Точка G на Патриарших: что попробовать в Butler с подачи шефа Джузеппе Дави

Осенью московские заведения представляют сезонное меню. Если вы заядлый посетитель Патриков, то вам нужно прямиком в Butler. И вот почему

Шеф Butler Джузеппе Дави

Butler

Ресторан Butler

Butler

Джузеппе Дави в детстве каждое лето проводил с бабушкой на Сицилии, где и заинтересовался гастрономией. Сделав карьеру в Италии, он перебрался в Москву, работал в легендарном «Семифреддо», а последние шесть лет под лозунгом «Простота — наша философия» творит в Butler на Патриарших. В меню ресторана вы найдёте всё, за что любят итальянскую кухню: крудо, карпаччо и тартар, пасту, ризотто и антипасти, морепродукты и римскую пиццу.

Но чтобы искусство шефа раскрылось во всей полноте, стоит заказать Chef ’s Table by Giuseppe Davi — симбиоз традиционных рецептов и современного стиля. В осенней подборке — крудо из красных сицилийских креветок с дыней, томатной водой и сорбетом «Беллини» и другие шедевры. Гастрономические ужины проходят раз в две недели. Советуем выбрать сет с пейрингом, который подберёт сомелье Butler Александр Маркин.