Жара, июль: фестивали, места и меню

Где: Малая Никитская 24с4 (вход через Вспольный переулок)

Локанда — новое для русского уха итальянское словцо, которое стоит в одном ряду с остерией или таверной, но с особым упором на домашний уют. Всё гениальное просто – из этой формулы и исходят рестораторы Дина Хабирова и Виталий Шиманский. Они пригласили на кухню Мануэле Кроче Антонио, шефа столичного Semifreddo и римского Osteria Siciliana, и предложили ему вспомнить любимые блюда детства, а заодно и поэкспериментировать с новыми. Нет смысла описывать интерьер двухэтажного особняка и намекать на крем-суп Массо или сибаса в соусе вонголе, это уж как-нибудь потом, а сейчас мчите прямиком на террасу на крыше и требуйте винную и коктейльную карты. Во-первых, тут вас встретят средиземноморским, во-вторых (кому что вкуснее) — девятью авторскими коктейлями от бармена Егора Бочарова. Начинайте сразу с Provocante, не прогадаете.

Когда и где:

«Тэнк», пожалуй, лучше всех формирует сообщество «тэнководов»: мало им мобильного приложения и всяческих точек соприкосновения, так теперь проложен единый (то есть едальный) маршрут длиной в месяц в пяти городах нашей бескрайней родины. Намек ясен: крепкие рамные внедорожники легко доставят от Петербурга через Москву, Сочи, Казань до Красноярска к питательным местам. Для владельцев Tank предусмотрены, само собой, спецусловия, но и остальным будет чем поживиться. Старт 3 июля в Москве в ресторане лувийской (проще попробовать, чем объяснить) кухни Luwo, финиш — в красноярском N’kei в конце лета (никкей — разновидность перуанской кухни, вернее, японских переселенцев в Перу).

Когда: 1-31 июля

«Брэкфест» уже описан в нашем обзоре летних фестивалей (вот тут — остальные), поэтому просто напоминаю, цитируя редакцию RR: «Всероссийский фестиваль завтраков проходит в январе и в июле: три сотни ресторанов в 15 городах страны весь месяц готовят свои версии утренних блюд, от каш и сырников до пашотов и кроков. Гостей так же ждут расслабленные летние бранчи на верандах, завтраки шефов-участников в гостях друг у друга, вечеринки и дегустации».

Где: Кирпичный переулок, 8

Здесь вас поджидает фьюжн итальянского и паназиатского меню: от угорь с трюфелем на подушке из японского риса до пиццы с тартаром из тунца. Есть забавные десерты от Наиры Соседовой, например, чизкейк с портретом Моны Лизы, но главное – авторские коктейли от владельца Алексея Мочнова, он в барной индустрии уже более 26 лет, открыл более 150 ресторанных и барных проектов в России и за рубежом. Начинайте со «Сна Стаута» и «Можжевеловой сангрии», а дальше как пойдет.

Где: Плотников пер., 12

Пожалуй, самая тихая веранда города, к тому же наиболее тенистая. В Regent недавно презентовали летнее меню, хотя по сути мало что изменилось — здесь вкусно всё («Андрей, да тебе всегда всё вкусно», — смеется над главредом RR владелец Regent Алексей Пинский). Поедая зажаренный на мини-барбекю стейк вагю, мне нечего возразить. А вот свежая коктейльная карта... тут сплошные вопросы... в смысле, Пинский, известный знаток и ценитель вина, коктейли не любит, предпочитая чистые напитки, но раз уж публика и сезон того требуют, то его концепция – смешивать только самые дорогие напитки. Казалось бы, зачем же? Но эффект грандиозный и настолько же потрясающий как цены этих коктейлей (в районе 3000 рублей, плюс-минус). Не знаю как вам, а мне нравится.

Когда: 3-17 июля

Где: 62 этаж башни «Федерация»

Здесь, на высоте шестидесяти этажей стоит познакомиться с новым коктейлем «Премьера». Это помесь текилы, сладкого белого вермута, японского бисквита «Кастелла», кизила, бобов тонка и апельсинового биттера. Бокал под облачком сахарной ваты, а на нём режиссерская «хлопушка» с названием фильма (какого именно — узнаете в ресторане). К напитку обязательно заказывайте сладкое, даже если его не едите — часть прибыли от продажи десерта Sixtycorn (шампанское, кукурузный бисквит и карамельный попкорн) идёт на благотворительные нужды.