Куда пойти на свидание 14 февраля: выбор ресторанов для романтического вечера

На один день трансгрессировать из Москвы в Италию, не выезжая из столицы, можно. На Саввинской набережной Эмануэле Поллини, родом из Романье, у которого за плечами работа во многих ресторанах, отмеченных Michelin, открывает Oltremare в качестве бренд-шефа. Благодаря ему в меню блюда, рецепты которых команда собирала годами на пространстве от Сицилии до побережья Адриатики.

Выбирая Oltremare для романтического свидания, уделите внимание и творениям шеф-бармена Максима Горелика и бар-менеджера Дмитрия Рыболовлева. Они, вдохновившись путешествиями по северу Италии, создали Magenta на писко с гибискусом, Novara на граппе с содовой кизила и десертный Mede на пряном роме. И, конечно, в аутентичном итальянском ресторане нельзя пройти мимо роскошной винной карты — ее составили бренд-сомелье Дмитрий Кипелкин и сомелье Мария Сюкрина.

Столик в Lumicino нужно успеть забронировать именно на 14 февраля. Потому что там всего на один день в меню появится шоколадный рулет с кремом из маскарпоне, малиной, красным апельсином и «лепестками» из белого и молочного шоколада, который само по себе выглядит как подарок ко Дню святого Валентина. Этот праздничный десерт сближает — он утрированно большой, его можно разделить на двоих или забрать с собой, чтобы съесть за завтраком.

При заказе этого и других десертов гостям предложат открытки с парой влюбленных и фрагментом легендарной песни Джо Дассена, текст можно дополнить личным пожеланием, подписать и обменяться открытками на память. Ну а еще в этот день любую пиццу по желанию гостей приготовят в форме сердца, а после угостят дуэтом конфет «Бачи» (или поцелуй на итальянском) и сливочным ликером, приготовленным специально в преддверии праздника из водки, сливок и фисташковой пасты. А запить все можно коктейлем Amor, который шеф-бармен Вадим Малахов создал, вдохновившись крылатым выражением итальянцев «У любви нет преград» («Amor non sente faticа»).

Еще одна идея — сходить в Sartoria Lamberti. Поход в этот ресторан в самом центре Москвы — само по себе впечатление. Но в преддверии Дня святого Валентина в гастрономическом ателье подготовили коллаборацию с брендом Agent Provocateur: коктейль Sexy Pink Box на основе ананасового кордиала, купажа двух видов рома и ликера. Сладким послесловием вечера станет десерт «Любовь по-итальянски» — ромовая баба с ежевичным кремом, дополненная мороженым из буряты. Кстати, история этого десерта связана с романтической историей любви Адриано Челентано и Клаудии Мори.

Гастрономические эстеты, 14 февраля непременно отправляйтесь в О2 и сразу заказывайте все, да побольше. В ресторане недавно обновилось меню, и вечер может стать не только романтическим, но и гастрономическим приключением. Владимир Щепилов, который прежде возглавлял кухни многих знаковых ресторанов не только в России, но и за рубежом, вдохновился стажировкой в Испании в ресторане Coque, а также опытом работы в Дубае, и «выстрелил» в О2 авторскими рецептами.

Особенно обратите внимание на блюда, навеянные Средиземноморьем: свежий тартар из-под ножа (из дорадо в авокадо, из говядины с эспумой из фуа-гра или из авокадо с малиной и песто из рукколы), крудо из гребешка с мороженым из угря и свежей маракуйей, батат-фри с эспумой из морских ежей, а также утиное филе магре с ганашом из черного шоколада и икрой из бальзамического уксуса. В романтический вечер все это великолепие, конечно, нужно запить вином из соответствующего региона.