Осень в культурной столице: гид по Санкт-Петербургу

Отель «Гельвеция» — фаворит кинозвезд и знаменитостей, главный герой сериалов и книжных бестселлеров. Аристократичный и атмосферный особняк в самом сердце Петербурга создан в традициях европейских династических домов. «Гельвеция» славится особой атмосферой семейного отеля, где гостей лично встречает хозяин дома Юнис Теймурханлы.

В отеле 85 номеров девяти различных категорий, фитнес-центр, спа-зона и два ресторана. Веранда ресторанов Cafe Claret и Marius создана в классических традициях европейских ресторанных террас. В теплое время года веранда утопает в цветах и пышной зелени вьющихся виноградных лоз, создавая атмосферу летнего сада.

Проводя время на веранде, можно сделать заказ сразу из обоих ресторанов — из ресторана Cafe Claret, где представлены блюда европейской кухни в авторской подачи бренд-шефа Александра Богданова, и из классического пивного ресторана Marius, который работает круглосуточно.

Адрес: Вознесенский проспект, 6 Тел.: +7 (931) 002-56-91

Масштабный итальянский ресторан от Антонио Фреза обновился летом 2024 года. Дизайн проекта выполнен известным миланским архитектора Фабио Бронда в гламурном стиле ретро, который отсылает к Италии 60-70-х годов. В ходе обновления интерьеры во многом сохранили, но теперь атмосфера заведения стала более легкой и непринужденной, а на место строгой классики пришёл расслабленный вайб гедонизма.

Перемены затронули и меню ресторана: классическая итальянская кухня, которая лежит в основе концепции, теперь предстает в более легком свете. Блюда понятные, их можно есть каждый день, но нескучные: крокеты с уткой и яблочным чатни, крудо из гребешка с фисташковым кремом или пате из утиной печени с абрикосом. Новое прочтение итальянской классики: томленый ягненок с молодой морковью, стейк бавет с запеченным фенхелем или ньокки с рагу из тунца.

При составлении коктейльной карты в центре внимания были легкие напитки с яркими нотами трав, цитрусовых и фруктов. Главный фокус обновленного ресторана — ощущение вечного лета, солнца и той самой dolce vita.

Адрес: пр. Добролюбова, 11 Тел.: +7 (812) 500-50-12

Harvest — это всегда хорошее решение для визита любое время. В этом ресторане всё тем или иным образом имеет отношение к природе и экологии, поэтому здесь можно попробовать овощи в разных вариациях, видах и текстурах. В новом летнем сете представлены вариации на уже узнаваемые блюда, например, салат с крабом или пирог с цветной капустой.

Даже в не самую удачную погоду, можно разместиться на утепленной веранде во внутреннем дворе. Экологическая тема ресторана продолжается и в дизайне интерьере, где преобладают натуральные материалы, открытая светлая кухня, часть которой выполнена в дереве.

В барной карте сделан акцент на аперитивы, коктейли и напитки на основе свежих овощей и фруктов. Кроме того, шеф-повар Дмитрий Блинов обновил меню, в которое, в том числе, вошли блюда из Duo Gastrobar Dubai. В июле этого года ресторан попал в Michelin Guide и получил отметки Bib Gourmand.

Адрес: ул. Короленко, 14

Когда захотелось аутентичности, то вам в ресторан «Пища династии Минь». Здесь вы найдете истинный дух Китая, затерянный в историческом центре Петербурга. Закусочная находится в подвале знаменитого дома Мурузи по соседству с музеем «Полторы комнаты» Иосифа Бродского.

Шумный, пестрый, наполненный самыми разными людьми, то ли подвал, то ли темная китайская улочка с накренившимися кабинками. Здесь готовят настоящие китайцы. Кроме закусочной тут есть несколько залов для чайных церемоний и бар, куда специально везут азиатский алкоголь, которого до этого не было в России.

