Тартар из оленя и меню от японского шефа в подвале: гастрогид по предстоящим выходным
Если вы живете неподалеку от Маяковской, то советую зайти на разведку в новую кофейню «Апрель», что открылась совместными усилиями ребят из команды гастробистро «Цирк» и винного бара «13°» и владельцев кофейни «Кооператив Черный». Помимо кофе тут будут и завтраки, и будничные закуски.
Всем, кто с радостью осваивает соляные подвалы Солянки, стоит знать, что тут появилось еще одно место — это изакая и аудио-бар Tabi, запущенная ресторатором Денисом Бобковым, владеющим находящимися тут же Bambule, Black Swan и «Тайной комнатой». Едой занят шеф Хироки Аракава из «Каппо Хироки Аракава», а коктейлями — Виталий Бганцов.
Тем, кто любит гулять в окрестностях Тверской, можно заглянуть в новый ресторан «МоцАрт», открывшийся при отеле «Арткорт» (ex. Courtyard by Mariott City Center) в Вознесенском переулке. Меню построено из средиземноморских хитов. А если ваши прогулки доходят до Патриарших, то тут тоже заработал один средиземноморский проект — израильское бистро Beseder, которое работает на месте бывшего Divino. Столы с видом на пруд, вероятно, стоит бронировать сильно заранее.
Всем, кто любит гастроли, нужно отправиться в Smoke BBQ, где в воскресенье будет гостить шеф красноярской Tunguska Николай Бобров. Николай привез с собой нельму, которую будет готовить в остром свекольном креме, привез оленя, из которого сделает тартар, и много чего еще.
А если вы интересуетесь молодыми проектами, которые, как правило, отличаются энтузиазмом, то советую изучить расписание фестиваля «РРФ Новые имена», который проходит в России, и в Москве в том числе, до 25 мая. Участники фестиваля подготовили три сета по разной цене и разному составу, и это отличный способ понять, на что способна местная кухня.
Фото: izakayatabi.ru, artcourt.activhotels.ru, smokebbq.ru, new.foodfestival.ru