Куда пойти в последние выходные июня в Москве

Svet — это отдельный мир со своей эстетикой, погружение в который запоминается навсегда. Большая работа, проделанная командой, заключается не только в креативности идеи, но и в высоком уровне технической составляющей. Гастрономический театр Svet погружает зрителя в атмосферу постановки, используя динамическую трансляцию видео в формате 360 градусов и специально созданный звук с оригинальной музыкой, написанной композитором для спектакля Guilty Show.

Зрители становятся свидетелями уникального театрального действа, созданного на пике ощущений: свет, звук и изображение позволяют ощутить принципиально новые эмоции, не сравнимые ни с чем другим. Бренд-шеф — Станислав Песоцкий, один из популяризаторов современной нордической кухни в России, а режиссер-постановщик проекта — Сергей Глазков: лауреат многих российских театральных премий, ведущий режиссер МХАТа.

Адрес: ул. Большая Никитская, 14/2
Телефон: +7 (495) 189-78-78

Городское бистро Mamie — новый проект Lucky Group. «Бистро — это стиль жизни. Мы любим его за простой подход к приготовлению блюд. Нужно просто найти качественный хороший продукт, классно и быстро его приготовить. Приходишь сюда в любое время без повода, заказываешь простую пасту или рыбу на гриле, любимое вино. В этом и есть кайф», — рассказывают бренд-шеф Дан Мирон и шеф Александр Шуба.

Дизайн-проект от Алексея Пенюка (Studio APAA) вдохновлен эстетикой старых французских замков и деревенских домов. Классический пол из травертина, потолок из амбарных досок, деревянная отделка окон и фасада. Атмосферу тепла и домашнего уюта дополняют мебель 1950-60-х годов, картины молодых художников, винтажные подсвечники, керамические шкатулки и много живых цветов и овощей. В коктейльной карте: легкие коктейли, настойки, ликеры, бренди и коньяк. Kir Royal готовят из домашнего ягодного Creme De Cassis, а Provence Spritz подают на кране.

Адрес: Тверской бул., 26
Телефон: 8 (495) 651-81-70
Сайт: rest-f.ru
dacha.lucky-group.rest/ru

23 июня на веранде ресторана Fahrenheit на Тверском бульваре начал работу pop-up проект Dacha Gastropub. Две ресторанные группы, Maison Dellos и Lucky Group, объединились для создания атмосферы дачного уюта в центре Москвы. Получилось атмосферное дачное пространство с уютными креслами-качалками и летящими льняными шторами. Проект будет функционировать до конца сентября.

На веранде действует меню, которое совместно разработали два шеф-повара: Артур Нам из Dacha Gastropub и Максим Колпащиков из Fahrenheit: начос с мраморной говядиной (790 руб.), салат «Дача» (710 руб.), кесадилья с говядиной и моцареллой (850 руб.), шаурма по Фаренгейту (790 руб.) и другие блюда. А пить на веранде нужно напиток, совместно созданный шеф-барменами проектов — FxD Michelada (550 руб.), где соединили любовь к пиву и коктейлям в одном стакане.

Адрес: Театральный пр., 2
Телефон: +7 (499) 795-99-99
Сайт: novikovgroup.ru/restaurants/savva/

Шеф-повар Андрей Шмаков ввёл в легендарном ресторане Savva (1 звезда в гиде Michelin Moscow-2022) долгожданные завтраки. В меню представлены блюда на любой вкус, два оригинальных больших завтрака на двоих, а также фирменная выпечка от Layerz Bakery. Главные хиты нового утреннего меню — завтраки с французским и с русским колоритом, рассчитанные на две персоны.

В меню есть как французский завтрак Charmant с круассанами и устрицами, так и русский Gastronom с порцией осетровой и щучьей икры со сметаной и луком, гречишными блинчиками и другим. Начать день стоит с шакшуки с крабом (900 руб.), аристократичного омлета с трюфелем и сморчками (850 руб.) или сытного яйца «4 минуты» с икрой и спаржей (950 руб.).

