пиццу, греческие лепешки и турецкие «лодочки» пиде.

В раздел горячего вошли блюда из рыбы, мяса и птицы: дорадо с вонголе, оссобуко с ризотто из перловки и красным вином, мусака с фаршированным картофелем, баклажаном и муссом из пекорино и другие. В авторских напитках — 10 миксов, которые продолжают гастрономию Escape.

Адрес: ул. Алексеевская, 6 Тел.: +7 (920) 015-11-75

Современный рыбный ресторан от Максима Мирсиянова и Berezka Group с авторской кухней от Дмитрия Данилова. Свежие морепродукты: устрицы, морские ежи, креветки и дикая рыба из северных морей и с дальнего востока. То самое ощущения ужина у воды.

Объемная карта вин с акцентом на белые и лёгкие вина и авторский взгляд на коктейльную карту. Кусто стал лучшим рестораном Центрального региона по версии WhereToEat 2023. Камерное пространство с уютным интерьером — бутылки вина вокруг, свечи и хорошая музыка.

Адрес: ​Грузинская, 30 Тел.: +7 (930) 668-69-80

Уголок Европы в Нижнем Новгороде — бар находится напротив театра. Отличительная особенность — свой винный погреб-энотека. Это буквально винная Мекка города, признанная лучшим винным баром России 2018 года по версии BarProof.

Энотека — место винной силы города. Винная коллекция насчитывает от 350-400 разных позиции, от знаменитой классики до уникальных бутиковых и семейных маленьких хозяйств, за винами которых гоняются лучшие рестораны мира. Цены на вино одни из самых приятных в городе, без привычной ресторанной наценки, поэтому цены сопоставимы с ценами винных бутиков и интернет магазинов, что легко позволяет покупать вина с собой.

Адрес: ул. Рождественская, д. 30

Ботанический коктейльный бар, в котором главными ингредиентами стали локальные продукты и эссенции. Барная карта меняется в соответствии со временем года, а природную тему развивает примыкающий к бару сад — тайный и тихий. Гостям обязательно стоит заглянуть туда, хотя бы одним глазком. В меню — смешанные напитки на базе собственных дистиллятом (вытяжки из трав, кореньев, даров леса) и лёгкие закуски к ним.