Путешествие со вкусом: бранчи в Петербурге и фестиваль уличной еды в Сочи
Несмотря на богатую историю, гранд-отель «Европа», открытый в Санкт-Петербурге почти 150 лет назад, активно живёт настоящим и пользуется популярностью не только у приезжих, но и у местных жителей, что служит для гостиниц своеобразным знаком качества. Дважды в месяц по воскресеньям светская публика собирается под витражным потолком в ресторане «Европа». Юбилейный бранч пройдёт здесь 25 июня. И без того обильное меню из 80 блюд дополнят тематические подборки.
На азиатском бранче подадут утку по-пекински, индийский хлеб наан и пападам, разноцветные дим-самы. И это не считая вок-станции и закусок в виде роллов, суши, сашими и пряных салатов. Выбрав средиземноморский вариант, вы попробуете спагетти с сырным соусом, которые сервируют прямо из головы сыра пармезан, артишоки по-провансальски, салат нисуаз, фуа-гра с чатни из персика, карпаччо из говядины. Итальянскую тему продолжают вителло тоннато и салат панцанелла с курицей, пармская ветчина и станция с джелато. На десерт выбирайте трубочки-канноли, рецепт которых шеф Сергей Андреев привёз прямо с Сицилии.
Сочи и гастрономия
С началом лета в Radisson Collection Paradise Resort & Spa, Sochi устраивают тематические вечеринки у бассейна под DJ- сеты. А на террасе президентского люкса или в азиатском ресторане Umami c видом на Чёрное море шеф-повар отеля Ярослав Недумов проводит гастроужины. Поскольку его фирменный стиль — локальный фьюжен, у гостей есть шанс попробовать в необычной творческой подаче барабульку, форель, настоящий кавказский шашлык и хинкали, которыми славится Сочи. Ужин рассчитан на 5—9 подач и сопровождается рассказом об истории и приготовлении блюд. Сомелье подберёт к каждому из них соответствующее сопровождение.
Чтобы углубить свои познания в кулинарии, с берега моря вам стоит подняться в горы, где на курорте Красная Поляна с 5 по 10 июня в восьмой раз пройдёт Фестиваль уличной еды. Мероприятие рассчитано на профессионалов ресторанной индустрии, но отпускники тоже не останутся в стороне. Для них организуют уличный фуд-маркет с самыми разнообразными гастрономическими шоу.
Фото: архивы пресс-служб