Адрес: Пионерская ул., 31

Ресторан о личном, о том, что ценно, но не видно, важно, но скрыто. Проект, который раскрывает воспоминания, чувства, эмоции, он об умении не только видеть красоту, но и ощущать. Клубника и абрикосы, воздушные муссы и яркие сальсы, зелень и мороженое — все, что хочется летом и ранней осенью, шеф-повар ресторана Алексей Алексеев собрал в обновленном меню.

В Inner можно встретить дерзкие сочетания в мире вкусов, цветов и даже звуков, а оригинальные подачи удивляют фантазией автора. Хит будущего сезона — миланский шницель из говядины, остроумно поданный с муссом из фуа-гра. К фермерской буррате добавили вяленые абрикосы и чили, чтобы почувствовать и сливочную нежность, и тонкую кислинку в медовой сладости, и еще немного воздушного попкорна из киноа для хруста.

Адрес: Барочная ул., 6, с.1 (вход с улицы Большая Зеленина) Тел.: +7 (812) 555-44-44

Ресторан Futurist в клубном доме Футурист на Барочной — первый проект Алексея Алексеева, где он не только шеф, но и ресторатор. Futurist — это кухня будущего, основанная на качественных продуктах, продуманных сюжетах и комфорте гостей.

Этим летом ресторан Futurist и бренд кожаных изделий «Верфь» запустили прогулки по Неве. В пакет услуг входят: организация катера и корзина с набором закусок из рыбы и морепродуктов, а также холодное просекко. Маршрут прогулки — на выбор от одного до трех часов. Но в любом случае вы пройдете мимо Елагина острова, Мраморного дворца, стрелки Васильевского острова и выйдете в залив к Лахта-центру.

Адрес: Волынский пер., 2

Это больше, чем бар. В стенах Nola Jazz Bar соединились луизианская кухня, легендарные коктейли и спонтанные музыкальные вечера, которые когда-то можно было отыскать только в Новом Орлеане. Тут всегда звучит джаз, блюз и соул в акустических, виниловых и цифровых обработках.

Главный по кухне — бренд-шеф Алексей Ермаков. В основе лаконичного луизианского меню заложил фундаментальные рецепты креолов, каджунов и наследия Soul Food (пищи души), произошедшей от слияния афроамериканской и индейской культур.

В списке блюд: типичные новоорлеанские супы вроде «Гамбо» с креветками и французского лукового. Густые рагу с морепродуктами, кроликом и разным мясом с новоорлеанским «dirty», благодаря тушению с куриной печенью и черным перцем, рисом. Из абсолютных уникальностей в баре можно увидеть новоорлеанский шейкер-колокол, в котором в определенный час готовят коктейли и разливают всем гостям.

Адрес: Литейный, 61

Tagliatella Caffe — аперитивный женский проект от самой титулованной барной команды Восточной Европы El Copitas Bar. В команде работают исключительно девушки в белых кителях.

В центре зала заботливо располагается фонтан с коктейлем Негрони. Фонтан, кстати, зовут Олег. Он соблазняет гостей каждый день в лучших традициях Aperitivo Time с 16:00 до 19:00, а на столе рядом с фонтаном находятся сопровождающие к напитку закуски.

Open Kitchen — одна из особенностей итальянского места: здесь можно свободно перемещаться и даже пообщаться с шеф-поваром. Кроме того, команда самостоятельно изготавливает как пасту, так и пиццу.

Адрес: Колокольная, 2

Место, которое по-прежнему заслуживает внимания, даже если ходишь в его уже много лет. Маленький бар с редким алкоголем и простой мексиканской едой был открыт бартендерами, а среди публики всегда много друзей и единомышленников.

Здесь нет окон, Wi-Fi, и LTE, здесь привыкли веселиться иначе. Каждый месяц тут меняется предложение блюд и напитков на самый взыскательный вкус и темперамент всех любопытных. Основной особенностью коктейльного меню является постоянный поиск новых и актуальных ингредиентов.