Адрес: ул. Большая Никитская, 22
Телефон: +7 (495) 260-70-07

Атмосфера итальянского побережья и лучшие средиземноморские специалитеты со всех регионов — в новом летнем меню ресторана «Юг 22». Из закусок к вину или в качестве гастрономического аперитива стоит попробовать сочный салат со спелым арбузом (950 руб.) или буррату с дыней, пармой и черным трюфелем (1500 руб.). Любителям морепродуктов обязательно нужно обратить внимание на Лазанью с крабом (2500 руб.) и на греческое блюдо Сувлаки, которое на «Юге» готовят с морепродуктами (1100 руб.). А завершить итало-испанское рандеву по южному побережью стоит Fruttini de amalfi — венецианскими сорбетами с лаймом, лимоном, гранатом или манго (950 руб.).

Адрес: ул. Поварская, 50/53 стр. 1
Телефон: +7 (495) 663-30-03

К новому сезону ресторан Центрального дома литераторов полностью готов: терраса открыта и ожидает гостей с утра до глубокого вечера, а основное меню дополнилось специальным летним предложением. В меню появились: севиче из морского гребешка с красной икрой; сельдь иваси с маринованным болгарским перцем и маслом из трав, а раздел супов пополнила традиционная окрошка в двух видах — на квасе или тане. Сезонный десерт, как и полагается в летний сезон, — тарталетка с сочными свежими ягодами. Терраса с небольшими круглыми столиками, расположенными в тени деревьев.

Адрес: наб. Академика Туполева, 15с26
Сайт: kalabasa.ru

Лето в Kalabasa началось с новинок в разделе освежающих напитков и десертов. Например, лимонад «Тропический» с натуральным пюре маракуйи, личи, кордиалом из лайма собственного приготовления и капельки ванили (450 руб.) и «Имбирь-лемонграсс» на основе натуральных сиропов — терпкого имбиря и «леденцовым» лемонграссом (450 руб.). А ещё в меню добавили холодные чаи и коктейли на сидре.

Невозможно представить новый сезон без обновлений на витрине. «Шу» — тающий во рту десерт в двух вариациях: с нежным клубничным кремом и с пюре маракуйя, легкий творожный сырок на основе натурального творога и два новых вкуса легендарных макарон. Кроме того, во дворе проекта заработала небольшая уютная веранда.

Адрес: Неглинная ул., 15
Телефон: 8 (495) 098-01-00
Сайт: greeks.rest

«Соль земли Армении», специальный проект журнала Соль и Ереванского коньячного завода. Шеф The Greeks Никита Брехов вдохновился Арменией и привез из своего путешествия по Тавушу идеи для нового колоритного меню, которое запустилось в ресторане на Неглинной 13 июня и будет действовать до конца месяца.

В пряном мутабале (380 руб.) воплотились ароматы горных трав — свежий мацун, семена кориандра и кинзы. Насыщенный вкус зелени, головокружительный как горный воздух, отличает и холодный суп из мацуна (450 руб.) с окороком. Гастрономичность региона воплотилась даже в десерте — шеф приготовил панна котту на мацуне, настоянном на горном чае, и дополнил ее соусом из можжевельника, розмарина и свежей шелковицы. А легкий шпритц на абрикосовом коньяке с нотами дерева пало санто и ванили перенесут с армянское лето с настроением греческой беззаботности.

Адрес: Большая Никитская, 12
Телефон: +7 (495) 323-55-15

В паназиатском ресторане «Б12» бренд-шеф Олег Шин обновил меню и добавил сезонных позиций, вдохновленными японской культурой, азиатскими контрастными сочетаниями и нетипичной классикой. Любителям авторских сочетаний рекомендуют обратить внимание на доширак с креветками и грибами шимеджи (1500 руб.), лапшу с осьминогом и вонголе (1600 руб.) или попробовать сет из морепродуктов в соусе Том Ям на тайский манер (1550 руб.). В качестве закусок стоит попробовать карпаччо из сладкой аргентинской креветки (1200 рублей), открытый ролл с нежным камчатским крабом и фуа-гра (900 руб;) и новые дим самы — с лососем и креветкой (1100 руб.).

