Вкус Прованса и свежие коктейли: что отведать в Москве и Петербурге в бабье лето

Тем, кто любит проводить свои выходные роскошно, советуем заглянуть в Champange Bar, который находится в самом сердце отеля The Carlton Moscow. Там обновление в коктейльной карте. Теперь можно попробовать сладкий «Парфюмер» с розовым шампанским. Он дополнен созданным Матильдой Лоран, главным парфюмером Дома Cartier, древесно-фруктовым ароматом La Panthere. Также гостей радует сочетание клубники, свежего базилика и шампанского в коктейле «Корона». Источником вдохновения при его создании была история о Рубине Черного Принца.

Для тех, кто скучает по атмосфере Прованса с его размеренным ритмом в Москве, путь заказан в ресторан Rebecca. В эти дни там французские запахи и вкусы: тапенад из оливок, миндаль – пикантная закуска со свежеиспеченным хлебом – особенность национальной кухни; лангустины, фасоль, томаты – реверанс буйабесу; ягненок, можжевельник, нут – традиционное праздничное мясо из Прованса. Эти и другие курсы смотрите в меню Rebecca х Л’Окситан.

Еще одно место, куда стоит заглянуть на освежающий коктейль, пока бабье лето в Москве не закончилось. Обратите внимание на образец №1 – напиток на основе джина с добавлением кордиала из томата, гороха и маракуйи. А еще попробуйте нежный и бархатный Сауэр №8.

В эти дни в El Gaucho не только стейки высокого качества. Команда организуют презентацию отрубов с помощью специальной передвижной станции прямо около столов гостей.

Если нелегкая занесла вас в Петербург, то на ночлег имеет смысл остановиться в «Гранд Отель Европа». Ведь там 24 сентября проводят Карельский бранч, который приближает гостей к природе северной России и ее вкусам. Шеф-повар отеля Денис Соболев и бренд-шеф сети отелей «Точка на карте», парка-отеля «Дача Винтера» и курорта «Игора» Александр Аристов колдуют на кухне, создавая микс из северных традиций и промысловых продуктов Приладожья.

Все действо происходит на фоне знаменитого витражного панно с ладьями викингов в историческом ресторане «Европа». В меню среди прочего вяленая свекла с муссом из малосольной ряпушки, пирожки-калитки с ладожской рыбой и лесными грибами, перепелка в солодовой глазури с перловой кашей, песочная тарталетка с маринованной морошкой и ассорти карельских трюфелей.

Также недавно Денис Соболев представил особое свадебное меню: гостям предложат ассорти канапе, пикантные закуски из диких перепелов, копченой утки и камчатского краба, а также филе говядины или конфи из палтуса с оригинальной подачей.

Несмотря на свой молодой возраст, шеф-повар отеля Radisson Collection Paradise Resort & Spa, Sochi Ярослав Недумов имеет богатую карьеру, охватывающую не только российские, но и иностранные рестораны топового уровня. Он видит будущее за кухней северных регионов, поэтому Недумов придерживается концепции создания вкусной и необычной еды из максимально ограниченного запаса местных продуктов.

В основе гастрономических ужинов от шефа — своего рода локальный фьюжн. Например, устрица с пеной из аджики или баранина с соусом из шелковицы. Но есть и знакомые большинству людей блюда в необычной подаче, как паста не с привычными итальянскими, а с местным адыгейским сыром.