Гид гедониста по Новосибирску: где поесть, где остановиться и чем заняться

Domina Novosibirsk — стильный итальянский бизнес-отель с европейскими возможностями для отдыха и работы, расположенный в 10 минутах ходьбы от площади Ленина. Почему итальянский? Интерьер разработан архитектурным бюро из города Комо в едином дизайн-концепте «Времена года»: простор и мягкие фоновые цвета с насыщенными акцентами в деталях.

Главное преимущество отеля в том, что он находится в центре культурной и деловой жизни города — в шаговой доступности от главных достопримечательностей, музеев и театров, а также вокзала Новосибирска. К услугам гостей круглосуточный фитнес-центр, сауна и джакузи, что всегда приятно.

Адрес: ул. Ленина, 11

Как считает ресторатор Денис Иванов, «Жерарня» — ресторан, ради которого стоит посетить Новосибирск. И с ним трудно не согласиться. Это международное необистро зародилось в чуть ли не единственном сохранившемся историческом особняке начала XX века в соавторстве с известным французским актером Жераром Депардье. Кухню возглавляет Павел Коледин, бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова, топ-7 шефов Сибири (по версии федеральной премии «Шеф-повар года»), обладатель специальной награды за сохранение традиций в рамках премии «Что где есть в Сибири».

Свой опыт и знания Павел воплотил в меню «Жерарни» с блюдами традиционной французской кухни, современной русской, а также европейских стран, окружающих Францию. Помимо прочего здесь можно найти двухуровневую угольную печь, собственную пекарня со свежеиспеченными багетами и круассанами, а также одну из самых больших винных карт Сибири.

Этим летом здесь запустили серию гастролей «Такая разная Франция», на которые в сердце Сибири приезжают яркие шефы, владеющие тонкостями французской кухни. Уже были в гостях Режис Тригель, Эрик Ле Прово, Руслан Ахкиямутдинов и другие звезды.

Адрес: ул. Ленина, 21

«#СибирьСибирь» — еще один проект Дениса Иванова, ресторан современной и традиционной кухни Сибири. За лучшую новую ресторанную концепцию России в 2016 году он стал победителем «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса».

В интерьере заведения используются атрибуты традиционного сибирского быта: самовары, купленные на блошиных рынках, старинные оконные наличники, привезенные из алтайских деревень, валенки, целые стены из березовых и сосновых стволов, кедровые, сосновые и еловые шишки, банки с соленьями и ковры на стенах.

Кухня строится на нескольких базовых элементах: традиционная русская, северная, советская и современная. В разработке меню принимал участие известный русский шеф-повар Андрей Махов, признанный лучшим шефом русской кухни в России.

В меню можно увидеть такие интересные блюда из локальных продуктов, как стейк из карасукской говядины, алтайская тушенка, рагу из кролика, уха из петуха и четырех видов рыб. Конечно, есть знаменитые сибирские закуски — строганина из оленя, сугудай и характерные для Сибири различные настойки и наливки.

Адрес: Золотодолинская ул., 11

Уникальное место встречи традиций и инноваций в Академгородке, излюбленная гастрономическая точка не только для туристов, но и для первых лиц государства. Денис Иванов создал в ресторане атмосферу, где каждый гость может ощутить частицу истории и стать свидетелем его творчества и страсти к гастрономии.

Шеф-повар «Лонж» Даннил Флейшер опирается на свое многогранное видение мировой кухни, создавая меню, которое отражает чувство места, оставляя простор для инноваций и воображения во вкусе, текстуре и подаче блюд. Винная программа ресторана курируется сомелье Хуршедом Мухитдиновым. Он представляет обширный выбор вин со всего мира, включая эксклюзивные винтажи и доступные бюджетные варианты.

Адрес: ул. Ленина, 11

Изакая-бар — актуальный мировой тренд, объединяющий кухни Запада и Востока. традиционный японский формат тапас-бара, где блюда подаются небольшими порциями в виде закусок. Новосибирский «Жан Хуан Лу» удачно позаимствовал эту концепцию, за что получил «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса» и вошел в ТОП-10 победителей Национальной ресторанной премии WHERETOEAT SIBERIA, заняв 7-ое место.

За один вечер гость может попробовать максимум блюд из разных кухонь мира: Жан — это Европа, Хуан — Мексика, Испания и Португалия, Лу « Азия. Уникальная винная комната, в которой хранится более чем 250 этикеток вина. Коктейльная карта заслуживает отдельного внимания: каждому коктейлю отведена своя карточка, и каждый уникален по-своему или в подаче или по вкусу, рекомендуем заказать коктейль, который подается в мини версии ванны.

Адрес: Красный пр-т, 22

Секретный бар Nobody Knows I Suppose в центре Новосибирска называют португальским гаражиком с винилом и коктейлями. Вдохновленный закоулками портового Лиссабона, он спрятан в одной из подворотен города. В основу проекта легла простая формула из портвейна, смешанных напитков и винила.

Интерьер напоминает портовый бар: морские приборы, столы в виде бочек, ящики с транспортными маркировками и корабельные канаты. Меньше блеска—– больше гаражной атмосферы. Меню обновляют еженедельно: добавляют пять новых коктейлей и пару блюд и каждый раз рисуют от руки на новой странице барной книги. По четвергам здесь слушают джаз, по пятницам и субботам – музыку повеселее, но тоже с пластинок.

Адрес: ул. Тимирязева, 71/1

Если у вас есть пару лишних часов, а то и полдня, и позволяет погода — обязателен к посещению новосибирский зоопарк имени Ростислава Александровича Шило — один из крупнейших зоопарков России площадью 65 га. В нём содержится около 12 000 особей 790 видов, из которых более 350 занесены в Международную Красную книгу.

Здесь занимаются разведением кошачьих и куньих, поэтому здесь одна из лучших в мире коллекций представителей этих семейств. Точкой притяжения туристов с недавнего времени стал барьер с капибарой. Говорят, новосибирцы полюбили забавных животных до того, как это стало трендом.

Адрес: Красный пр-т., 36

Новосибирский государственный академический театр оперы и балета — крупнейший в России. Он строился и открылся в период Второй Мировой войны, вырос из смелой мысли, силы духа и жажды будущего. Коллектив театра зарекомендовал себя как один из лучших в стране, что подтверждается участием в международных и российских фестивалях, множеством профессиональных наград.

В репертуаре театра такие бессмертные постановки, как балеты «Корсар», «Спящая красавица» и «Щелкунчик», ради которых приезжают специально. НОВАТ был создан, чтобы стать «безбарьерной средой» и точкой роста для всех видов искусств, а его гигантский купол символически защищает любые инициативы.

Еще одним поводом посетить театр станут гастроли МХАТ имени М.Горького, в рамках которых пройдет полюбившаяся московскими театралами постановка «Женщины Есенина» с участием Екатерины Стриженовой, Агнии Кузнецовой и Екатерины Волковой.