Адрес: ул. Старая Басманная, 18 стр. 4
Телефон: 8 (901) 762-16-50
Сайт: publiquecafe.com

В атмосферной «Публике» на Старой Басманной обновили меню и добавили немного красок в тарелки. В закусках теперь можно найти нежный паштет с домашним соусом из спелых ягод, хрустящие тако со спелым авокадо, сливочным сыром и лососем в соусе понзу, а еще мини-кукурузу с кукурузным кремом. Ничего лишнего — это про бутерброд из хрустящего хлеба с домашним песто и запеченными томатами черри, а новый десерт ввели для тех, кто не думает о похудении, а наслаждается жизнью каждый день — баноффи на песочном тесте с начинкой из вареной сгущенки и бананов с кремом на основе маскарпоне и сливок.

Адрес: Малая Пироговская ул., 8
Телефон: +7 (910) 001-99-94

Специально к летнему сезону шеф-повар Ярослав Свинцов подготовил обновленное меню, олицетворяющее всю свежесть весны — теперь это испанская эклектика. Все блюда очень легкие, свежие и сбалансированные — много зелени, овощей, непривычные сочетания и оттенки зелёного. Поменяли 36 позиций, а это почти все меню.

Фавориты гостей, конечно, никуда не ушли, но претерпели изменения. Каталонская кухня собрана из разных европейских традиций — в новом меню готовят соусы «бордолез», «марсала» и «бермонте», крутят «ньеккети», варят «орзотто», жарят в масле «patatos bravos». Теперь ресторан открыт с 9 утра по будням (завтраки до 12:00), по выходным — с 10 утра (завтраки до 14:00).

Адрес: Проспект Мира, 119 стр. 23
Телефон: +7 (499) 677-77-77
Сайт: moremusic.moskvarium.ru
moremusic.moskvarium.ru/winefolly

29 июня в пространстве «Море Музыки», расположенном в Москвариуме, пройдет винная дегустация Wine Folly совместно с проектом Аркадия Новикова — греческим рестораном Meraki. На один вечер команда ресторана переместится из «Депо. Три вокзала» в атмосферу ночной экспозиции крупнейшего в России океанариума. Яркая коллаборация перенесет гостей в страну солнца, оливок, мезедес и сыра фета.

В рамках летнего греческого ужина предлагается попробовать 5 курсов из национальных блюд в исполнении бренд-шефа Владимира Богожавец и шеф-повара Артура Холикова в дуэте с идеально подобранными легкими летними винами от сомелье проекта Русланы Цюпляк, которая расскажет про каждый букет в подробностях. Дополнит вечер национальный танец сиртаки — и идеальный план на тёплый летний вечер готов. Билеты приобрести можно на сайте, цена — 5 000 руб. Начало в 19:00.

Адрес: Рочдельская ул., 15 стр. 25, Трехгорная мануфактура
Тел: +7 (915) 017-15-25
Сайт: auroramsc.ru

Aurora — это бистрономия (смесь бистро-остерии и таверны) с непринужденной атмосферой формата comfort food, где каждая деталь отсылает к идее его названия: легкость в сочетании со свежестью, яркостью солнца и движением жизни. К лету в меню появились такие новинки как слайсы лосося с понзу ткемали, хреном и вялеными томатами, или арбуз с томатами, фетой и кешью или гаспачо с сезонными овощами. Все это и многое другое можно попробовать на красочной веранде проекта.

А 29 июня в AURORA запланирован гастрольный ужин в 4 руки с шеф-поваром Андреем Тарабариным и другом проекта Никитой Рендино («Кококо», «22.13», «креативное пространство» T1, Lucky Izakaya Bar.). Андрей и Никита совместно разработали идеальное меню с французскими и итальянскими мотивами, где простые сезонные продукты благодаря интересным сочетаниям приобретают сложный и многогранный вкус. Начало в 18:00.

