Ничто не предвещало еды: в каких ресторанах Москвы встречать Новый год и похмеляться

В «Лакомый кусочек» (а именно так переводится c итальянского bocconcino) я обычно заглядываю за пиццей и вином, а иногда и назначаю встречи в Bocconcino на Белорусской, на территории «Депо». Но начал я с этого заведения вот почему: для тех, кто вечно не успевает подготовиться к Новому году и всю суету откладывает на последний день (а я как раз из таких, коллеги), важно знать, где заказать классические новогодние блюда. И тут команда Bocconcino прямо спасение. С 25 декабря в любом Bocconcino можно заказать на дом традиционный оливье, сельдь под шубой, каре теленка с вешенками и, само собой, жареную утку с яблоками. Лайфхак: чтобы блюда привезли прямо к новогоднему столу, заказывать надо за двое суток, что можно сделать прямо на сайте ресторана.

Бренд-шеф ресторанов Перельмана Дмитрий Париков проводит уже третий сезон «Арктики». Крабы, мидии, морские ежи, креветки и гребешки со дна Баренцева моря Париков вместе с шеф-поварами Владимиром Девятайкиным и Романом Орловым готовят в фирменной манере. Мне особенно понравился мурманский гребешок с соусом из квашеных томатов, копчёной сметаной и черной редькой, картофельные клёцки с крабом и белыми грибами и – конечно же – голубцы из палтуса с северной креветкой и щучьей икрой (голубцы шеф Париков рекомендует особенно и настоятельно, и я с ним согласен). С похмелья отлично подойдут томлёные щи с копченым палтусом и подосиновиками (рекомендуется употреблять с фирменными настойками). «Арктика» продлится до конца января в ресторанах «Рыба моя», не упустите момент. Кстати, с 2 до 15 января в «Рыбе моей» (на Цветном, Китай-городе и Тверской) дюжина устриц будет подаваться из расчета 200 рублей за штуку.

Ресторатор Алексей Пинский, известный московским гурманам по мясному ресторану Regent и рыбному Narval, открыл итальянское заведение Enzo на Малой Никитской. Задачу он себе поставил амбициозную – сделать лучшую пиццу в городе. В общем, отменной пиццы тут навалом, но речь не об этом. К новогодним праздникам Пинский выкатил целую витрину морских деликатесов – она постоянно обновляется в зависимости от сезонных поставок. Морепродукты шеф-повар отбирает и контролирует лично. Мое любимое блюдо здесь – крудо, и не важно из чего оно приготовлено – из креветок ли, из пагра или сибаса. Ну и если уж говорить о новогоднем кутеже, то приходить в себя после (или разминаться перед) стоит в новом, еще не анонсированном пивном месте Пинского: это Belgian BeeR Cafe на Цветном. Мировая франшиза выглядит необычно и, честно говоря, ресторан вовсе не похож на пивной. Здесь чувствуется любовь хозяина к вину. Именно на винное заведение намекает интерьер (и вина здесь будет предостаточно), хотя бельгийским делам тоже отведено достаточно места: уйма наименований пива бутылочного и разливного, бельгийские вафли, сладкие и мясные, и, моя особая любовь – свиные ребра BBQ и бургеры.

В «Пробку» ресторатора Арама Михайловича Мнацаканова хожу давно и стабильно, как многие из моих друзей и знакомых. Какого-то специального меню на новый год «Пробка» не представила, но у них есть другой интересный вариант помочь в новогоднюю ночь. Вечно же не ясно, что бы такого проверенного взять с собой, когда идешь в гости. Вот в таких шатаниях по дружеским застольям и помогает набор AM Collection. Это бренд, продукты для которого Арам с командой отбирают лично. Всё это – от чая и конфет до бордо и просекко – выпускается малыми тиражами. Так что на вопрос «Ну и где брать черную икру?» отвечаю себе всегда одинаково: забегу к Араму.

Уж кто-кто, а Александр Леонидович Раппопорт знает толк в опохмеле. А потому на 1 января у него максимально щедрое предложение всем, кто сможет оторвать себя от подушки (или вынырнуть из миски с салатом). В любом заведении Раппопорта -50% на водку и все супы. Для сравнения: в Гранд-кафе Dr. Живаго водочный лист на 40 позиций, а в «Белуге» так вообще на (!) 170. А в пивном ресторане «Бибирево» Раппопорт еще и пиво за полцены отдает. Вот туда, чую, и отправимся.

Да, «Потайная дверь» на Сретенке, пожалуй, мое главное открытие года по части коктейльных баров. Интерьер просто сумасшедший, будто оказался в Бирмингеме 1920-х, то есть на съёмках «Острых козырьков». Но не убранством единым и лютым духом серьезного мужского заведения интересна «Дверь». Коктейли здесь делают по восстановленным оригинальным рецептам. Например, лонг-айленд-айс-ти подается так, как во времена бутлегеров – в изящном фарфоровом чайнике, а пьется, конечно, из чашек. Пару ледяных чайников – и вы уже теплее тёплого. А если похмелье, то начинайте с пары граненых стаканов «Кровавой Мэри».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «RR Россия» в Telegram и «ВКонтакте».

Фото: Пресс-службы