Адрес: ул. Петровка, д. 30/7
Телефон: +7 929 629-72-27
Сайт: saviv.ru

Бистро израильской кухни Saviv продолжает серию винных ужинов с российскими виноделами: 29 июня пройдет «Ужин с характером» с винами Ирины Богович (Bogovich Wine & Vineyard) — первой женщины в России, объединившей собственника бизнеса и должность главного винодела проекта. Ужин, на котором яркие вкусы Тель-Авива встретятся с напитанными солнцем крымскими винами, станет продолжением серии эногастрономических вечеров с российскими виноделами, на которых гости уже могли познакомиться с UPPA Winery и «Винами Лефкадии».

Сайт: afisha.ru/msk/restaurants/restorany-uchastniki-festivalya- eshsmotrilyubi

С 19 июня по 9 июля в Москве проходит гастрономический фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!» под эгидой ресторанного гида «Афиша-Рестораны», в течение которого в каждом из проектов будет представлен тематический сет, вдохновленный шедеврами мирового кинематографа.

Концепция фестиваля — рассказ о самых известных шедеврах мирового кинематографа через вкусы, ведь творения шеф-поваров можно сравнить с небольшими картинами с собственным сюжетом, а многие коктейли и блюда навеяны культовыми киноперсонажами. В фестивале принимают участие такие проекты как Uilliams, Buro TSUM, Erwin. Река.Море.Океан, «СибирьСибирь», Community, «Пифагор», «Стрелка», Saviv. Из интересных предложений мы выделили лучшие.

Адрес: ул. 2-я Брестская, 39 стр.3
Телефон: +7 (995) 099-21-21
Сайт: bijoubar.ru

Во французском баре Bijou 25 июня состоялся кинопоказ великолепной комедии Уэса Андерсона «Отель Гранд Будапешт». Яркий актерский состав, тонкий юмор и насыщенный сюжет по-настоящему передают атмосферу бара.

Также в рамках фестиваля будет действовать особое меню с отсылками к фильму. Гости смогут попробовать настоящий французский круассан с трюфельной сальсой, нежную кроличью ножку конфи с бланшированным молодым горошком и томатами и, конечно, знаменитый десерт из лавки Менделя, который с любовью готовила главная героиня Агата. Стоимость сета — 2 000 руб.

Адрес: Кутузовский просп., 2/1 стр. 6
Телефон: +7 (985) 727-61-71
Сайт: maroon.rest

А в ресторане Maroon специально к фестивалю бренд-шеф Владимир Богожавец, придерживаясь ближневосточной концепции проекта, подготовил специальные блюда, которые особенно полюбились героям легендарного сериала «Постучись в мою дверь»: ​​турецкий салат, томленые в печи мясные котлетки — кёфте с добавлением томатов и торт на основе шоколадных коржей с ганашем из темного шоколада и спелой черешни. Стоимость сета — 2 000 руб.

Сайт: restfest.moscow.sport

С 19 июня по 2 июля 2023 года в рамках 100-летия Московского спорта впервые пройдет ресторанный фестиваль здоровой еды «Московский спорт». Каждый сет посвящен легендарным московским спортсменам, командам, историческим спортивным событиям Москвы или же просто здоровому образу жизни. Шефы ресторанов-участников разработали уникальные сеты, состоящие из 3-4 максимально здоровых и полезных блюд, богатых клетчаткой и различными витаминами, содержащих повышенное количество белка и имеющих идеальное соотношение К/Б/Ж/У.

Так, например, в ресторане Folk на Цветном бульваре можно заказать сет (2 490 руб.), состоящий из трех позиций: салат табуле, цыпленок с травами и овощами на гриле, и кардамоновая панакота, ананас на гриле, кипарис. Или в J’pan сет (1790 руб.) из четырех позиций: татаки из тунца, салат из свежих овощей, мисо-суп с тофу и соба с бок-чой и грибами. В фестивале участвует более 60 столичных заведений: «Аист», «Сыроварня», Bardot, 800°С Contemporary Steak, Wine & Crab и другие.